每年9月7~9日，太阳位于黄经165°时是白露节气，白露是二十四节气中的第十五个节气。《月令七十二候集解》中说：“白露，八月节。阴气渐重露凝而白也。”如果说立秋时天气仍是热浪汹涌，白露则是缓缓迈入仲秋，夜晚有些凉意，草木上开始有白白的露水，因而得“白露”美名。《诗经》中也有名句：“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”“白露为霜”的霜，非霜降之霜，而是气温骤降，清露凝结。
人们爱用“白露秋分夜，一夜凉一夜”的谚语来形容气温下降速度加快的情形。此时，天高云淡，气爽风凉，可谓是一年之中最可人的时节。微微带着些凉意的空气中，从早到晚都浮动着桂花的清香。和缓的风吹出了一片属于秋天的颜色，露珠晶莹剔透，经过一个春夏的辛勤劳作之后，人们也迎来了收获季节。
白露养生
俗话说：“处暑十八盆，白露勿露身。”处暑节气过后，到了白露，暑热散尽，就不要赤膊露体了，以免着凉。春捂秋冻是针对健康人群的养生要诀，并非人人皆宜，体质较弱者不适合“秋冻”。
白露节气是典型的秋季气候，这一时期容易出现口干、鼻干、咽干、皮肤干裂等症状，可适当服用富含维生素的食品，预防秋燥，也可选用宣肺化痰、滋阴益气的中药。秋季润燥的水果很丰富，包括梨、甘蔗、苹果、柑橘、葡萄、石榴等。中医认为，白露时节的饮食当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，慎食性质寒凉、易损伤脾气的食品。苏南地区的“水八仙”，包括茭白、莲藕、水芹、芡实（鸡头米）、茨菰、荸荠、莼菜和菱角，是传统的应季食物，白露前后，正是鸡头米、菱角和藕等上市的时节。
白露应时食材
石榴果粒中含丰富的果糖、优质蛋白、易吸收脂肪等，可为人体补充能量和热量。果实中还富含B族维生素和维生素C、有机酸、钙、磷、钾等矿物质，为人体补充各种微量元素和营养物质。
石榴入馔
1.石榴格雷伯爵茶
制作灵感
石榴的果汁是晶莹剔透的红色，口感酸甜。搭配格雷伯爵茶，并在饮品中加入石榴粒，在咀嚼过程中，口中的酸甜会蔓延开来
制作方法
【材料】
石榴糖浆 30 克
碎冰 适量
石榴粒（冷冻） 70 克
格雷伯爵茶（冷饮） 170 克
【步骤】
1 把石榴糖浆放入杯中，以 2∶3 的比例交替放入碎冰和石榴粒，码好几层。
2 注入格雷伯爵茶，使用剩余的石榴粒装饰。
功效
滋阴生津润燥，清心补肺益肾。银耳补肺益气、养阴润燥；百合养阴润肺、清心安神；石榴止渴生津、涩肠止泻、固肾收敛。
制作方法
【材料】
银耳1/3朵，百合15克（鲜品加倍），半个石榴取果粒，冰糖适量。
【步骤】
银耳提前3-4小时泡发，泡发好后撕成小朵，与百合、石榴果粒一同洗干净后放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮至1个小时左右，加冰糖调味即可。
图文摘编自《花式茶饮》及网络。
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