12月21日冬至，再忙也要记得“吃4鲜”，补足营养才能健康过冬！
文摘
美食
2024-12-20 14:18
四川
时间过得真快呀，明天就是冬至了，虽然每个地方的习俗不同，但目的和期许一定是相同的~冬至要吃“4鲜”，才能健康过冬！具体是哪“4鲜”呢？一起看看吧！冬至在我们东北是少不了吃饺子的，冬天吃饺子，一般是白菜和萝卜馅为主，喜欢吃萝卜猪肉馅饺子的朋友，下面是做法。1、萝卜清洗干净，擦丝，放到大盆里加适量的盐腌制一下杀水，差不多15分钟把水分控干净，备用。2、猪肉用绞肉机搅碎，放到盆里，加调料：料酒、葱姜末、生抽、盐、油搅拌均匀，腌20分钟入味，把萝卜丝放到一起，搅拌均匀。4、起锅烧水，水开后下饺子，用勺子沿着锅边轻轻搅动，以免粘锅，煮3个开锅，点两次凉水，饺子浮起后就可以盛出来了。北方冬至吃饺子比较多，而南方冬至吃汤圆比较多。给大家推荐的紫米酒酿汤圆就非常合适，暖身又滋补。1、起锅烧水，水沸腾后下汤圆或者小圆子，煮熟后捞出备用。2、另起锅把紫米酒酿倒进去，加适量的清水，大火烧开，烧开后转小火至紫米煮的软烂了，再把汤圆或者小圆子加进去。我发现冬至还有很多地方有喝羊汤的习惯，因为羊肉是温补的食材，所以吃羊肉也是不错的选择。1、羊肉切块后要腌制一下，加料酒、生抽、淀粉，充分抓拌均匀。大葱切段。2、起锅烧油，把腌制好的羊肉倒进去，翻炒一会就可以把葱段加进去，继续疯狂翻炒。3、羊肉炒熟后，准备出锅前加少许的盐，翻炒均匀就可以出锅。冬天非常适合八宝饭，而且八宝饭寓意着团圆美满、甜蜜幸福、吉祥如意、子孙满堂、平安和谐、财富汇聚。不管是冬至这样的节气，还是团圆饭年夜饭，都是个压轴甜点。1、糯米和花生可以提前浸泡上，红枣、葡萄干和枸杞冲洗干净。2、准备干净的碗，里面刷上一层油，先铺上一层糯米，压严实后铺红糖和糯米，紧接着放葡萄干、蜜枣、蜜豆和花生米。
3、就这样一层一层把碗铺满，然后加满清水，把碗放到蒸锅里，大火烧开后再蒸60分钟，关火焖5分钟就可以了。如果你喜欢我的分享，记得分享、点赞和在看！感谢大家的支持和关注，这里每天会分享各种美食，一起做好吃的吧！
