家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”,每天四菜一汤,合你胃口吗?(756)

美食   2024-12-09 06:13   广东  

导读

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今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐

土鸡炖白萝卜

准备食材:土鸡,白萝卜,姜片,大蒜,干辣椒,香叶,花椒。

做法步骤:

1、土鸡清洗干净剁成小块,白萝卜削掉外皮洗净后切成小块。

2、起锅烧油,油热后放入土鸡翻炒一会儿,炒干水分炒至微黄,再放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、香叶翻炒几下。

3、再放入豆瓣酱炒出红油,然后加入生抽、蚝油、老抽和冰糖,继续翻炒均匀至上色和入味,接着加入适量的清水,开大火煮开转小火焖煮二十分钟。

4、时间到,放入白萝卜继续焖煮二十分钟左右。煮熟之后,撒上点葱花翻炒几下即可出锅开吃。

生炒菜心

1.菜心盐水浸泡,老杆子的外皮去掉,清洗干净沥干水分备用;

2.菜心杆子切成滚刀,叶子和杆子分开放,生姜5片,大蒜6粒拍散备用;

3.锅烧热,下入五花肉煸炒油,下入蒜爆香,全程大火,下入菜心杆子翻炒两三分钟;

4.菜杆炒好后,再下入菜叶子,炒到叶子微微发软,根据个人口味调入适量盐翻炒;

5再拍四粒蒜切碎,丢下去,翻炒两下装盘即可;

6.就这样一份生炒菜心,一人能吃一盘,真的不夸张,清甜无渣,又爽口;

蒜蓉粉丝虾

准备食材:大虾,粉丝,蒜末,小米辣。

做法步骤:

1、小米辣和蒜末放入碗中,淋入热油激发出香味,再放入生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖,搅拌均匀。

2、大虾去头去壳去虾线,留着虾尾,清洗干净后开一个小口,把虾尾穿过来,做好造型备用。

3、粉丝提前浸泡,泡软后沥干水分,绕成圈摆在盘中,摆上虾仁,然后把提前备好的酱汁淋在虾仁粉丝上,水开上锅蒸五分钟。

4、蒜蓉粉丝虾蒸熟之后,取出来撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,浇上热油激发出香味即可端上桌开吃。

韭菜香干炒豆芽


准备食材:韭菜,香干,豆芽,青红辣椒,蒜片,食盐,生抽,鸡精。

做法步骤:

1、把所有食材清洗干净,香干切成条,韭菜切成段,青红辣椒切成丝。

2、起锅烧油,放入蒜片、青红辣椒翻炒爆香,再放入香干翻炒半分钟。接着可以放入豆芽翻炒至微微变软,加入生抽和食盐调味,翻炒均匀入味。

3、最后放入韭菜段翻炒至断生,加入一点鸡精,翻炒均匀即可出锅。

鲫鱼豆腐汤


1、材料准备:

主料:鲫鱼、豆腐

辅料:姜、葱

调料:食盐、白酒、白胡椒粉、食用油、清水

2、做法步骤:

(1) 首先鲫鱼洗净特别是鱼肚子的黑膜,鱼身划几刀,两边抹小勺盐;

(2) 用姜片擦一下锅,冷锅下油大火烧热后调小火(以防放鱼时油溅得特别厉害),把鱼放进锅里之后立即转中火煎,待鱼定型后转小火,让鱼两边慢慢煎金黄;

(3) 把鱼扒到一边,下姜片爆香,倒入多一些热水(煮的过程会蒸发),半勺白酒,大火煮5分钟;

(4) 然后加入嫩豆腐,盖上锅子煮4分钟;

(5) 最后加入食盐调味,再加些白胡椒粉提鲜,撒上葱花煮1分钟即可出锅。

豆豉辣炒荷包蛋葱焖带鱼三汁焖锅




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