我们和食物的关系,折射着我们和世界的关系。
大理的风季,行云流水,万物都在奔跑、舞蹈、歌唱。于是,一切都是鲜明而丰盛的模样,阳光,天空,植物,农作物,还有人……到了雨季,枝繁叶茂,万物又开启野蛮生长的模式:给大地一颗南瓜的种子,它会汹涌成一大片瓜园;给天空一小片乌云,它会还我们四处乱冒的彩虹……这样的一方水土,养育了一方内心丰盛而从容的人,他们和天地自然处于一个更平衡的关系之中,也因此拥有了一种更大的格局和胸怀:简单,明朗,包容,所求不多。最近20年,有越来越多的人选择从繁华喧嚣之地,移居(或者说回到)大理。这群人也被称为新大理人。他们一般都有两段很不相同的人生:移居大理前的故事版本万千,而移居后的故事,其脉络和走向便有了一定的可概括性:比如,大部分人慢慢摒弃了白面粉、白米、鲜切花和塑料袋,吃全麦面和糙米,穿布衣麻衫,喝山泉水,住老房子,餐桌上装饰着野花野草,买菜背竹篓、用布袋,吃天然酵母发酵的面包,甚至自己种菜、种稻,自己改房子、建房子,自己动手制作一切、修理一切……当生活不再被浮躁和贪婪推动,大家便像一粒粒尘埃般落了下来,融入土地,沉静安然地面对生活。当生命回归自然和生活时,我们便拥有了一手的经验:看待世界,看待问题,看待挫折,就有了一份弹性和灵动,而不再是向外去寻找一个标准答案,不会过早地固守、封闭在自己的认知里,放弃拓展生命宽度和深度的机会。置身其中的我,曾因工作之故,采访过诸多成功人士、艺术家、明星、大牌掌门人……但却前所未有地对这群回归生活的朋友和邻居充满好奇。所以,对于有些社恐的我来说,采访无疑是最正当且最直接的理由,直接去提纯、分享他人生命中的精华。布谷四季,是我和搭档诗琦在2021年初夏成立的食物教育工作室——我们希望于四季山野、良食良田,去探索食物的本质,生命的本真。“我和食物的故事”系列始于2021年的深秋,始于我们对新大理(云南)人的好奇心,始于我们希望透过食物,探索“我是谁?”“我从哪里来?”“我要成为什么样的人?”。目前,布谷四季已经采访了30多位相关领域的人物,他们中有农夫、大厨、餐厅主理人、自然教育者、手艺人、音乐人、生活家、民宿主人、设计师,等等。
在这本书里,我们先结集出版了前20个故事。这20个故事中的22位人物,也像22束微光,奋力照向了一条向真、向善、向美之路。这20个故事,也像20座山,每一座都有自己的风景和巅峰。每一座山和每一座山又绵延成一条山脉,共同指向了一个简单而终极的问题——我们和食物的关系,也折射着我们和自己、和他人、和世界的关系。
于是,做这件事的意义越来越清晰,越来越开阔,也越来越笃定。我和诗琦也在“采访、写作、剪辑、绘画”这一系列高度聚焦的动作中,获得了更多前行的力量,甚至会觉得,我们是在沉浸式地研读一系列生命大学的课程。
从小到大,我都很喜欢发酵类食物。在布谷四季的食育课堂上,我们也一定会带着孩子们去制作需要发酵的食物。无法立等可取,时间才是这道食物的主厨,慢下来的时光终究收获了唯有慢下来才可以抵达的风味,食物如此,生命亦如此。2023年的秋天,当我们因为这本书再回访这22位人物时,发现时间又在这些故事中加入了更多的风味:比如耿苓,已经搬到了更偏僻安静的苍山西镇,并在进一步脱离物质束缚的探索中,实现了新的自由;比如兰兰姐和先生结束了四年的沙溪旅居生活,把家安放在成都和一辆房车上,至于什么时候在成都享受安逸生活,什么时候把自己放逐于路上,完全随心意切换……而当我重新编辑每一个故事,重新补增采访内容时,我发现我真的好喜欢他们每一个人,不是因为我们挑选了我们喜欢的人,而是每一个人都是那么值得被喜欢。他们微小而明亮,笨拙而倔强,让我一次次地经由阅读而贮满力量。我听见一棵树在摇动另一棵树,一朵云在推动另一朵云……《糙米布衣野花:我和食物的故事》是对“新大理人”生活的文字与手绘记录,22位主人公曾有着不同的职业背景,但他们都在大理这片土地上找到了心灵的归宿。他们吃糙米、穿布衣,生活在简单的味道中,把生活铺展在大地上。这本书让我们看到,食物不仅仅是滋养身体的物质,更是连接心灵与土地的纽带。文字作者睿子,微信公众号“布谷四季”的主理人,食育工作者,家庭餐桌文化的倡导者。曾从事时尚生活杂志编辑工作14年,于2017年举家迁居大理,在养娃与养生之间,偶尔“码字”,希望藉由一种慢而美的简单生活,探寻食物的本质,生命的本真。 插画作者诗琦,自称“野生插画师”,是睿子口中“一个有点诗意又有点奇怪的家伙”。喜欢从睿子的文字里提取画面的灵感,擅长描绘植物与食物之美,是个在自然的字里行间寻找宇宙的奥秘、深爱着土地和食物的斜杠青年。 两位人生经历迥然不同的作者,共同近距离地触摸到了二十个珍贵的生命故事,同时和故事的讲述人一起吃了二十餐难忘的饭,携手将食物的故事,通过文字与插画,呈现在我们面前。 书中记录的“新大理人”,曾经是医生、企业主、摇滚音乐人、媒体人……长期驻足甚至扎根苍山洱海边,吃糙米、穿布衣,买菜用竹篓,装饰用野花,安于简单的味道,把生活铺展在大地上,乐在其中。这里如何成为他们的第二故乡?他们又如何回馈这片土地?藉由食物,他们给出了自己的答案。