创新型日料Nori Sushi and Grill的美味进化论【餐饮物语】
文摘
时事
2024-08-19 22:30
美国
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🌟《餐饮物语》🌟
讲述美食背后的故事，
展现餐饮人奋斗的历程
Steve 的妹妹这样回忆他们的童年时光：“ 1999 年的中国福建，山水如画，田野间飘散着稻香，我的餐饮之路也在这片土地上悄然启程。那一年，父亲踏上了通往大洋彼岸的征程，移民去了美国。在一家餐厅里辛勤工作，凭借汗水和省吃俭用，寄钱回家，支持母亲、哥哥和我的的生活。父亲的心中怀揣着一个朴素而又宏大的梦想：拥有一家属于自己的餐厅。每一封从美国寄来的信中，父亲都会描述他在异国他乡的努力与坚持，他对未来的憧憬也渐渐成为我们生活中的希望之光。时间流转，岁月如歌。2005 年，父亲的梦想终于开花结果。他用自己的双手和不懈的努力，开了一家属于自己的餐厅。当他兴奋地向我们传递这个好消息时，我们仿佛看到了梦想在阳光下绽放的模样。于是，我们全家踏上了飞往美国的旅程，迎接全新的生活。飞机穿越云层，带着我们的期盼和希望，降落在这片充满机遇的土地上。初到美国，一切都是陌生的，但我们心中却充满了对未来的信心和对父亲的敬佩。从此，我们在这片新的土地上，开始了新的生活，也开启了我们家族餐饮事业的新篇章。”Steve 的妹妹对我们说：“我一直相信，很多非凡的事物往往在平凡中孕育而生。一切始于不断的尝试和试错。我们的大家庭先后开了几家餐厅，在每一次的经营中，我们都学会了如何为当地社区提供最好的食物。” 她和哥哥在餐厅的厨房和餐桌间长大，业余时间很少外出玩耍或打游戏，而是沉浸在烹饪的艺术中，研究每一道菜的细节，学习管理和经营的诀窍。
大学毕业后，Steve 和妹妹及妹夫决定自己创业。美国中西部地区，一片他们熟悉却又充满未知的土地，吸引着他们探索的脚步。他们看到了开设现代日式餐厅连锁店的巨大潜力，开始全心投入研究和开发独特的口味，联系产品供应商，探索全新的商业模式。传统日料餐厅的资源集中在少数行业领导者手中，但他们从一开始就立志打破传统，勇敢创新。他们的优势在于，不仅有丰富的餐饮经验和资源，还有一种发自内心的热爱——为人们烹制美味佳肴，看到顾客满意的笑容，这是他们最大的动力和成就感。2022 年 3 月，一个温暖的春日，Nori Sushi and Grill 正式开业了，多年的沉淀终于花开，Steve 作为老板无比的激动。怀揣着满腔热情，致力于向食客展示他们独特的寿司和烧烤风味。两年间，从一家小店到八家连锁店，他们的事业一路发展。每一步都充满了乐趣和挑战，让他们在风雨中不断成长。
老板 Steve 对我们说：“从一开始我们就知道餐饮业的辛苦，但我们继承了父辈的吃苦耐劳精神，同时敏锐地捕捉到科技带来的变化。在现代餐饮行业，新兴技术不仅是补充，更是必需品。随着顾客对技术的掌握日益提升，我们也习惯了利用技术带来的便利。如果餐厅不紧跟技术潮流，就有可能失去顾客和销售。
我们在 2022 年开设第一家餐厅时就开始使用 MenuSifu 的产品和服务。对我来说，MenuSifu不是一个随机选择的第三方公司，而是我们经过深思熟虑后选择的管理餐厅道路上的合作伙伴。MenuSifu 的服务是最让我们餐厅放心的，全天候 24/7 在线电话支持。我以前用过其他的 POS 系统，遇到问题时需要等待很长时间，而MenuSifu 的客服几乎没有等待时间。无论是凌晨 3 点开新店，还是在高峰期的紧急帮助，从未有任何问题。无论是我的区域经理还是新员工需要帮助，你们总是立刻提供。而且从未听到“我需要问我的主管”或“您找错部门了”这样的推脱。记得有一次，我们的 POS 系统因为技术升级而暂停了一小段时间。那天正好是周末，餐厅里顾客如云，我们忙得团团转，担心会影响到服务质量。但让我惊喜的是，MenuSifu 的团队迅速响应，在最短的时间内解决了问题，让我们的服务恢复如常。后来，我们广泛地将 MenuSifu 的产品运用到运营的各个方面。从在线送餐平台和管理团队报告工具的结合，到客户会员系统和日常员工任务，MenuSifu 的产品和服务全面提升了我们餐厅的管理效率，并帮助我们制定增加客户参与度的营销策略。”
在运营餐厅的实践中，Nori Sushi and Grill 餐厅发现定制化的服务和营销是一大制胜的法宝。于是积极与 MenuSifu 合作定制产品。其中的一个功能是离线模式，确保在网络中断或其他突发情况下，服务依然不受影响。Steve 说：“每天，我们的餐厅经理都会与 MenuSifu 的“小助手们”保持联系，他们协助我们餐厅的营销不仅仅是为了吸引客户，更是为了全面展示我们是谁，以及我们所信仰的价值观。MenuSifu的 营销团队深知我们的理念，并为我们量身定制了一系列独特的营销活动，通过线上和线下渠道进行推广。我们有了自己定制化的 Nori Sushi and Grill 网站，这不仅简化了我们的订单处理流程，还大大扩大了客户覆盖面。无论是下班后想要快速订餐的上班族，还是周末懒得出门的家庭，都能通过这一系统方便地下单，享受我们的美食。
另外，我们利用 MenuSifu 的会员积分系统，跟踪客户偏好、反馈和参与度。这些数据帮助我们个性化服务和营销，提高了客户满意度和忠诚度。有一次，我们发现一位常客特别喜欢某种寿司组合，于是在他生日时特别为他准备了一份，这让他感动不已，成为了我们的忠实粉丝。
还有一次，一位常客因为搬家换了电话号码，导致积分系统出现了问题。他很担心会丢失之前积攒的积分。我们通过会员系统迅速找到了他的信息，并为他恢复了所有积分。这位顾客感动不已，表示会继续支持我们。我做餐厅这么多年坚信细节决定成败，如果我们在细节上照顾到顾客，顾客会永远记在心里。”MenuSifu 会员系统及营销方案的最大特色在于拥有自己的专业市场运营团队，协助客户进行全方位的市场营销。运营小助手们每天与餐厅管理者保持紧密联系，深入了解客户需求，量身定制营销活动、开展市场调研、准备广告材料和协助管理社交媒体。通过线上和线下多渠道推广，小助手们确保营销活动的高效性和精准性。MenuSifu 会员积分系统通过短信营销的方式，配合积分兑换菜品和折扣、会员专属活动等多种奖励优惠，激励顾客持续消费，紧密联系门店顾客，促进持续互动。这不仅让顾客更喜爱你的店，还能有效提升店铺收入，同时增强品牌形象。
最后，Steve 开心地说：“目前社交媒体就像我们和顾客之间的桥梁，而 MenuSifu 就是帮我们搭建这座桥梁的高手。有了他们的支持，我们的数字营销不仅有趣，还特别有效，吸引了很多年轻顾客，让品牌更有活力。每次看到顾客们的笑容，我们都特别开心。未来，在 MenuSifu 的帮助下，我们期待着更多的成功和欢乐时光。”
