【RP98分大年】勃艮第热夫雷香贝丹传统名庄隐士一级园干红

美食 2024-12-05 20:59 广东

今日推荐 2019 年雷克勒酒庄热夫雷香贝丹隐士一级园干红（Domaine Philippe Leclerc Gevrey-Chambertin 1er Cru La Combe Aux Moines）。

亮点如下：

雷克勒酒庄：热夫雷-香贝丹传统名庄，帕克眼中“勃艮第飞车党的酒”；
产自隐士园：热夫雷-香贝丹实力一级名园，干红结构紧凑，风格强劲；
曾获 RP 95、AM 93 分；
勃艮第夜丘大年，获 RP 98 和 WS 97 分。

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以下是这款干红的详细介绍。

雷克勒：热夫雷-香贝丹传统名庄，帕克眼中“勃艮第飞车党的酒”

雷克勒酒庄位于法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）产区的热夫雷-香贝丹村，是村内一座知名的家族式精品酒庄。雷克勒家族在热夫雷-香贝丹拥有土地的历史已超过百年，酒庄的现任庄主为菲利普·雷克勒（Philippe Leclerc）。

菲利普是个地地道道的勃艮第人，自小就在家族中的葡萄园里长大，跟随父亲和村里的长者学习葡萄种植和葡萄酒酿造，积累了丰富的经验与知识。1974 年，菲利普从父亲手中继承了酒庄。现在，雷克勒酒庄在勃艮第夜丘拥有 7.84 公顷葡萄园，其中三分之二位于热夫雷-香贝丹村，包含村庄级和 4 个一级名园；小部分位于香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）以及大区级葡萄园。

雷克勒酒庄酿造的葡萄酒风格特异，不同寻常，深受帕克本人推崇，他认为这是“勃艮第飞车党的酒（Burgundy's answer to a Hell's Angles gang member）”，这也使得雷克勒酒庄得以在美国葡萄酒市场扬名。

酒庄在法国本土也备受肯定和欢迎，葡萄酒多次获得《桦榭葡萄酒指南》（Le Guide Hachette des Vins）2 星褒奖（满分为 3 星）。葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）也将其收录进著作《勃艮第葡萄酒》（The Wines of Burgundy）中作为村内代表之一。

产自隐士园：热夫雷-香贝丹品质一级名园，干红结构紧凑，风格强劲

热夫雷-香贝丹位于夜丘（Cote de Nuits）北部，是勃艮第出名的村庄之一，与沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）和香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）一起号称“勃艮第三杰”。这里出产的葡萄酒结构强劲、酒体浑厚、风味浓郁。

热夫雷-香贝丹还曾是拿破仑的爱。有大量的史料证明，这位皇帝非常钟爱香贝丹，他本人宣称香贝丹在军事上给了他无数灵感，甚至准备了不少标有自己姓名首字母缩写“N”的香贝丹美酒随军携带。

关于此产区的文字记录可追溯至公元 640 年，当时教堂的僧侣们在那里种植葡萄。1728 年，勃艮第葡萄酒作家克劳德·阿诺（Claude Arnoux）指出，香贝丹是勃艮第上好的葡萄酒，它的价格比产自沃尔奈（Volnay）、玻玛（Pommard）、伯恩（Beaune）的葡萄酒贵一倍。

此酒产自热夫雷-香贝丹的隐士一级园，葡萄酒大师克莱夫·科茨（Clive Coates MW）将此园划分为村内的帝一梯队一级园。隐士园占地面积 4.77 公顷，紧邻另一大一级园卡泽蒂园（Les Cazetiers）。雷克勒酒庄的这款酒是产区非常受欢迎的隐士一级园干红，受欢迎程度仅次于芙丽耶（Domaine Fourrier）和法维莱（Domaine Faiveley）两大名家。

得益于陡峭的斜坡，生长在隐士园的葡萄藤在早晨可以接受充分的阳光照射，因此果实成熟度很高，酿造的干红普遍结构紧凑，风格强劲，带有典型的莓果、李子和泥土气息。

此酒曾获 RP 95、AM 93 分

这款干红颜色深浓，散发着成熟黑醋栗、红莓、杏的香气，缀以一丝烘烤香料、泥土气息，口感饱满强劲，单宁美妙均衡，结构坚实又有优雅的一面，余味中的黑醋栗和烟草气息浓郁持久，很好地展现了热夫雷-香贝丹的风土个性，此酒还曾获帕克团队（Robert Parker Team）95 分和艾伦·米多斯（Allen Meadows）93 分。

勃艮第夜丘大年，获 RP 98 和 WS 97 分

此年是勃艮第夜丘大年，获得帕克团队 98 分和《葡萄酒观察家》（Wine Spectator） 97 高分评价。

《葡萄酒观察家》对这一年份夜丘的表现评价道：“这一年的葡萄酒口感集中复杂，陈年潜力强，带有黑色水果风味，拥有上佳的结构感。”

新橡木桶熟成 22-24 个月，瓶中陈年 1 年

雷克勒酒庄的酿酒工艺十分传统，着重萃取和使用橡木桶，在如今的勃艮第那是风格相当特异。林裕森也在其勃艮第著作中写道：“（雷克勒酒庄）葡萄很晚采收，萃取相当多，采用非常多的橡木桶，酒尤为浓缩粗犷，带有烟熏与木桶香气，也是喜爱赤霞珠爱好者饮用的勃艮第红酒。”

之所以采用这样传统特异的酿酒方式，是因为庄主认为，葡萄酒在香气浓郁之余，要达到平衡的关键是拥有充足的酸度和单宁，而长时间的熟成还可以让葡萄酒拥有足够的时间发展，给人带来醇厚的口感和美妙的感受。所以，这款酒在投入市场之前，新法国橡木桶中熟成 22-24 个月，再在瓶中陈年 1 年，装瓶前不经澄清过滤。

雷克勒酒庄热夫雷香贝丹隐士一级园干红基本信息

葡萄品种：黑皮诺
产地：勃艮第热夫雷-香贝丹
等级：一级园
类型：干红
年份：2019 年
评分：曾获 RP 95、AM 93 分
酒精度：13.5%
容量：750 毫升/瓶
醒酒时间：瓶醒 40 分钟-1 小时左右
适饮期：现在，也可继续窖藏数年
侍酒温度：15℃ 左右
配餐：烤鱼、家禽、牛排等
其它：软木塞
官网：www.philippe-leclerc.com

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