秋分过后的广东因冷空气的到来，开始有了丝丝秋意。季节的变换不仅体现在气温上，还有市场里的时令蔬果，蜜罐子般香甜的柿子、无花果，清香甜糯的香芋、南瓜，秋天的味道纷纷上市。作为面包脑袋，当然要把这些秋日美味与吐司搭配，让每一天的早晨，都被秋意唤醒。（今日文末有福利哟~）
秋日早餐menu
柿子布里法式吐司
无花果奶酪吐司
苹果肉桂厚吐司
腊肠沙拉三明治
柿子布里奶酪吐司
PERSIMMON BRIE TOAST
柿子的香甜是秋天无法割舍的限定滋味，配上绵软柔滑、奶香浓郁的奶酪，甜蜜中透露着发酵带来的独特香气，幸福感从早上就开启。
食材
INGREDIENTS
吐司 1片
小柿子 2-3个
布里奶酪 25g
黄油 7-8g
坚果碎 适量
制作步骤
STEPS
1.在吐司表面抹上黄油，放进空气炸锅，以180℃烤3分钟。
*烘烤的温度和时间仅供参考，请根据机器的实际情况适当调整。
2.烤面包期间，把柿子肉挖出。
*柿子选软硬适中的即可，太熟太软的柿子水分比较多，搭配吐司的话，吃起来口感没那么好。
3.布里奶酪切成小块，备用。
3.面包烤好后，涂上一层奶油奶酪，把切好的柿子和布里奶酪放上去，撒上坚果碎就可以啦！
*坚果碎可以直接买现成的，也可以买坚果回来自己切碎，不喜欢坚果的话，也可以不加。
面包香脆，柿子香甜，还有浓浓“芝”味，营养又好吃。
无花果奶酪吐司
FIG CREAM CHEESE TOAST
秋天的无花果特别甘甜，温润而不腻，无论是直接吃或者做成抹酱都是最佳的赏味方式。
食材
INGREDIENTS
吐司 1片
无花果 2-3个
奶油奶酪 12g
无花果酱 适量
蜂蜜 适量
无糖酸奶 适量
制作步骤
STEPS
1.奶油奶酪提前拿出来稍稍软化，无花果切片（厚度约2mm）备用。
2.在吐司上抹上奶油奶酪。
3.因为这次买到的无花果不是特别甜，所以稍稍加了一些无花果酱和蜂蜜，不加也可以。
4.铺上无花果片，为了凹个好看的造型切了四边，不切也是可以的！
5.最后根据喜好可以加一点无糖酸奶点缀，做个装饰。
无花果不仅甜润，果肉中细微的颗粒感也是有趣的味蕾体验。而奶油奶酪的加入让两种香气在舌尖交织，清新又好吃。
苹果肉桂法式吐司
CINNAMOMUM APPLE
FRECH TOAST
肉桂从秋天开始，渐渐出现在大众的视野，而它的最佳拍档非苹果莫属。这款法式吐司的做法像简化的苹果派，带来暖暖的滋味。
食材
INGREDIENTS
吐司 1片
牛奶 50g
鸡蛋 100g
苹果 1个
肉桂粉 适量
蜂蜜 适量
芝士片 2片
糖 10g
制作步骤
STEPS
1.取一个碗，打入鸡蛋，倒入牛奶，混合均匀。
2.把吐司放进蛋奶液里，让它充分吸收液体。
*中途可把面包翻面，保证两边都有吸收到蛋液。
3.苹果切薄片，备用。
4.吐司上铺2片芝士片、适量苹果片，刷点蜂蜜（不刷也行），有蜂蜜的话肉桂粉可以更好的粘住。
5.空气炸锅180℃烤10分钟，烤后撒上肉桂粉即可。
*烘烤的温度和时间仅供参考，请根据机器的实际情况适当调整。
有另一种做法是先把苹果片加糖煮2分钟，然后捞出来控干水分再烤。这一步是为了让苹果软化，后续更好铺在面包上。
煮过再烤的苹果会有柔韧感，不煮直接烤的苹果吃起来还带有一丝微脆，看大家喜欢什么口感。
直接放苹果片烤
煮过苹果片再烤
肉桂的独特香气与苹果的清甜、芝士的奶香带来丰富的层次，很难不爱！
腊肠沙拉三明治
SAUSAGE SALAD SANDWICH
广东有“秋风起，吃腊味”的说法，我们参考网友的分享把腊肠沙拉夹入面包中，带给味蕾惊喜还是惊吓呢？
食材
INGREDIENTS
吐司 1片
腊肠 20g
鸡蛋 50g
沙拉酱 10g
胡椒粉 适量
肉松 适量
制作步骤
STEPS
1.腊肠、鸡蛋蒸熟。
2.蒸熟的腊肠切粒，鸡蛋捣碎。
3.腊肠和鸡蛋混合均匀，加入适量的沙拉酱和胡椒粉调味。
4.吐司切两半，放入平底锅煎至两面金黄。本想挑战一下蛋皮吐司，但吐司太厚包不住，所以蛋皮变成了夹馅的一部分😅
5.拌好的腊肠鸡蛋沙拉铺吐司上，撒上肉松，再盖上另一半的吐司即可。
本以为腊肠做成内馅入口会很咸，相反，适量的沙拉酱平衡了腊肠的咸味，吃起来还有点爆浆的感觉，这组合还挺新鲜有趣的。
秋风相伴，惬意相随，尝一口充满秋意的吐司，感受这个季节的幸福感。
福利时间
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你在秋天爱吃什么口味的吐司呢？
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