随着冬天的到来，气温逐渐降低，天气也变得干燥起来，冬天的饮食和运动都需要注意一些事项，以确保身体健康，健康进入冬季。
从中医角度讲，人体的阳气在冬季会潜藏于内。养生活动如早睡晚起等作息调整，有助于保护和涵养阳气。如果违背这个规律，过度劳累或者熬夜，就容易损耗阳气，导致身体抵抗力下降。
冬季人体的新陈代谢逐渐减缓，而老年人和儿童等抵抗力较弱的人群更容易出现感冒、咳嗽等问题。同时，冬季也是呼吸道疾病和肠胃疾病的高发期，如支气管炎、哮喘、肠胃炎等。
冬季是流感等传染病的高发季节。养生活动有助于增强身体的免疫力，预防这些疾病的发生。例如，保持室内空气流通，经常开窗通风，可以减少室内细菌和病毒的滋生。
冬季还是心脑血管疾病的高发期。寒冷的天气会使血管收缩，导致血压升高，增加心脑血管疾病发作的风险。通过合理的饮食，如减少盐和脂肪的摄入，多吃蔬菜水果等富含维生素和膳食纤维的食物，可以降低血液黏稠度，保持血管弹性。同时，注意保暖和适当运动也有助于预防心脑血管疾病。
对于一些体质虚弱的人，冬季是调养身体的好时机。中医有 “冬令进补” 的说法，因为冬季人体消化吸收功能相对较强。在冬季适当服用一些滋补品，如人参、阿胶等，可以补充身体所需的营养物质，增强体质。例如，对于气血不足的人，阿胶能够补血滋阴，改善面色苍白、头晕等症状，通过冬季的调养，可以使身体机能得到改善，增强身体的抵抗力和适应能力。
冬季养生还注重情志的调节。冬季日照时间短，容易让人产生抑郁情绪。保持良好的心态，如通过晒太阳、与朋友交流等方式来调节情绪，可以避免因情志不畅而引起的身体机能紊乱，提高身体的免疫力。
入冬后，万物凋敝，蔬菜种类迅速减少。在古代，冬季蔬菜不足的情况更为明显， 很长时间里都是难题。对于过冬的养生饮食，古人首先想到是如何延长蔬菜保质期， 防止腐烂，于是有了“腌菜”，而腌萝卜和腌白菜最为常见。先秦周王室还设有职 位来专门负责腌制食品。腌菜再方便，但终究是少了点新鲜，于是古人就又想出了 “反季节蔬菜”的办法。
《汉书·循吏传》记载：“太官园种冬生葱韭菜茹，覆以屋庑。”这说明，当时皇家蔬菜特供基地里已经有足够冬天选择的各类蔬菜了。只不过，只有皇族贵胄才可能吃得到。
随着贮藏方式的增多，规模的扩大，萝卜在冬天的做法再也不只有腌制了。
与纪晓岚齐名的清代诗人袁枚，著有养生食谱《随园食单》, 其中记录了 300 余道菜品， 与萝卜相关的只有 2 道，但却是萝卜制法的极致 , 下面这道琥珀萝卜就是其中之一。
《随园食单》可谓是中华养生食谱的精髓代表之作。
提高免疫力、降血脂、稳血压
民间有说法叫萝卜赛人参，那您知道几月萝卜赛人参呢？
白萝卜看似普通，其实它富含维生素 C，比苹果、梨都高。适量食用白萝卜还可以预防感冒，增强机体的免疫力。另外，因为白萝卜中含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，长期食用有助于降低血脂，稳定血压。
什么是琥珀萝卜呢？顾名思义，颜色成琥珀色，极熟极烂但是造型却不能散，这要怎么做呢？是不是很难？一起来看看吧！~
1. 白萝卜切块，去皮取圆柱形萝卜芯。
2. 砂锅烧热，下入白萝卜焯水，加入少量盐，开水后 6~7 分钟即可。
3. 放入猪油，再加入酱油、蚝油、盐、白糖、胡椒粉 调味。
4. 倒入清水，放入炸过的葱、生姜，开锅之后，盖上 锅盖转小火慢炖 30 分钟即可。
焯水有两个作用：一是可以去掉白萝卜的异味；二是可以让白萝卜初步呈现半透明色。
怎样做白萝卜才能变成琥珀色？熟猪油就是让白萝卜呈现琥珀色的关键。
有些叔叔阿姨可能会担心猪油不健康，让我们一起问问专家，到底能不能吃呢？
猪油里含有 30%~40% 的单不饱和脂肪酸。只要没有血脂、动脉硬化的病史， 是可以放心食用猪油的。使用时也需要注意控制好使用的量，确保不会对身体造成负担。
养生之道，莫先于食。当我们进入亚健康状态时，想要调理好自己与全家人的身体，一定要先从饮食开始入手。顺应二十四节气的变化，在不同的节气里采取不同的食补方法，让外邪无法入侵身体，才可以保养体内的阴阳气血，使正气留存，免疫力提升。
本书凝炼了中国人流传千年的饮食之道，并用现代营养学为佐证，希望能够帮助读者通过这些珍馐美味和食疗文化，找寻、塑造适合自己及家人的健康饮食理念！
运动不仅可以增强体质，还能提高身体的免疫力，预防疾病。中老年人在冬季运动时，需要考虑身体机能的特点，选择相对温和、安全的运动方式。以下是一些适合冬季中老年人的运动：
散步是一种低强度的运动，对关节的压力较小。冬季在户外散步，能让中老年人享受新鲜空气，同时阳光中的紫外线可以促进皮肤合成维生素 D，有助于钙的吸收，预防骨质疏松。例如，在天气较好的午后，到公园或者小区内的花园散步，每次 30 分钟至 1 小时左右，速度可以根据自己的身体状况调整，以身体微微出汗为宜。
散步过程中，身体的肌肉群得到适当的锻炼，包括腿部、臀部和腰部的肌肉。而且，这种有节奏的运动还能促进血液循环，增强心肺功能。同时，散步也是一种很好的社交活动，中老年人可以和朋友或者家人一起散步，一边走一边聊天，缓解冬季可能出现的孤独情绪。
中老年人在冬季散步时要注意保暖，穿合适的鞋子，鞋底要有良好的防滑性能，避免滑倒。另外，选择散步的路线要相对平坦，没有太多的障碍物和车辆，以确保安全。如果遇到大风、雾霾等恶劣天气，最好选择在室内走廊等安全的地方散步。
如何正确选择鞋子可以参考堂堂学长视频号的内容正确选择一双既能保护脚踝又舒适的鞋子哦！
太极拳动作缓慢、柔和，注重身体的整体性和协调性。它的每个动作都要求全身各个部位配合，如转腰、迈步、伸手等动作连贯一气。对于中老年人来说，这种运动方式可以有效锻炼肌肉力量、关节灵活性和平衡能力。例如，太极拳中的云手动作，通过双手在身前划圆，带动腰部和腿部的转动，能够活动髋关节、膝关节等多个关节。
从中医角度讲，太极拳能够调节气血运行，促进身体的阴阳平衡。在寒冷的冬季，练习太极拳可以帮助中老年人增强身体的抵抗力，预防疾病。而且，太极拳的练习环境比较灵活，可以在公园、广场或者室内等安静的地方进行。
中老年人在练习太极拳时，要注意动作的规范。如果动作不标准，可能会对关节造成损伤。最好有专业的教练进行指导，或者参加一些太极拳兴趣小组，和其他爱好者一起学习交流。同时，由于冬季气温较低，在户外练习太极拳前要做好热身运动，如活动手腕、脚踝、腰部等关节，避免肌肉拉伤。
八段锦是一种传统的健身功法，由八组动作组成。它的动作简单易学，对场地和器材的要求不高，非常适合中老年人在冬季锻炼。八段锦的每组动作都有针对性的功效，如 “摇头摆尾去心火” 可以调节身体的脏腑功能，“两手攀足固肾腰” 有助于强肾健体。
练习八段锦能够拉伸身体的肌肉和韧带，增强身体的柔韧性。在冬季，通过八段锦的动作练习，还能促进血液循环，使身体暖和起来。而且，八段锦的动作舒缓，练习时配合呼吸调节，能够让人心情舒畅，缓解压力。
中老年人在练习八段锦时，要注意呼吸和动作的配合。刚开始学习可能会有些不适应，不要过于着急，要循序渐进。在练习过程中，如果感到身体不适，如头晕、心慌等，应该立即停止练习。另外，由于八段锦动作幅度较大，要注意保持身体的平衡，避免摔倒，尤其是在冬季地面可能比较滑的情况下。
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