不藏私「拥抱面包圈」第六期如期而至，这次我们迎来了第二位烘焙主理人——锋哥。
他在上海拥有一家面包店【夸颂KUASONG】，以经典面包-可颂（Croissant）的音译命名，锋哥对它的定义是一家温暖、没有距离的、采用高品质食材的社区精品面包店。
温暖的灯光，极简的工业风，每个走进店里的食客都忍不住被这古朴的陈设所打动，不少人形容它像“古欧洲的面包铺”，在面包的香气环绕中，传递出朴实的幸福感。
在锋哥打造的这个面包世界，他们生产美味健康高品质的食物，坚持健康、无添加、温暖、平价，让每一位食客感受食材的本味。
不过夸颂的面包个头相对市面正常的会偏小些，这也是主理人锋哥考虑到食材高成本对定价的影响后做出的调整，但小而精的特色也足够让你在面包的最好状态下将它们通通“消灭”。
他们也乐于分享美食「周边」——优质原料、烘焙好书、小众手作好物……让面包从饱腹的食物，升华为一种生活方式，寄托着对生活的热爱。
在上海，面包店多到数不胜数。夸颂藏在七宝文创园里，似乎渺小得容易让人遗忘。
但仅仅小半年，它就做到了全上海面包蛋糕回头率榜第1名，至今仍是当地2大外卖平台复购榜第一，是妥妥的黑马！这要得益于主理人锋哥对烘焙产品的严格把控。在这里「高级」不代表稀有，而是寻常。
一走进店，就能看到摆在面包下方供大家“参观”的面粉。店内使用的面粉有近十种，根据不同面包选择最合适的原料：100多年历史的日本鸟越面粉、获得法国最佳法棍冠军次数最多的法国玮颂面粉、德国原装进口的爱焙士面粉……其中最贵的面粉价格高达980元/包。
每种食材都是对高品质的直观追求，法国艾许AOP黄油、法国伊思尼AOP滚筒黄油、法国莱斯居尔AOP片油、朝日唯品牛奶、可生食鸡蛋、爱尔兰科麦登38%乳脂淡奶油、美珍香香酥猪肉松……很大一部分都是锋哥亲自去Costco采购，质量非常有保证！
夸颂的产品种类繁多，从中式延伸到了正统的欧式面包、符合国人口味的日式面包、拥有悠久历史的德式面包……这些面包的配方和制法均由国内外顶级面包师亲授——日本名店、台湾名店、日本鸟越制粉先进的工法技术等，在不断的融合中，将欧洲的面包制作精髓“在地化”，也把原料的价值发挥到了极致。
张锡源
吴克己
吴振戎
高品质的原料与技术，呈现出的是高品质的产品以及暴涨的销量。夸颂虽不在人气商圈，但它的回头客却遍布天南地北，正是应了那句“酒香不怕巷子深”。
说了这么多，想必大家对夸颂的面包也充满好奇，本期【拥抱面包圈】正要为大家带来这些健康温暖又顶配的面包！
本次拥抱面包圈给大家争取到包邮啦！江浙沪满88元包邮，其他城市满98元包邮！
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店内top1爆品，被称作「融在嘴里的云朵」，有的老客是直接5条、10条打包带走，受欢迎的程度好到让锋哥戏言“是不是要开一家吐司专店”。
看起来朴实无华，原料和配方上却是大有来头。采用了日本鸟越纯芯面粉、塞尚0乳糖牛奶，配方则是借鉴于曾任日本银座Renoir产品研发技术长的吉沼裕之师傅，吃起来也是地地道道的银座风味。
无水全零乳糖牛奶制成，皮薄有韧劲，内芯蓬松柔软，仿佛会呼吸一般，越嚼越香，能嚼出奶香的那种特别适合空口吃，不愧是人见人爱的夸颂人气王~
年轻人爱它的松软、低油、健康，附近的阿姨们爱它空口吃的清香、清甜、不腻，早餐吃最合适啦！
大众点评上的NO.1，吃过就会对那股麻劲记忆深刻。无糖无油，椒麻香脆真的好带劲！
脆脆的超多腰果粒混着少许的花椒，还有正宗农家土猪腊肠，均匀分布在面包体中，花椒的椒麻味搭配腰果和腊肠香气，麻辣鲜香，外脆里韧，越嚼越香嘎嘣脆。
原味贝果
饱满，Q弹，口感偏日式松软更符合国人，咀嚼时能品味到纯正馥郁小麦香和微甜的回味。
芝麻贝果
百搭的贝果搭配上满满芝麻馅，整个小胖圈儿都增添了不少风味与颜值，芝麻够香却不甜腻，口感饱满且有韧性，相较于其他面包而言，饱腹感更强，也更加符合中国人的喜好！
蔓越莓奇亚籽贝果
表面就能看到奇亚籽“超级种子”奇亚籽，整体闻起来是淡淡蔓越莓及奇亚籽混合香气，入口软韧微甜微润。蔓越莓果干很有存在感，满满当当的都要破皮而出啦！吃起来甜甜的不酸，和包体融合得很和谐。
牛肝菌恰巴塔——素
让你在千里之外也能品尝到正宗云南牛肝菌的鲜滑香嫩！菌香浓郁，搭配蟹味菇的鲜&黑松露的香，粘糯湿软，咸鲜十足，夹杂着脆嫩滑口的菌菇口感，终于可以理解云南朋友们对菌菌们的“执着”了！
黑松露恰巴塔
来自西餐料理的绝对灵感，当霸道的黑松露遇到恰巴塔也被轻松拿捏！当日手工炒制的黑松露培根口菇馅料，满得快要溢出来，迫不及待咬一口，咸香酥脆，爽滑酥嫩，黑松露风味齿颊留香，吃一次就令人念念不忘！
巧克力恰巴塔
葡萄籽油做的巧克力恰巴塔，Q弹水润！每一口都能吃到法芙娜巧克力豆，黑巧的苦香与巧克力豆的脆感双重交映，超出预期的奇妙口感！
还有原味、白巧西梅、黑豆松子、番茄芝士、花椒腰果、蔓越莓核桃、梅干菜肉（是用主理人锋哥妈妈亲手做的梅干菜肉噢）等大家来品尝反馈~
几乎所有面包店的必备商品，见证夸颂一路成长的“元老级”面包，也是夸颂的销冠哦！
柔软咸香的面包体包裹着浓郁的使用法国艾许AOP黄油（面团）+伊思尼AOP滚筒咸味黄油（裹馅），面团在经过高温的烘烤下，更激发出自然麦香。内里松软绵密，底部香酥可口。少了几分油腻，多了几分咸香。
齿尖与松软有韧劲的面包体轻轻拉扯，随之而来的黄油香在口腔里流淌，再点缀一点玫瑰海盐的咸味，经典又不会出错的味道。
配上一杯咖啡，你会觉得空荡的胃被充实起来，却丝毫没有负担，饱含激情地迎接新的一天！
面包体柔软香甜中含有一丝具有弹性的嚼感，断口性超好，内含饱满丰富的多口味馅料，清甜好吃，老少皆宜～
芋泥馅
一直以来都大火的口味。淡紫色的芋泥馅用使用正宗新鲜荔浦特大芋头蒸制。馅料低糖，细腻幼滑，一口可以吃到清甜粉糯糯的春天。
红豆馅
最经典的口味，精选日本丸菱的高品质无添加红豆馅（锋哥说自己熬不出人家的口感风味），绵密柔软不显腻。
黑米馅
最惊艳的口味。东北五常黑米蒸熟，保留黑米粒韧糯的口感，用少许淡奶油、黄油、砂糖和炼乳调味熬煮，米香与奶香混合，太好吃啦！
吃到这款面包的第一口，任谁都会感叹一句
好香
好香
好香
好香
这款奶油核桃的一大特色就是全部采用纯手拌的工法，从揉至面团到烘烤面包，没有任何搅拌或发酵设备的参与。运用冷藏微酵的发酵方式，隔夜低温发酵，烤制出来的面包只有面粉香醇的本味，一口入魂，这正是日本现在正流行的烘焙工艺哟~
为了展示面包的最佳香味，用的是日本鸟越制粉的铁塔法印面粉，香气丰富甘甜，口感湿润，化口良好；奶油则是与英国蓝风车同属一家的科麦登38%稀奶油（更轻盈），奶味纯正香甜，还提升了整体的柔软度。
面包中唯一的核桃内馅，则是精选新疆原味手剥生核桃仁，新鲜肉厚，口味甘甜纯香。配合面粉香气，耐嚼又耐吃。整体低糖、低油、低脂，却又美味好吃，香气难忘，买来一根做早餐，最最合适！
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团购必看
❶开团时间：9.10（周二），截团时间：9.11（周三），发货时间：9.13（周五）
❷所有面包均为手工制作，个别面包会存在瑕疵，接受不了的慎拍！面包克重为生面团的数据，烘烤后有10%烧减率哦。
❸发货地区：港澳台、偏远地区不发
❹签收面包后，请第一时间清点数量，核对有无品质问题，如有问题请在12小时内联系微信处理哦！
面包储存
❶所有面包均无添加剂，无防腐剂，请及时签收并保存；
❷所有面包均为现做现发，保质期从发货当天算起，收到面包后，除了当天吃的，其余的面包请放冰箱冷冻，可保存两周！
复热吃法
❶【平底锅加热】
面包切片，放置于不沾平底锅上，开中小火两面各加热15-30秒，刷一点油再用平底锅烘烤，面包会更脆更香。
❷【烤箱回烤】
面包表面喷少许水，放进预热好的烤箱(180°C)烘烤2-3分钟，可根据面包大小/个人习惯调整烘烤时间。
the end
