今天给大家分享一个简单快手的早餐饼做法。手不沾面，筷子一搅，晚上把面糊调好，第二天早晨起来直接做，简单快速，10分钟就可以做好早餐。
【食材】
面粉200克 鸡蛋2颗 酵母2克 白糖3克 清水适量 小葱2根 胡萝卜半根 盐1勺 鸡粉半勺 胡椒粉半勺
【步骤】
面粉中加入鸡蛋、酵母、白糖（没有甜味只是起到促进发酵的作用）搅拌均匀。
加入适量的温水（37度左右，这个温度酵母的活性最强）边加边搅拌。
调成浓稠一点的面糊，这个面糊的稀稠可以自己来调节，如果喜欢吃薄一点的面糊就调稀一点
盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵一晚。不用怀疑，肯定能发的起来的，但是发酵的时间最长不要超过14小时。
第二天早晨起来面已经发好了。
加入事先切好的胡萝卜丁、葱花、盐、鸡粉、胡椒粉搅拌均匀即可。
平底锅刷油，全程小火，锅微微热放入一勺面糊，小火盖上锅盖煎2分钟后翻面，再盖上锅盖烙2分钟，要不断的翻面防止烙糊。
烙制两面金黄即可出锅，全程大概5分钟左右。
这样做出来的小饼弹性十足，柔软劲道，营养美味，简单快手喜欢的就赶紧试试吧！
做这个饼需要注意以下几点：
1.做这个饼就用我们家里的普通面粉就可以了。
2.烙饼时要全程保持小火，不断翻面防止烙糊。
3.面糊的稀稠度根据自己的喜好来调节。
4.里面加的胡萝卜、小葱可以自己随意挑换的。
5.吃不完的装在保鲜袋里放冰箱冷藏保存，吃的时候再热一下就可以了。
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