说起猪油大家肯定不会陌生，是从猪肉中提炼出来的，也被称为荤油或者猪大油，常温下是白色或者浅黄色的固体。
by 一TJT
烹饪步骤:
1.猪板油买回来后，用流动的水冲洗干净；
2.把猪板油切成小块；
3.把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水；
4.大火熬开，然后转小火慢慢熬，不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦；
5.慢慢的熬至水干，开始出油，不时的用锅铲翻翻底，直到油越来越多；
6.熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不要熬过了，全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏油的味道和成份；
7.用过滤网过滤出油渣，让油彻底冷却，油渣不要扔，包包子，烙饼都用的着；
8.因为现在大热天，我在油冷却后凝固前放点盐，易于保存，然后拌匀倒入容器里，密封冷藏保存；
9.最后猪油凝固的效果图，颜色很漂亮吧。
菜谱小贴士:
喜欢的，转走！
