【RP95分】西班牙名家100年老藤歌海娜单一园旗舰干红

美食 2024-12-01 20:59 广东

对西班牙葡萄酒钟爱有加的作家林裕森，曾这样评论过卡斯蒂利亚-莱昂（Castilla y Leon）这个产区：“这片深处内陆、平坦无边的赤红高原，虽然看似粗狂荒凉，却是西班牙政治上正统核心的地方，这里畅行的卡斯蒂利亚语现在已经成为通行全球的西班牙文。在如此干燥且极端的气候里，葡萄园荒疏贫瘠，但却轻易地就能酿出雄浑壮阔的西班牙红酒。”

2019 年 5 月，红酒百科团队深入卡斯蒂利亚-莱昂产区，拜访德莫·罗德瑞兹集团（Compania de Vinos Telmo Rodriguez）旗下的酒庄品牌毕加索（Pegaso）。

参观的过程中，大家对这里贫瘠的土壤上所种植的 100 年老藤歌海娜（Garnacha）感到震撼。桶边试饮完它家的几款单一园旗舰干红后，更是被深深折服。

今天推荐 2017/2019/2021 年毕加索酒庄格拉尼单一园歌海娜旗舰干红（Telmo Rodriguez Pegaso Granito Garnacha Cebreros），此酒亮点总结如下：

来自德莫·罗德瑞兹：西班牙帕克满分酒酿造者；
100 年老藤歌海娜打造，年产不到 5,000 瓶；
3 个年份任选，斩获帕克团队 95 分、《佩宁指南》94 分；
特色艺术酒标，可配 6 支装原木箱，收藏送礼皆宜。

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注：（1）此酒为红酒百科全书直采品牌，同时，我们也面向全国招经销商，如需大宗采购，请联系刘经理，微信：winewiki。

（2）此酒有 6 瓶木箱包裝，购买 6 瓶需木箱，下单时请备注。

以下是这款单一园旗舰干红的详细介绍。

1、德莫·罗德瑞兹集团：西班牙帕克满分酒酿造者，旗下皆为精品

毕加索为德莫·罗德瑞兹葡萄酒集团旗下酒庄品牌。这个集团可厉害了，旗下酒庄和葡萄园遍布西班牙 9 大产区，其中拥有的兰泽（Bodega Lanzaga）是西班牙享有盛誉的酒庄，被誉为西班牙的“罗曼尼·康帝”，还被评为里奥哈（Rioja）一级名庄！

看看兰泽酒庄到底有多牛掰？它家的旗舰单一园兰泽碧塔斯（Las Beatas）历年帕克团队（Robert Parker Team）评分就没有低于 96 分的，其中 2015 年份更是斩获 100 分；2018 年份还获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）的 100 分盛赞。这样的成绩单，对西班牙葡萄酒和德莫·罗德瑞兹葡萄酒集团来说，都是很高荣誉！德莫集团出品，皆是精品！

2、毕加索：以单一园100 年老藤著称，产量甚少

德莫·罗德瑞兹葡萄酒集团的创始人之一是来自西班牙知名酿酒世家赫美尤丽（Remelluri）的德莫·罗德瑞兹（Telmo Rodriguez），他被誉为“西班牙的米歇尔·罗兰（Michel Rolland）”。此外，他还是里奥哈单一园运动的发起人，《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）更是盛赞他为西班牙的风土专家。

德莫·罗德瑞兹曾跑遍西班牙，寻找一些有潜力的老藤葡萄园，并于 1999 年开始“开荒”毕加索位于卡斯蒂利亚-莱昂产区格雷多斯山脉（Gredos Mountains）附近塞布雷罗斯（Cebreros）村的老藤葡萄园。

毕加索的单一葡萄园内种植着树龄超过 100 年的老藤歌海娜葡萄。35-40 年树龄的老藤比较寻常，但超过 100 年的老藤放眼全球葡萄酒产区也没有多少。更让人觉得敬佩的是，这里的气候炎热干燥，葡萄园土壤干旱贫瘠，老藤歌海娜却能在这寻得一方天地。

它们将根系深深地扎于地下深处，从土壤中吸收更多的水分，结出低产高质的葡萄果实，由此酿造出酸度清新，花果香浓郁，口感富有深度、复杂度和结构感的葡萄酒。

3、“西班牙乐花及哈雅丝”前酿酒师酿造

歌海娜很少作为单一品种酿造，它的果皮较薄，酿出的酒颜色通常较浅，且在炎热的气候下，单独酿造容易导致过高的酒精度以及过熟的果酱风味，不太愉悦。因此常作为配角与其他红葡萄品种比如佳丽酿（Carignan）和慕合怀特（Mourvedre）进行混酿。只有少数酒庄会酿制的歌海娜，这需要风味尤为浓缩凝练的老藤歌海娜与酿酒师的酿酒工艺相结合，否则很容易“翻车”酿造出失衡的红葡萄酒。

中间为马克·伊萨尔特

毕加索的这款干红，由百年老藤歌海娜酿造而成，十分难得。酿酒师是西班牙知名酿酒师马克·伊萨尔特（Marc Isart），他曾经参与创立和酿酒的科学小飞侠酒庄（Comando G）被林裕森和《葡萄酒倡导家》西班牙酒评家 Luis Gutierrez 盛赞为“神似勃艮第乐花（Domaine Leroy）和教皇新堡哈雅丝（Rayas）的惊世之作”。在马克的带领下，毕加索出品的葡萄酒从 2015 年份起更是有了质的飞跃。

4、斩获帕克团队 95 分、《佩宁指南》94 分

此酒 2017 年份斩获帕克团队 95 分和《佩宁指南》（Guia Penin）94 分；2019 年份斩获帕克和佩宁双 94 分，品质都很高。

帕克团队：“红果香气更为轻盈，尽管成熟度很高，却没有展露出一丝炎热气候的迹象。馥郁芳香，富有表现力。单宁有颗粒感，风味富有深度，余味非凡。平衡、优雅之余不失力量感，比我想象中还要清新。”

《佩宁指南》：“酒液为红樱桃色，边缘泛紫，花香和红果香馥郁，还散发着香料以及附近山脉上的草本植物香气。喝入口中果味充足，十分美味，酸度很好，余味悠长。”

5、年产不到 5,000 瓶

此酒年产量很少，一般都不超过 5,000 瓶。比如 2017 年份只有 4,753 瓶，2019 年份只有 2,693 瓶。老藤贵不在多而在精！

6、出自卡斯蒂利亚-莱昂名村：花岗岩、板岩土壤是这里的一大特色

卡斯蒂利亚-莱昂面积很大，占全国总面积的 1/5，包括杜埃罗河岸（Ribera del Duero）、托罗（Toro）、卢埃达（Rueda）和比埃尔索（Bierzo）等知名子产区。过去，这里的葡萄酒以量产闻名，20 世纪末期以来，以德莫为代表的西班牙酒圈大人物开始注重风土，酒质也开始蹭蹭上涨。

杜埃罗河贯穿整个卡斯蒂利亚-莱昂，为该地的葡萄提供了充足的水分。得益于充足的日照、干燥的气候、较大的昼夜温差以及独特的土壤，该地盛产各种品质葡萄，尤以干红品质高。这是由于这里出产的葡萄较其它地方的酸度高，果肉中单宁成分含量高，果酱丰沛多汁，就是这种风味独特的葡萄酝酿出独特美酒。

此葡萄园种植在海拔 800 米左右的坡上，位于一个叫塞布雷罗斯的小村子，此村是少数具有花岗岩和板岩土壤的村子，气候条件严苛，这里的干红通常具有迷人的花香和草莓等红果香。

7、野生酵母发酵，法国橡木桶熟成 18 个月

酿造这款干红时，葡萄经由人工采收而来，采用野生酵母在不锈钢罐和橡木桶中发酵，随后置于 500-600 升的法国橡木桶中熟成 18 个月。

8、特色艺术酒标，可配 6 支装原木箱，收藏送礼皆宜

此酒的酒标图案来源非常有意思。如果你去到此酒的葡萄园，就会看到一床旧床垫的金属弹簧横放在入口处（如图）。

这样不仅门有了，旧床垫也得以循环利用，简直一举两得，这便是酒标图案的来源！

此外，这款干红 2017 和 2019 两个年份均可配 6 瓶装原木箱，木箱散发出淡淡的木香，葡萄酒静卧于其中，彰显名家风范。无论是自己收藏还是拿去送礼都很合适。

9、毕加索酒庄格拉尼单一园歌海娜旗舰干红的基本信息

品种：歌海娜
产地：西班牙卡斯蒂利亚-莱昂，塞布雷罗斯村
类型：干红
年份：2017、2019、2021 年
评分：RP 95、GP 94 分
酒精度：15%、15%、14%
包装：750 毫升/瓶，木箱
适饮期：现在，也可继续窖藏数年
醒酒时间：30 分钟
侍酒温度：16-18℃
配餐：香肠、烤肉、奶酪
官网：telmorodriguez.com
其它：软木塞

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