“温州美食故事”征稿启事
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虾蛄养孩子
作者：张韩杰
大凡鱼类繁殖后代，大都将受精卵排泄在水草等附着物上，受精卵离开母体，自行发育、孵化。虾蟹包括虾蛄则有所不同，受精卵不离开母体，继续贴附在母体发育直到孵化，这种现象称为“抱卵”。
虾蟹和虾蛄虽然都有抱卵习性，但抱卵位置各有不同。蟹主要在脐部抱卵，这里密布刚毛，还有几对双枝型附肢，正好适合抱卵，故称“籽蟹”。虾呢，腹部有5对游泳肢，游泳、抱卵两不误。唯独虾蛄很特别，他可不像蟹，有一个完美抱卵组织肚脐，又不可能学虾，在腹部抱卵，最后选择了在头胸部之间的颚足处，利用颚足抱卵。
之所以如此，是因为虾和虾蛄用于水中呼吸的腮的分布位置不同。虾的腮位于头胸部两侧，同螃蟹一样，为甲壳所覆盖。虾蛄的腮却分布于它腹部底下用于游泳的泳足末端，也就是说，虾蛄是通过脚来呼吸的，这就决定了虾蛄不能在腹部抱卵繁衍后代。
据说女娲娘娘造人后，就开始造万物，于是，她造了虾、蟹，还有虾蛄。造着造着，女娲娘娘犯了愁：这虾、这蟹，还有这虾蛄，可是按照水中生灵来捏造的，既然是水中的生灵，自然就得遵照水中生灵的规律，虾、蟹，还有虾蛄，总得有一个用于呼吸的腮吧？问题是，这虾这蟹还有这虾蛄，不像海鱼，有头有尾有身子，头部稍微搞两个空隙，就可用腮自由呼吸，这三哥们是全身披甲，这腮放哪里是好呢？
想了半天，女娲娘娘就把决定权交给了虾、蟹和虾蛄。
蟹一想，腮放哪？反正我是说有头却没头，说没头又有嘴巴有眼睛，这腮，就隐藏在盖子下面吧！女娲娘娘把蟹盖一掀，把腮装在上面，然后就用盖子紧紧盖住。从此以后这蟹都是先掀盖后去腮然后慢慢品尝。
虾一想，我可是有头有脸的，这腮自然就放在头部。女娲娘娘笑着说：“好！”就在本来完整的头部蟹壳处划出两条缝隙，把腮塞了进去。虾就像鱼儿一样，有了类似的“腮帮子”。从此以后，这吃虾都要先剥后吃。
轮到虾蛄了。虾蛄心想，娘娘把我的头塑造的威风凛凛，像极了龙王的头，把腮放在头部，简直有损我威武形象。但不放在头部又放哪呢？放在盖子下面？虾蛄心想：我可不像蟹，只有一个盖子，盖子一掀放入腮就了事，我可是由好几节盖子，如果一节一节地掀过来，痛也痛死。虾蛄一看自己的腹部，看到自己腹部的几对游泳足，就问女娲娘娘：“娘娘，能不能放在我的这几对游泳足上啊？”女娲娘娘二话没说，很爽口地满足了虾蛄的要求。
就这样，虾蛄和虾、蟹就在富饶的大海中幸福地生活下去。
转眼之间，虾蛄和虾、蟹都长大成年，到了谈婚论嫁、生儿育女、传宗接代的时候，各自生下了一大窝的后代。
别看虾蛄外表看上去凶巴巴的，有点吓“鱼”，但一牵涉到这儿女私情，同样免不了儿女情长，溺爱护短。看到那些同属海族的鱼类，生孩子极端不负责任，找个水草茂密的地方，随随便便就把孩子们给抛在上面，然后不管孩子们能不能发育成长，会不会被他鱼吃掉，一溜烟就无影无踪，虾蛄是嗤之以鼻，不屑一顾。虾蛄心想：我的孩子我一定要像虾和蟹一样，要养在身边，直到他们孵化成小虾蛄，有了一定生活自理能力，才能放心大胆地让他们自立生活。
说说容易做事难。虾蛄的想法很好，完全一番慈母形象。但怎样带孩子、养孩子，虾蛄也犯了难。放在屁股眼？虾蛄心想，我可不像蟹，有一个能遮风挡雨还能保护隐私部位的肚脐。
虾蛄思索再三，决定像虾一样，就在腹部抱卵。
可等到腹部一抱卵，虾蛄才发现大错特错。
这虾可以在腹部抱卵，因为它的腮在头部，虾的腹部的泳足只是用来游泳，所以可以抱卵。虾蛄呢？当初女娲娘娘征求它意见时，虾蛄可是把自己呼吸的腮给放在了腹部的泳足上了的，这要是一抱卵，小卵们还不把自己的呼吸道给堵死？
虾蛄发现自己居然一下子没有了抱卵的地方，真是追悔莫及，心想：早知今日何必当初。虾蛄急的差点就“哇哇”大哭。
虾、蟹一看产妇虾蛄在那两眼泪汪汪，吓了一大跳，赶紧询问原因，才知道是虾蛄没有了抱卵的好地方。
虾、蟹心想：这抱卵，腹部不行，头部当然更不行，那还有哪里呢？
虾和蟹盯着虾蛄，看了老半天，忽然似有灵犀，齐齐一指虾蛄头胸之间的颈部：就这里，这里好啊，还有几对颚足正好抱卵。
从此以后，虾蛄就在颚足部抱卵，远看去，就如头部生了个大籽包，非常滑稽，很好笑。
虾蛄是一种海生甲壳动物，又名螳螂虾、琴虾，温州人习惯称呼“虾狗弹”。
摄影：廖文光
虾蛄的繁殖季节主要在每年的4月至6月。具体来说，虾蛄的产卵期通常从4月开始，盛期在5月。在这个时间段内，虾蛄的肉质饱满，尤其是雌虾体内含有丰富的虾黄，味道鲜美，是食用虾蛄最好的季节。
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