来到冬天，又是巧克力美食纷纷上市的季节。那些精雕细琢的手工巧克力，层次丰富的创意巧克力西点，还有天马行空的巧克力造型装饰，都在填满着我们的幸福感。
那如果进入一个全是巧克力的世界呢？相信巧克力爱好者会高兴得无法自拔。刚圆满结束的世界巧克力大师赛大中华区预选赛，就是这样一个快乐无限大的现实版“巧克力梦工厂”，让我们来回顾这场精彩的巧克力赛事吧！
●玩转巧克力世界●
11月12日-14日，由百乐嘉利宝旗下比利时品牌嘉利宝，主办的第九届世界巧克力大师赛大中华区预选赛，在Salon du Chocolat 上海国际巧克力展打响。选手们精彩对决，尽情探索巧克力的创意玩法和无限乐趣。
世界巧克力大师赛以国际化的竞赛规则和评判标准为规范，本届大中华区预选赛由中国烘焙行业的领航人——黎国雄大师担任裁判长。第八届世界巧克力大师赛总决赛冠军Lluc Crusellas、中国巧克力大师龙子聪Jacky、从事烘焙糕点行业四十余年的林绍西点师，三位大师担任裁判员，为选手进行权威公正、严格而高标准的评分。
赛事主题：“Play”——充满天马行空的乐趣，Play能够帮助我们探索新鲜事物，挑战我们的认知边界，激发灵感。
选手们需围绕这一主题，突破创意、技术与工艺的界限，打造以巧克力为首选配料的全新风味体验，完成自我介绍、分享快乐、妙趣夹心巧克力、Playbox、糕点玩法五项比赛。各项作品在创作理念、口感体验、工艺技术方面均设有严格的评分标准，例如：口味、重量、甚至现场清洁程度等都会成为评分的标准。
连续9小时的高技能比拼，这对选手的技术和耐力都是一场严苛的考验。最终，选手吕浩然以极具创造的惊人表现给评委们留下深刻印象，以竞技硬实力夺得冠军，成为“中国巧克力大师”，晋级世界巧克力大师赛总决赛，同时还获得多个单项最佳奖。与此同时，选手王丽丽获得亚军和“最佳糕点玩法奖”，刘择祥获得季军。
●一睹选手们的风采●
巧克力的魅力从来不止于巧克力本身。通过不同风格的优秀作品，我们看到这些年轻选手身上所拥有大胆的想象力、超群的技术以及对于巧克力艺术的不懈追求。Playbox是整场比赛中最受关注的环节，选手们必须独自一人完成一座巧克力雕塑，设计中的每个元素都必须由巧克力、可可、可可衍生产品或可食用色素制作。每个作品不光是从灵感和设计理念上诠释了比赛主题，呈现的背后更是多年时光的磨砺和匠心的坚持。
●关于世界巧克力大师赛●
World Chocolate Masters世界巧克力大师赛（简称WCM），全球唯一一个专注于巧克力艺术的领先赛事，旨在突破巧克力的界限和行业革新，推进巧克力工艺并发掘行业新人才。是为全球巧克力爱好者、甜品师和大厨们打造的独特平台，让他们能够挑战极限，探索全新创意。
这项比赛从2005年起开始举办，因不断引领创新而享有盛誉，承载着无数巧克力厨师的梦想。对于巧克力厨师、巧克力从业者而言，这场比赛更是一次切磋技艺，砥砺前行的契机，能够帮助他们磨炼技能、沉淀自身，以便将来走向更广大的国际舞台。
无论你是专业的巧克力师傅，还是不限品类的甜点师，只要你对巧克力的理解和制作怀有独到的创意及精湛的技巧，都可参加。
让我们共同期待“中国巧克力大师”在WCM总决赛的舞台上，展现非凡的创造力和成熟的竞技，用更精彩的作品再创佳绩。
关注“百乐嘉利宝ChocolateAcademy”，后续将陆续公布参赛选手的作品配方，帮助您激发更多巧克力灵感。
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