番茄口感酸甜、热量低，炒熟了可以入菜，生吃又能当水果解馋，四季皆有还颜值高，谁能不爱呢？
市面常见的番茄一般有大小两种，小番茄一般也叫圣女果或者樱桃番茄，不管是哪个品种，含糖量和升糖指数都比较低，对于咱们糖友和有减肥需求的朋友来说还是非常友好的。
番茄的营养价值
番茄中含有丰富的番茄红素，它是目前在自然界植物中被发现的最强抗氧化剂之一。丰富的番茄红素能清除自由基，还能预防血栓和血小板凝集，可以减少心脏病的发作。
此外，番茄中的维生素C、维生素B6和叶酸等营养成分对预防铅中毒，加快伤口修复，降低心脏病、中风风险，促进糖尿病患者的葡萄糖和胰岛素摄取过程等都有好处。
大小番茄，哪个更适合糖友呢？
小番茄中番茄红素和维生素的含量要高于番茄，维生素含量是大番茄的1.7倍，维生素PP含量居果蔬之首，不仅如此，小西红柿中矿物质如钾、钙、硒的含量也高于大番茄。
从营养的角度而言，小番茄略胜一筹，能更好地满足人体对营养的需求。
不过从含糖量来看，小番茄又高于大番茄：小番茄含糖量约为5.8%（每100克可提供5.8克的碳水化合物），而大番茄含糖量＜3 %。相较而言，看似大番茄更适合糖友食用。但其实小番茄的含糖量在水果中来说仍然算较低的，属于低糖负荷水果，所以，糖友还是可以放心选用小番茄。
综上，血糖控制不佳的糖友更适合选择大番茄，血糖控制稳定良好的糖友，两者皆可。
食用番茄要注意这3点
番茄虽好，糖友也不能放开了吃，应综合考虑营养、含糖量和热量等因素，选择不同，食用量也要注意变化，一般来说需注意以下3点：
1
控制食用量
一个中等大小的番茄约200克，一个小番茄约15～20克，不论大小，每日食用量建议最好不要超过400克，即大番茄不超过2个，小番茄不超过20个。
2
食用时间有讲究
加餐一般建议在两餐之间，有助于减缓血糖波动，例如上午9～10点和下午3～4点间食用，也可在有饥饿感时或运动后加餐。
3
血糖达标为前提
如果血糖未控制达标，建议糖友在正餐时减去相应的主食量，总体原则是保证每日摄入的总热量保持不变。
如何食用番茄更健康
熟吃更营养
番茄中的番茄红素和胡萝卜素均为脂溶性的，生吃吸收率低，炒番茄或者做汤都挺好。
连皮吃更营养
番茄外皮中的番茄红素含量很高，还富含膳食纤维，在保证清洗干净的情况下，保留外皮更营养。
番茄酱少吃
番茄酱等加工食物可能会添加较多的钠和糖，不适合糖友食用。
不要加糖凉拌
很多人习惯用白糖凉拌番茄更美味，但白砂糖的加入会导致血糖的快速升高，非常不适合糖友食用。
