当慢性肾脏病进展至终末期，残存的肾功能无法有效排除体内的毒素和代谢产物。就会导致体内钾的积累，进而引发高钾血症。
以下是一些透析患者不建议吃的含钾高的食物。
水果类
香蕉是公认的高钾水果，每100克香蕉约含钾256毫克，因此透析患者应避免食用。
橘子、橙子、柚子等柑橘类水果，这些水果也含有较高的钾元素，透析患者不宜食用。
樱桃等浆果类水果，这些水果虽然口感鲜美，但钾含量也相对较高，透析患者应适量控制。
蔬菜类
菠菜、苋菜、香菜等绿叶蔬菜：这些蔬菜中的钾含量较高，透析患者应尽量避免食用或适量控制。
土豆、山药、芋头等根茎类蔬菜：这些蔬菜也含有较多的钾元素，透析患者需要控制摄入。
紫菜、海带等海藻类蔬菜：海藻类食物中的钾含量也相对较高，透析患者应谨慎食用。
菌菇类：香菇、白蘑菇、金针菇、木耳等。这些菌菇类食物不仅营养丰富，而且钾含量也较高。
豆类及豆制品
黄豆、绿豆等豆类：豆类食物中的钾含量较高，透析患者不宜过多食用。
豆腐、豆浆等豆制品：虽然豆制品是优质蛋白质的重要来源，但其中的钾含量也不容忽视，透析患者应适量控制。
坚果类
榛子、腰果、南瓜子等坚果类食物，这些坚果类食物中的钾含量较高，透析患者应尽量避免食用。
其他类
咖啡、茶等饮品：这些饮品中的钾含量虽然相对较低，但透析患者仍需谨慎饮用，以免加重肾脏负担。
浓汤、鸡精等调味品：这些调味品中的钾含量也相对较高，透析患者应适量控制。
此外，透析患者还需要注意以下几点：
1. 控制水的摄入：透析患者需要根据体重变化来调整水分的摄入，以避免水分过多导致水肿和血压升高。
通常建议两次透析间期体重增加不超过体重的3%~5%。
2. 低盐饮食：透析患者应限制盐的摄入，以降低高血压和心力衰竭的风险。每天盐的摄入量通常不得超过6g，如果存在血压升高，盐的摄入量需要更少。
3. 低脂饮食：透析患者应尽量吃低脂食物，如茄子、芦笋、鲜扁豆等，避免脂质代谢紊乱。
4. 优质低蛋白饮食：透析患者每天每千克标准体重的蛋白质摄入量通常为1.0~1.2克，且应保证至少60%的蛋白质为优质蛋白，如瘦肉、鱼类、鸡蛋、牛奶等动物蛋白。
5. 避免高磷食物：高磷血症是引起肾性骨病的重要因素，因此透析患者应尽量避免食用高磷食物，如豆干、坚果、蛋黄、巧克力等。
避免食用加工食品和高盐食品，因为这些食品中可含有隐藏的钾源。
在食用含钾食物时，可以采取一些降钾措施，如将蔬菜先用开水焯一下再烹饪，以减少钾的摄入。
定期监测血钾水平，根据医生建议调整饮食和药物治疗方案。
索芬
主治医师
全国高级中医研讨会成员
临床实践
擅长：中医疗法治疗各类肾脏疾病；
诊治：慢性肾炎、肾病综合征、肾功能不全、尿毒症等；
有三十余年的临床实践，对中医中药有着深入研究。
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