“蒹葭苍苍，白露为霜。”白露，这个富有诗意的节气，总是让人联想到秋意的渐浓和自然的变幻。在古代诗词中，白露为霜常常被用来描绘出一种清冷、悠远的意境。它不仅仅是气候的标识，更是诗人情感的寄托。
白露是 9 月的第 1 个节气，也是二十四节气中的第 15 个节气，在每年阳历的 9 月 7 日前后，此时太阳达到黄经 165°。标志着孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。白露，宛如一位轻盈的使者，悄然降临人间，带来了丝丝凉意和缕缕诗意。
白露这个名字，充满了诗意和美感。清晨时分，草木上凝结出一颗颗晶莹剔透的露珠，宛如珍珠般璀璨。这是大自然赋予我们的视觉盛宴，也是秋日独有的浪漫景致。在古人的诗句中，白露常常被描绘得如梦如幻。“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。”那遥远而朦胧的意境，让人心生向往。
关于白露名字的由来，历书中提到，“斗指癸为白露，阴气渐重，凌而 为露，故名白露”。《月令七十二候集解》中也有记载：“水土湿气凝而为 露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也。”意思是说，金秋时节， 天气渐凉，气温下降，夜里空气中的水汽遇冷会凝结成细小的露珠，所以这个时节叫“白露”。
民间也有很多关于白露的谚语，如“白露秋分夜，一夜凉一夜”“草上 露水凝，天气一定晴”“喝了白露水，蚊子撅了嘴”，这些谚语里蕴含着很多自然规律，非常有趣。
随着白露的到来，气候也在发生着显著的变化。气温逐渐降低，昼夜温差加大，空气也变得愈发干燥。在这个时候，养生就显得尤为重要。
人体经过整个夏天的活跃，加上大热天睡眠时间的减少，平时睡眠不好的人， 很容易在白露时出现心肾失调诸证。所以，到了白露时节，最好能够早睡早起。晚上早点睡，22 点左右最好， 这样可以收敛阳气、保养阴气，对五脏安宁很有帮助。早上早些起床锻炼身体， 舒展一下筋骨，可使肺气得以舒展，防止过度收敛。但要注意锻炼时，微微出汗即可，不能大汗淋漓。从白露开始，早晚温差会很大。白天不再适合穿露背、露胸、露腿的衣裤。夜晚的凉意也是一天比一天明显，睡觉的时候要撤掉凉席，关上窗户和空调，换上长袖睡衣。同时，一定要注意防风、避露，因为风露沾身很容易引发关节疼痛。
白露是典型的秋天节气。此时气候转凉，天地清肃，人体阳气收敛。所以，白露时节的养生原则是敛阳育阴。这个时节，可以多吃茎类和大叶类的蔬菜，比如西芹、香芹、芥蓝、大白菜、 茭白、秋葵、百合、莴笋、莲藕、菠菜等。茭白肉质肥嫩，可以滋阴，使皮肤润 滑细腻。秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，有很好的滋阴效果，非常适合这个季节食用。
水果类建议多吃葡萄、石榴、苹果、雪梨、山竹、香蕉、菠萝等，但要注意适可而止，不能多吃，否则影响脾胃功能。另外还可食用一些补肺润燥的食物，比如蜂蜜、胡萝卜、梨、龙眼、杏仁、 红薯、芋头等，能够补充体液水分。以上是适合白露时节吃的食物，下面介绍一些不适合这个时节吃的食物。 俗话说，“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”，因为秋季天气干燥， 生姜等辛辣的食物很容易加重肺燥，所以不能多吃。
俗语还有“秋瓜坏肚”的说法。这是指过凉的瓜果容易造成脾胃虚弱，所以白露之后就不再适合吃西瓜一类的食物了。
此外，在白露时节，要注意避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。特别是会因为过敏而引发上述疾病者，在饮食调节上更要慎重，一定要少吃或者不吃鱼虾等海鲜、生冷炙烩腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，比如带鱼、螃蟹、虾类、 韭菜花、黄花菜、胡椒等，要吃清淡、易消化且富含维生素的食物。
总的来说，白露的饮食原则就是“少辛多酸”，即减少辛辣之物的食用， 因为辛辣的食物容易生阳、损阴；适当多吃酸味食物，辅助一些甜味食物，因 为酸甜的食物可以化阴、滋阴。
主要食材
大闸蟹 2 只（一公一母），脐橙 2 只，菊花 2 朵，姜、盐、糖、花雕酒、淀 粉适量。
具体做法
1. 在脐橙顶部的三分之一处横切开来，挖去部分橙肉，将橙子做成盖碗状， 备用。
2. 大闸蟹上锅蒸熟后，把蟹肉剔出来，放入油锅内翻炒，加入姜末、盐、糖、 花雕酒调味，将熟时，再加入少量淀粉浆炒匀。
3. 将炒好的蟹肉趁热倒入做好的橙碗中，再把挖出来的橙肉挤出汁，淋到碗里， 最后撒上菊花瓣，盖上橙子顶，上锅蒸 3 分钟即成。
养生功效
大闸蟹虽性寒，但有健胃消食、填髓通络的作用，还能消肿解毒。脐橙酸甘化阴， 生津止渴，开胃下气。菊花蟹酿橙每周间隔烹饪食用，能够开胃润燥、补精益髓、 活血通络，非常适合白露时节的食疗调养。
注意事项：对海鲜过敏、有湿疹等皮肤疾患及患肿瘤者不能食用。
正身旋脊法
正身旋脊法能够锻炼脊柱及腰背，祛除腰部、背部的风寒邪气，调理胃经和肝经，以达到防病保健的目的。
操作方法
1. 在白露节气，每天凌晨 5 点至早上 7 点之间，盘腿坐好，正身端坐， 两手放在膝盖上。
2. 吸气，向右侧转头，转到极致，同时，双手用力推膝盖。稍停片刻， 放松呼气，还原坐姿，再做另一侧。左右各做 15 次，然后行叩齿、吐纳、咽津。
白露过后秋风起，雨水减少秋燥生。肺作为喜润恶燥之脏器，此节气养生应当注意生肺津保肺阴。饮食调补应合酸甘化阴之理，使肺气得以舒展，防止收敛太过。此节气早晚温差大，一定要注意防风避露，防止寒湿邪气侵染四肢关窍。
以上养生妙方以及穴位养生功法均来自这本《小食小方胜小药》本书由知名中医专家韩学杰亲自编写，根据著名中医流派、传承650多年沈氏女科“小食小方胜小药”的智慧养生理念，结合作者丰富的临证经验，分别介绍了24个节气的来历、特点和每个节气配套的原创养生方法。
中医十分重视人与自然环境的关系，从《黄帝内经》时代的“人与自然相应”开始，就季节、昼夜、地理环境对人体的影响作了很多论述，其中最具特色的是与中国传统二十四节气相呼应的中医节气思想，它影响指导着人们顺应自然及养生保健中的临床诊治。
中医经典 《黄帝内经》中也经常提到节令养生：“春三月，此谓发陈。天地俱生， 万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生，生而勿杀， 予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也……冬三月，此谓闭藏。水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意， 若已有得，去寒就温，无泄皮肤，使气亟夺，此冬气之应，养藏之道也。”
提出立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨需养肝；立夏、小满、芒种、 夏至、小暑、大暑需养心；立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降需养肺；立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒需养肾等，后世的节气养生均 遵照这一段经典展开。
医圣张仲景在《伤寒例第三》中说：“二十四气， 节有十二，中气有十二，五日为一候，气亦同，合有七十二候，决病生死。此须洞解之也。”
可见自古人们就认为二十四节气与人的生老病死息息相关。
《黄帝内经》是我国第一部中医学专著，里面涉及很多中医学养生保健知识。其中的《素问·上古天真论》论述了健康的生活方式“法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”这里指出了养生的基本方法。“法于阴阳”指的是我们的衣食住行均要符合养生之道而不偏颇，如阳虚的人应该以温阳为主，阴虚的人应该以滋阴为主，必须要将自身的阴阳与自然界的阴阳状态协调起来才行。“饮食有节”指的是饮食要有节制、有选择，《黄帝内经》中讲“五谷为养，五果为助，五离为益，五菜为充。”我们日常的生活饮食要尽量以此为标准，“起居有常”指要符合四季的养生规律进行起居，《黄帝内经》中讲春天夏天应“夜卧早起”，秋天应“早卧早起”，冬天应“早卧晚起”，需要注意，虽然春天夏天可以稍微晚睡，但是尽量不超过24点入睡，不要熬夜。
《扁鹊见蔡桓公》是一个很有名的小故事，扁鹊见蔡桓公，立有间，扁鹊曰:“君有疾在腠理，不治将恐深。”桓侯曰:“寡人无疾。”扁鹊出，桓侯曰:“医之好治不病以为功!”居十日，扁鹊复见，曰:“君之病在肌肤，不治将益深。”侯不应。
扁鹊出，桓侯又不悦。居十日，扁鹊复见，曰:“君之病在肠胃，不治将益深。1桓侯又不应。扁鹊出，桓侯又不悦。居十日，扁鹊望侯而还走。侯故使人问之，扁鹊曰:“疾在腠理，汤熨之所及也;在肌肤，针石之所及也:在肠胃，火齐之所及也;在骨髓，司命之所属，无奈何也。今在骨髓，臣是以无请也。”居五日，候体痛，使人索扁鹊，已逃秦矣。侯逐死。
这个故事所揭示的中医学原理大意是人体表现出来的一些征象可以暗示人体是处于健康状态，还是亚健康状态。我根据这个故事凝练出来人体应当有健康态、未病态、已病态、末病态四个阶段，未病态即亚健康状态，这是指身体虽然没有明确的疾病，但在躯体上、心理上出现种种不适应的感觉和症状。当亚健康状态即诱病状态积累到一定程度时，便转化为疾病，若采取措施，则走向健康。其中非常关键的是妙用“药食同源”，采用药膳和食疗小方来未雨绸缪，达到“治未病”的目的。
养生保健功法作为一种适合大多数人自行练习且不消耗资源的防病治病方法， 切合了现代社会的需求，有效地降低了社会医疗成本。
本书为大家推荐了适合各个节气的养生保健功法。节气时令交替时，不但可以通过练功增强身体素质，还可以祛病延年。
如中医认为二十四节气对应人体的 24 节脊柱，白露时节可练习正身旋脊法。
该功法能够锻炼脊柱及腰背，祛除腰部、背部的风寒邪气，调理胃经和肝经，达到防病保健的目的。
本书由知名中医专家韩学杰亲自编写，根据著名中医流派、传承650多年沈氏女科“小食小方胜小药”的智慧养生理念，结合作者丰富的临证经验，分别介绍了24个节气的来历、特点和每个节气配套的原创养生方法。
书中所讲养生方法，包括起居指导、食疗妙方、穴位导引、情志养生等4个方面，集原创的食疗妙方和穴位保健方法于一体，教读者通过内服外养，真正地做到顺时养生、天人合一、身心健康、延年益寿。
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