它是路边的“天然补血菜”！比菠菜更营养，比荠菜更鲜美，炒炖、凉拌都行，鲜美又营养
美食
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2024-09-15 23:01
福建
大家好，我是乡间小道a，贫血是不少人会出现的症状，一旦贫血的话，对日常生活以及工作的影响还是蛮大的！如果想要通过饮食调理的话，大家知道吃什么食物对贫血有帮助呢？苋菜富含维生素、蛋白质以及膳食纤维，所含的各种维生素，适当的摄入以后有助于人体代谢，对于贫血症的患者以及老年血脉不足者来说，吃点苋菜大有益处，绿色的苋菜所含的铁质是菠菜的两倍，红色的苋菜所含的铁质是菠菜的六倍之多，比荠菜更鲜美，可见红色的苋菜是素食者的最佳的补血食物；炒炖、凉拌都行，鲜美又营养。
上汤苋菜
用料
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起油锅，中火翻炒松花蛋与蒜末，蒜末入一半，另一半出锅时放。炒出香味后，加入1/3块浓汤宝，喜欢味重的可以加1/2或者全加，锅铲尖的位置就是浓汤宝，这个皮蛋是黄色的，傻傻分不清楚了![]()
加入一碗水，大火烧开，煮至汤汁奶白色，浓汤宝融化，因浓汤宝有盐，此处根据个人口味适当加盐调整咸淡
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煮三五分钟，菜梗变软，放入另一半蒜末，略收汤汁关火，盛出![]()
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小贴士
苋菜的脂肪含量是很低的，对于长期便秘、容易上火、减肥人士而言，是餐桌上的优选之一。
