糖尿病的发病率逐年攀升，其管理不仅依赖于药物治疗，更离不开科学合理的饮食调控。
今天小舒就来教教大家如何挑选合适的食物。
什么是食物血糖生成指数（GI）
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想要科学控糖，可以从挑选低GI食物入手，那什么是食物血糖生成指数（GI）呢？它是一项反映食物生理学效应的参数，用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后，所引起的2小时内血糖变化大小。
低GI食物对血糖影响较小，有利于餐后血糖控制，所以糖尿病患者应多选低GI食物。
以一次性摄入50g葡萄糖的GI为100，摄入含等量碳水化合物的食物后，尤其是以谷、薯、杂豆为主要原料制成的食品，如果：
GI≤55，为低 GI 食物；
55＜GI≤70，为中 GI 食物；
GI＞70，为高 GI 食物。
当然，并不是说低GI的食物就可以放开了吃，所有食物都应该食不过量，低 GI 食物如进食过多也会加重餐后血糖负担；另一方面，高 GI 食物也并非完全限制食用，适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳态。
常见食物GI值盘点分类
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以上内容整理自《成人糖尿病食养指南 （2023 年版）》，不作为诊疗意见，如有需要请及时就医。
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