导读
亲爱的读者,微信即将改版,以后只有星标用户才能收到每日的文章推送,麻烦尽快点击上方卡片,先点关注,然后再添加星标⭐就可以了
今天吃什么?每天营养师为你搭配“一日三餐
洋葱孜然牛肉
准备食材:牛肉,洋葱,蒜片,小米辣,孜然粉,辣椒面。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入蒜片、生抽、蚝油、老抽、孜然粉和淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入洋葱和小米辣炒出香味,再放入洋葱翻炒一会儿,炒至变软。
4、再倒入牛肉,加入辣椒面和孜然粉翻炒均匀,炒至入味即可出锅装盘开吃。
猪肚鸡汤
准备食材:猪肚,鸡肉,山药,板栗,姜片,葱结,党参,桂圆,陈皮,红枣,枸杞子。
做法步骤:
1、猪肚放入料酒、淀粉和食盐,搓洗干净表面,清洗干净后冷水下锅焯水,放入料酒和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将猪肚捞起来沥干水分切成小块。
2、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分。
3、起锅烧油,油热后放入姜片和胡椒粒翻炒一会儿,再放入猪肚翻炒几下炒干水分。
4、接着倒入足量的开水,大火煮五分钟放入党参、桂圆、红枣、陈皮和鸡肉,盖上盖子炖煮半个小时。
5、接着放入山药和板栗,继续炖煮半个小时。煮好后加入食盐调味,撒上枸杞子即可出锅开吃。
鲍鱼红烧肉
准备食材:鲍鱼,五花肉,姜片,葱段,大葱,干辣椒,姜片,干辣椒,桂皮。
做法步骤:
1、鲍鱼处理干净,改花刀备用。五花肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入姜片和葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将五花肉捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油,油热后放入五花肉煎一下,煎至两面金黄,再盛出来备用。
3、锅中底油,放入冰糖,开小火翻炒出枣红色糖色,然后放入五花肉翻炒均匀上色。
4、接着放入适量开水,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、蚝油、老抽、料酒,搅拌均匀盖上盖子炖煮四十分钟。
5、时间到,放入鲍鱼继续炖煮十分钟。煮熟后大火收汁,就可以出锅装盘开吃了。
干煸手撕包菜
准备食材:包菜,干辣椒,蒜末,酱汁。
做法步骤:
1、调酱汁:碗中放入陈醋、蚝油、生抽、食盐,搅拌均匀。
2、包菜撕成小块放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味,再放入包菜翻炒一会儿,炒至断生。
4、然后加入料汁翻炒均匀,炒至入味即可出锅装盘开吃。
娃娃菜蒸鸡腿肉
准备食材:娃娃菜,鸡腿,姜丝,葱段,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,去皮去骨,切成小块放入碗中,加入姜丝、葱段、生抽、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净切成小块,摆放在蒸盘上,铺上腌制好的鸡腿肉,水开上锅蒸十五分钟。
3、娃娃菜鸡腿肉蒸熟之后,取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
莲藕蒸肉丸
准备食材:莲藕,猪肉,胡萝卜,姜片。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块,剁成肉末。胡萝卜和莲藕削掉外皮,清洗干净后剁碎,放入肉末中,加入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、蒸碗中放入姜片、酱油、食用油和少量温水,搅拌均匀,放入团好的肉丸子,水开上锅蒸半个小时。
3、莲藕肉丸蒸好了之后,取出来撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
红烧土豆排骨
准备食材:排骨,土豆,姜片,大葱,蒜粒,干辣椒,八角,香叶,桂皮,豆瓣酱。
做法步骤:
1、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分。土豆去皮,洗净后切成滚刀块。
2、起锅烧油,油热后放入冰糖,开小火翻炒一会儿,炒出枣红色糖色,太放入排骨翻炒均匀上色,然后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱,翻炒出红油和香味。
3、然后加入适量清水,加入生抽和蚝油,大火煮开转小火炖煮半个小时。
4、时间到,再放入土豆继续煮十五分钟。土豆煮至粉糯即可,最后大火收汁,撒上葱花即可出锅装盘开吃。
鲫鱼豆腐汤
1、材料准备:
主料:鲫鱼、豆腐
辅料:姜、葱
调料:食盐、白酒、白胡椒粉、食用油、清水
2、做法步骤:
(1) 首先鲫鱼洗净特别是鱼肚子的黑膜,鱼身划几刀,两边抹小勺盐;
(2) 用姜片擦一下锅,冷锅下油大火烧热后调小火(以防放鱼时油溅得特别厉害),把鱼放进锅里之后立即转中火煎,待鱼定型后转小火,让鱼两边慢慢煎金黄;
(3) 把鱼扒到一边,下姜片爆香,倒入多一些热水(煮的过程会蒸发),半勺白酒,大火煮5分钟;
(4) 然后加入嫩豆腐,盖上锅子煮4分钟;
(5) 最后加入食盐调味,再加些白胡椒粉提鲜,撒上葱花煮1分钟即可出锅。
葱烧鸡
准备食材:鸡肉,大葱,葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净,去掉骨头后切成小块,加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉煎一下,煎至表面金黄,然后加入生抽、蚝油和白糖调味,翻炒均匀炒至入味。
3、接着放入大葱翻炒均匀,盖上盖子焖煮一分钟。出锅前撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃。
豆豉辣炒荷包蛋 | 葱焖带鱼 | 三汁焖锅子 |
推荐菜谱: