惊了!月饼包臭豆腐,黑暗料理还是真香?

美食   2024-09-04 15:11   广东  


昨天咱们新的月饼团推出后,不少粉丝、群友对传统台式月饼挺好奇,可能在大家的认知中“台式月饼”算是小众存在,而小众的东西往往特别有吸引力。



如今商家们也深谙“小众”的魔力,开始深挖全国各地的月饼,让小众走向大众,还有夺人眼球的新奇联名月饼,各出奇招,不仅有甜门、咸门,还有邪门。今天盘点的这些月饼大家有没有勇气试试呢?



出圈新口味

正在挑战味蕾极限


今年黑松露大概是月饼届新宠,不少品牌都推出了黑松露口味的月饼。


但黑松露那股“汽油味”真的不是每个人都能接受,分量拿捏不好,必定是舌尖上的灾难。看网友们对美心的流心黑松露奶黄月饼的评价,“巨巨巨巨巨难吃”、“吃一口简直怀疑人生了”。而且这礼盒装一个月饼平均下来就要40多块钱,主打一个花钱买难受。

@菠力鱼翅

@周先森


咱们编辑部也不信邪,买了平替版的黑松露流心月饼以及黑松露鲜肉月饼来试试。可能是平替产品的黑松露用量少,闻起来有淡淡的黑松露,吃下去则毫无感觉,所以不违和也毫无特色。


比黑松露更“奢华”的,还有咀香园的鱼子酱月饼!糅合了芥末和爆珠鱼子酱,以及传统白莲蓉,中西风味的神奇组合,但看起来比黑松露吸引多了。

@马大美


接下来登场的还有广州酒家与德芙联名的巧克力月饼,这听起来并不奇葩,但要说里面还有咸蛋黄呢?这就很难评了。

@广州酒家伴手礼



地方特产

争相加入月饼大战


湖南的黑色经典终于对月饼下手了,今年重磅推出臭豆腐月饼!莲蓉馅搭配臭豆腐、香肠,带给你一个烘臭烘臭的中秋。

@黑色经典


陕西盒马连同当地品牌重点宣传今年的“长安月饼”,这一看油泼辣子月饼、葫芦鸡月饼,菜都上齐了呀,只能说月饼包容性真的太强了。有没有陕西的网友试过分享一下吃后感?

@开心果奶油


还有网友在超市里逛了一圈,明明身在广东,却仿佛在新疆。新疆番茄月饼、新疆核桃月饼、新疆葡萄月饼,不难看出这是一家新疆品牌的出品,但来到广东确定有人要买吗?

@嘎巴嘎巴


安徽和四川的朋友甚至能吃青花椒烤鱼月饼,连本地人都拒绝承认这是他们家特产。

@热心网友周女士



医院的面包火了

医院的月饼也火了


老一辈特别忌讳过年过节去医院,但现代人为了吃,百无禁忌。


继在医院买面包成为热话,医院里的月饼今年也继续火爆。每到中秋,来贵州省医买月饼的人,比排队挂号的都要多,大家都想来尝尝“月饼届网红”。

@蒙


以云腿肉丁作馅,糅合蜂蜜的丝丝甜味,加上酥脆的饼皮,越吃越香。质朴的塑料盒和白色塑料袋,也无法掩盖它的魅力。如今省医月饼不仅走到线上,也进驻其它城市的线下商超,今年在盒马就能买到。

@小叮当的美食日记


但也有网友评价道,从前省医职工食堂的师傅们现揉现做馅儿,大家都在排队等新鲜出炉的月饼,特别香。可火了以后纯手工供不应求,虽然是一样的配方,机器做出来味道差很多,而且再没有烤出来的月饼香。贵州人的乡愁,也有点变了味。


省医的月饼算是传统口味,而今年乘着“药食同源”的东风,更多医院选择推出药膳月饼,也借此宣传中药文化。例如南通中医院的“八珍月饼”,加入了山药、莲子、薏米、芡实、茯苓、白扁豆等,“杞精月饼”配料包含了枸杞、黄精等;宁波市中医院的“地合”款药膳月饼包含茯苓、绞股蓝、鸡内金等,“人合”款药膳月饼则加入了酸枣仁、石斛、百合等中药材,月饼都成补品了。

宁波市中医院药膳月饼@西门町吃在宁波


这几年我们都在说月饼很卷,卷口味,卷包装,卷营销,其实更多的是在卷年轻人的关注。回想以前中秋节,后辈们一定会提前预定老字号的传统月饼带给长辈,籍此品茶相聚。但随着喜好传统月饼的人们渐渐老去,这种过节的仪式感也越来越弱,只做传统月饼,销量肯定大不如前,这就使得商家们不得不整各种花活,借助社交平台的流量,来吸引新生代的关注。


同时奇葩月饼也成为了品牌曝光、文化宣传的助力,抓住年轻人的猎奇心疯狂传播。


但看过太多为了夺眼球而推出的月饼,反而让人更怀念那些简单质朴的传统月饼,那饱含着制饼师傅长年累月的手艺,以及人们对中秋美食一期一会的期许滋味。


你期待的中秋滋味又是什么呢?



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