龙湾时代上品大酒店的
永强麦饼
作者：张韩杰
麦饼，麦饼，顾名思义，麦饼自然是以麦粉为原料做成的饼。麦饼是古人的酷爱。只因麦饼不但味道鲜美，而且能较长时间的贮存，携带方便，因此，麦饼不但是家居美食，更是旅人常备之干粮。
旧时的麦饼都是放在烘缸里烤制而成，所以，又叫麦缸饼。传说，南宋初期，奸臣秦桧对外屈膝称臣，卖国投敌，对内打击抗金将领，制造了“莫须有”罪名，害死了一代抗金名将岳飞。广大爱国军民恨之入骨，就将麦粉和油放进烘缸里烤制成饼，起名麦缸饼（卖国饼），食之而后快。
麦饼在温州很流行，最著名的莫过于永嘉楠溪麦饼，可谓高山上响喇叭，名声高扬。永嘉楠溪麦饼很有名，很好吃，和永嘉一名颇有渊源的永嘉场麦饼同样很好吃。
永嘉场系温州市龙湾区故地名，曾经一度时间称为永强。永嘉场麦饼，因为容易同永嘉麦饼撞名，让人产生误解，所以，很多人习惯称呼为“永强麦饼”。
永嘉场古为鱼米之乡，麦类作物是主要的农作物之一，并在青黄不接之际做出了巨大贡献，是永嘉场人的救命粮。故在永嘉场，素有“三月大麦救交清”一说。因此，在永嘉场，自古以来就有制作麦饼的传统。只不过和永嘉场其他传统美食比如九层糕、灰汤扁儿等相同的原因，永强麦饼渐渐式微，成了“非遗”一级的存在。
所幸的事，底蕴深厚、别具风味的永强麦饼被有志于挖掘永嘉场美食的有心之士所发掘，永强麦饼开始重出江湖，进入食客饕餮的视线。温州时代上品酒店就是其中的一家酒店。
新开业的温州时代上品酒店是“财富世界500强企业”青山控股旗下的一家大酒店，酒店菜品琳琅满目，精制精美，让人目不暇接，更主要的是，酒店立足永强，注重挖掘永嘉场传统经典美食，对曾经的永嘉场传统经典美食永强麦饼做了精美的包装，不但使永强麦饼重出江湖，焕发青春，更是让永强麦饼从曾经的只是下里巴人的家常充饥之物一下子提升到雅俗共赏的餐饮名点，昂然跻身高档酒宴菜谱当中，妥妥地成了白富美级美食。
不同于永嘉楠溪麦饼的一张大麦饼，永强麦饼强调的是小而精致，直径6厘米左右，装在纸袋之中，放在长方形的托盘之上，整整齐齐地摆放在客人面前。麦饼喷香软嫩，这香味，有麦香，有梅菜干之香，还有丝丝的肉香。麦粉是上好的麦粉，梅菜干更是永强人的挚爱。永强人制作梅菜干的历史十分悠久，梅菜干黑中透黄，乌光油亮，香味扑鼻，功能解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。但更为主要的是梅菜干还有一个他人无法比拟的优点：梅菜干是一个很优秀的合作伙伴，与他搭档的食材都能更好地发挥出自己的优点和特长，展现出最完美的一面。
看着这精致的小饼，闻着那扑鼻的芳香，忍不住张开嘴巴，美美地咬上一口，一股舒爽顿时充斥舌尖，直冲脑门，迅速传遍五脏六腑，顿觉通体舒泰。
吃永强麦饼，可不能像猪八戒吃人参果，觉得好吃，三两下就进了肚子。
咖啡需要伴侣，麦饼也需搭档。吃饼喝汤，就是绝搭，可不能光吃饼不喝汤。在这里，不得不佩服酒店的细致细心。我曾经在其他酒店点过比如炒粉干、炒面条、炒饭之类的干主食，我都会点上一份汤，比如著名的野蒜汤、泥蒜汤还有沙蒜汤，点单之际，总是一而再再而三地叮嘱店家，这汤和主食必须“同时上，同时上”。但所有的酒家都只当耳边风，这主食都吃光了，但这汤还是迟迟未上。但这一点，在上品酒店已不复出现。
和永强麦饼一道上桌的还有一道汤。上品酒店为永强麦饼准备的“麦饼伴侣”名叫“五指毛桃鲍鱼功夫汤”。
五指毛桃，本名粗叶榕，因为它的叶子长得像五指，叶片长有细毛，且它的果实成熟时像毛桃，因此得名为五指毛桃。五指毛桃，在古籍里最早称为“五爪龙”，清·萧步丹的《岭南采药录》记载“五爪龙，别名五龙根，火龙叶，木本，其叶五歧，有毛，而气清香。”五指毛桃常以干燥根、茎熬汤，在闽南、岭南颇为流行，素有“广东人参”及“南芪”之美誉，是极好的药膳。
上品酒店的“五指毛桃鲍鱼功夫汤”以五指毛桃和小鲍鱼再加上排骨慢熬成汤，可谓做足了“功夫”，一大锅的五指毛桃鲍鱼功夫汤，汤色呈黄，汤味清甜，更有一股浓浓的椰子香味。一口麦饼一口汤，吃的是爽心爽肺，吃的是舒心舒坦，忍不住，再乘上一碗汤，只是这麦饼，似乎还缺一个。
此时此刻，传来了酒店文化部美女的甜美嘹亮的声音，美女朗诵了一首《永强麦饼》歌：
在瑞达，麦饼配汤，越吃越香；
在龙湾，喜事福地，瑞达洲际；
在未来，青山不老，发财趁早；
在今宵，喝酒不醉，开心万岁！
为加大维权力度，保护《九层糕》微信公众号合法权益不受侵害，本公众号特严正申明：转载本公众号文章、援引本公众号文章请先得到授权，转载或援用文章请注明出处和作者！凡涉及抄袭、洗稿《九层糕》微信公众号原创文章行为必将追究！
