再过半个月便是中秋节，市场上各式月饼正“神仙打架”，怎么选？是经典传统的广式月饼、肉汁饱满的苏式月饼，还是口味繁多的冰皮月饼？都不，今年想带大家试试硬控不藏私编辑部的纯手工台式月饼！
喜欢酥点的朋友，一定不能错过林甫青老师工作室的“中秋限定”，包含了绿豆椪、蛋黄酥、抹茶酥、香芋酥和金月娘酥，咸口党和甜口党都能找到自己的心头好！每一款酥点从酥皮到内馅制作都由师傅们纯手工揉和、调配、炒制、包裹，每一口都能尝到自然舒服的食材本味。还在为挑选中秋月饼的犯选择困难的小伙伴们，这篇一定不能错过！
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台式月饼和广式月饼在内馅上食材大多相近，不过味道上比较咸甜适中，适合大多数人的口味。
但外皮却是截然不同的。广式月饼外皮薄且松软，而台式月饼则以酥皮为主，用水皮包油皮，经过反复的卷擀、松弛、包馅、整型，低温烘烤形成层次分明的酥皮，酥香而不腻。
绿豆椪，也叫做绿豆凸，外形圆凸，比较像椪柑，是非常经典的台式伴手礼小点。对许多台湾的家庭而言，要吃了它，才等于团团圆圆。
绿豆椪外表圆滑油亮，吃起来名副其实“酥到掉渣”，趁热掰开或者切开，素白的酥皮就如花瓣散落碎开。切开酥饼，肉眼可见酥皮层层鼓起，还能数出层数来！
【纯绿豆沙味】
林老师采用几十年的开店配方，自制的绿豆馅经过烘烤后，呈蜂窝状，入口又香又松，绵滑清甜，配上酥皮沙沙的好爽口。
【荤绿豆沙味】
层层酥香的饼皮里，软糯绿豆沙包裹着饱满的猪肉燥，猪肉先卤再用红葱头炒制，咸鲜味美，甜咸交杂，风味特殊，只闻气味，已垂涎三尺。入口后浓郁的芳香喷薄四散，还有绵密绿豆沙的清甜辅佐余味。
【素绿豆沙味】
薄薄的酥皮，有种轻盈的空气感。内里包裹着扎实的绿豆沙、香菇、素肉，咸甜口不油腻，虽然没有猪肉燥，但鲜香感也完全不输。
凭借“一酥之力”，与传统月饼抗衡的蛋黄酥，色泽金黄，形似满月，是近年来中秋的经典伴手礼之一！
采用传统的手包油酥工艺，饼皮酥松柔细，层层分明，入口即化，内馅与传统广式月饼相近，口感却更清爽细腻，打开包装的一刻，浓浓酥香与奶香便扑面而至。
内里是师傅们自制的陈皮红豆沙馅，包裹着黄澄澄的饱满鸭蛋黄，无硬芯，口感沙沙的，一抿就化，咸中带甜，油润绵密，不会干到卡喉。
一口咬下去，充盈着油脂香气的酥皮，细腻清甜的陈皮红豆沙，满口留香的咸蛋黄，咸甜交错，酥糯叠加，好满足！
不像一般抹茶产品那么颜色深沉，青青草绿，清新而治愈。随着漩涡状的酥皮轻轻破开，诱人的奶香散发，预示着另一层次的惊喜正在酝酿。
酥皮内是细腻的抹茶豆沙，加入红豆粒、麻薯让口感瞬间变得丰富又和谐。“馅包馅”吃起来绵中带糯，茶香奶香交融，丝丝微苦已被香甜中和，作为茶点再适合不过了~
很多月饼会直接用半成品芋蓉，芋香不足还含糖量高，但林老师家的香芋酥用的都是广西荔浦芋头，每天现熬芋泥，真实浓郁的芋香渗透在每一个香芋酥中，甜而不腻，恰到好处。
芋泥细腻绵软，口感滑润，仿佛含在口中就能化开，与中间的Q弹麻薯形成有趣的反差感，再搭配上酥软的外皮，三重滋味层层叠加，谁能拒绝这样口感丰富的好“芋”兆呢？
因其外形饱满且颜色金黄而得名「金月娘」，外皮酥软，油润不干。
内馅采用绿豆沙特调而成，再将筛成细沙状的咸蛋黄包入其中，入口绵密酥松，一抿即化，咸蛋黄的香气溢满口腔，吃起来一点都不腻口。
对于咱们国人来说，中秋是仅次于春节的大节，除了在家赏月拜月，以月饼礼盒敬送亲友，月下相聚团圆也是必不可少的。这次给大家带来两款礼盒，包装精致，送礼体面，满足不同的赏味需求。
花前小聚🌺6枚装礼盒
凤梨酥 x1 蛋黄酥 x1 荤绿豆椪 x1
香芋酥 x1 抹茶酥 x1 金月娘酥 x1
月下团圆🌕9枚装礼盒
凤梨酥 x2 蛋黄酥 x2 荤绿豆椪 x2
香芋酥 x1 抹茶酥 x2 金月娘酥 x1
图片为拍摄效果，具体以实物为准。
每逢中秋，跟家人赏月吃月饼，这是独属于中秋的仪式感。一盒月饼，不仅是味蕾的盛宴，更是团圆的寄念，蕴藏了家家户户对圆满的甜蜜期许。
随喜囤饼，随兴相遇，共聚月下渡良辰。
