作者：Adieu/王鹏
人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。But，老祖宗曾说过“病从口入”，很多病都是吃出来的。
《美国新闻与世界报道》健康部为评选“2024年最佳饮食”，从是否容易遵循、营养是否全面、是否安全、用于减肥的短期和长期效果如何，以及对糖尿病、心脏病的健康影响几个方面对全球30种饮食方式进行综合评价。
这三种饮食为何能脱颖而出排到前三名，让我们展开说说~
地中海饮食(Mediterranean Diet)
地中海饮食起始于20世纪40-50年代希腊，意大利南部和西班牙等地中海沿岸地区，包括高比例的橄榄油，豆类，非精制的谷类，新鲜的水果和蔬菜，适度高比例的鱼类，乳制品（奶酪和酸奶），中等比例的葡萄酒，以及低比例的非鱼肉类产品。
地中海饮食要点：
每餐建议食用：水果、蔬菜、非精制谷类、豆类、坚果、橄榄油
每周至少食用两次：深海鱼类等海产品
建议适度食用：禽肉、奶酪、鸡蛋、酸奶
建议少食用：红肉、甜食
喝足够的水：1.5-2L
适量饮用：红酒
得舒饮食(DASH Diet)
得舒饮食通过增加膳食纤维和有益心脏健康的矿物质（包括钙、钾和镁）的摄入量，同时减少钠和不健康脂肪的摄入量来达到改善血压的作用。
得舒饮食要点：
强调水果、蔬菜、全谷物、瘦肉蛋白和低脂乳制品的摄入。
限制含添加糖的食物和饱和脂肪含量高的食物的摄入，如肥肉、全脂乳制品和热带油。
钠限制在每天2300毫克（≈5.8g盐），更严格者通常会限制在1500毫克（≈3.8g盐）左右。
每周进行2次或更多无肉餐。
使用不含盐的香草和香料对食物调味，使食物更美味。
以杏仁、山核桃或其他坚果代替薯片。
尽可能从白面粉换成全麦面粉。
午餐或（和）晚餐后步行15分钟。
大量的研究证明，遵循DASH饮食能降低心脏病风险（心脏病风险降低20%，中风风险降低29%），将代谢综合征的风险降低81%。DASH饮食还能控制高血压，降脂减重，改善胰岛素抵抗，降低糖尿病风险。
健脑饮食(MIND Diet)
健脑饮食要点：
每天1杯绿叶蔬菜。
每天半杯浆果。
每天要有全谷物和其他蔬菜。
基本上每天吃坚果，每隔一天吃半杯豆类。
每周至少吃两次禽肉。
每周至少吃一次鱼。
烹饪时用橄榄油代替黄油、人造黄油或其他植物油。
每周少于四份红肉和香肠等肉制品。
每周吃糖果或糕点少于5次。
每周食用两份一盎司（一盎司约等于28.3g）或更少的全脂奶酪。
小结：民以食为天，对于中国人来说，“吃”并非仅指填饱肚子的进食，而是一种生活方式和对外部世界的认知。愿大家都能吃好每一餐，营养在线，健康不掉线！
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王鹏/Adieu
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