真的是爱惨了！！好看好吃还容易做...平平无奇但巨养胃！
文摘
美食
2024-12-25 22:28
四川
前一阵胡吃海喝，不仅蔬菜吃得少，就连粗粮也几乎没怎么吃，搞得最近脾胃功能都下降了呢...不过为了年底的培训，饮食方面，必须要严格要求自己了。其实像小米啊、南瓜啊都是我很喜欢的，哪怕最简单的小米粥或者蒸南瓜，我都很喜欢吃。但我真的很怀念由小米和南瓜为主要食材，做成的一道粗粮主食！没错，我要说的就是粗粮馒头——小米南瓜红枣馒头。营养上比普通馒头花卷要好不少，不仅好消化，味道还嘎嘎好吃。老人常说，小米养胃，但这道小米南瓜红枣馒头，可比要比小米还养胃呢！快看看怎么做吧：具体比例可参考：面粉300克、南瓜泥180克、小米50克、红枣40克、酵母4克。1、南瓜蒸熟后直接打成泥，直接用勺子压就行，晾凉备用。2、小米清洗干净后煮个8~10分钟捞出，晾凉备用。4、面粉里加酵母搅拌均匀，再加南瓜泥、小米、红枣碎，揉成面团，然后可以封上保鲜膜醒发一下，醒个10分钟或者1.5倍或者2倍大。5、继续揉成光滑的面团用擀面杖擀成一个大饼，卷起来再切成小段，醒发1.5倍或者2倍大，然后上蒸锅蒸15分钟，再焖个3分钟就可以了。不管是颜色还是甜度都刚刚好，看着金灿灿的好舒服好治愈啊~让人看着就有食欲。香喷喷的，松松软软，香甜味美，比外面买的面包好吃多了！1、其实不需要额外加糖了，因为有南瓜和红枣，所以甜度是刚好的。2、面团也可以揉成圆，或者你想要的形状都可以，如果想要开花的那种，可以在切段后把面压扁一点，周边收口朝上揉圆，蒸出来就会开花。4、除了南瓜泥，可以用山药泥、红薯泥、或者土豆泥也都一样的做法。这个小米南瓜红枣馒头，不光大人吃了好，也非常适合小朋友和老人吃。尤其是一些脾虚的朋友，中医里养脾胃非常关键的一个方法，就是多吃建议多吃这种发酵类的面食。如果你喜欢我的分享，记得分享、点赞和在看！感谢大家的支持和关注，这里每天会分享各种美食，一起做好吃的吧！
