【第九十期】
01
麦当劳起诉牛肉供应商垄断牛肉价格
诉讼于上周五在纽约联邦法院提交，麦当劳作为原告在诉讼中表示，这些公司在压低未加工的整牛价格的同时，减缓牛肉加工品的生产生产，导致麦当劳使用的牛肉加工品价格，如肉饼等被人为抬高，违反了美国反垄断法，从而影响了麦当劳和其他买家的成本。作为全球最大的牛肉和猪肉买家，麦当劳在诉讼中希望获得未公开金额的经济赔偿。
麦当劳的这起诉讼是最新一起针对 Tyson、JBS、Cargill 和 National Beef Packing 的指控，但并不是近年发生的唯一一起类似诉讼。去年，明尼苏达州的一家法院驳回了牧场主群体的类似诉讼，理由是这些牧场主们缺乏法律依据。2022 年，JBS USA 同意支付 5250 万美元，以解决来自超市和批发商的类似指控。
麦当劳的诉状长达 100 页，内容详细指控了这些公司在各种会议和贸易展览期间频繁会面，高管和关键员工可能存在敏感信息交换等行为，从而在牛肉和牛的定价上达成垄断地位，确保利润增加。麦当劳指出：“通过合谋压低供应商的饲养牛价格，并逐步减少牛肉产量，被告们得以增加利润，且确信他们不会相互抢占市场份额。”
多年来，行业内部一直对饲养牛与批发牛肉价格之间的巨大差异表示担忧，美国农业部和司法部也因此展开了独立调查，试图查明这四大肉类加工公司是否违反了联邦反垄断法和公平竞争原则。目前调查仍在进行中。涉事肉类公司尚未回应评论请求，但在类似案件中曾否认有任何不当行为。
02
根据 Black Box Intelligence 发布的数据，截至 9 月 29 日当周，多个受灾州的餐饮销售额大幅下滑。南卡罗来纳州的销售额下降了 8.2%，佐治亚州下降了 9.9%，弗吉尼亚州下降了 2.8%。此外，田纳西州下降了 2.5%，北卡罗来纳州下降了 5%，佛罗里达州下降了 4.5%。
Black Box 还指出，这一周的销售下滑拉低了全国整体餐饮销售的表现，使全国销售额下降了 1.6%。然而，如果不考虑这六个受灾州，全国餐饮销售实际上增长了 0.4%。
飓风 Helene 于 9 月 26 日在佛罗里达登陆，风速高达每小时 140 英里，暴雨席卷了东南部多个地区，甚至摧毁了北卡罗来纳州西部的整个山区城镇。大量餐馆因此被迫关闭或损毁。
Black Box 的市场洞察副总裁 Victor Fernandez 表示，数据表明，像飓风 Helene 这样的自然灾害对餐饮业的日常运营造成了严重干扰，显著影响了关键市场的收入表现。他还提到，飓风 Helene 之后，紧接着飓风 Milton 又袭击了佛罗里达州，这对本来逐渐复苏的餐饮行业前景带来了进一步的挑战。他补充道：“随着 Milton 的影响逐渐显现，一些州直到 10 月 6 日那周仍然受 Helene 的影响，接下来几周我们将观察这些因素如何进一步影响餐饮业的表现。”
为了帮助受飓风 Helene 影响的餐馆和其他企业，美国国税局将东南部大部分地区的企业报税截止日期推迟到 5 月 1 日。一些大型餐饮连锁店也加入了此次飓风的救援活动中，麦当劳和丹尼（Denny’s）等大型连锁店迅速派出了流动厨房，为受灾严重的地区免费提供餐食。Bojangles 炸鸡店向美国红十字会捐赠了 $25,000 美元，并通过销售其特别款 Bo-Berry 饼干开展募捐活动，将部分销售收益捐给红十字会。
截至目前，本次飓风已经造成了数百人遇难，还有很多灾区人员处于失踪状态。让我们一起为灾区的人们祈福！
03
Chipotle 因份量缩减引发大量声讨
04
达顿餐饮集团收购墨西哥快餐连锁
达顿餐饮集团（Darden Restaurants）于上周五宣布，公司已完成了对德州墨西哥连锁品牌 Chuy's 的收购。Chuy's 的股东以压倒性多数投票赞成了合并，超过 1500 万股的股份支持了该交易，反对票仅占 5300 股左右。
今年 7 月，达顿集团首次对外公布了公司的收购意图，Chuy’s Holdings 是一家拥有 101 家分店的全方位服务墨西哥餐厅连锁店，主要集中于德州区域。Chuy’s 的财务状况相对强劲，截至 2024 年 3 月 31 日的 12 个月内收入超过 4.5 亿美元，平均餐厅营业额为 450 万美元。
达顿总裁兼首席执行官 Rick Cardenas 表示：“Chuy’s 是全方位服务餐饮行业中一个具有出色业绩和增长潜力的差异化品牌。根据我们为达顿集团添加品牌的标准，我们认为 Chuy’s 是绝佳选择。”
05
知名亚餐集团将入驻 JFK 机场
近年来，纽约机场在餐饮选择上远超纽约的其他交通枢纽。去年，纽约机场引入了多位知名大厨的餐厅，如知名大厨 José Andrés 早已筹备在拉瓜迪亚机场的餐厅休息室，但是显然，纽约的机场负责人觉得这还不够。
根据肯尼迪机场发言人最新消息，亚洲大厨 David Chang 将把 Momofuku 旗下的 Peach Palace 带入肯尼迪机场。新餐厅将落户肯尼迪机场的 8 号航站楼，此外，还会有 Eataly 市场、三明治店 Alidoro 以及奢华奶昔吧 Black Tap。这一切都是“1.25 亿美元机场商业重建计划”的一部分，而该计划紧随 2022 年 11 月完成的耗资 4 年亿美元的 8 号航站楼扩建项目之后展开。
Momofuku 的入驻也反映出亚洲餐饮在美国的地位日益提升，政府开始在交通枢纽这样的重要公共区域引入更多亚餐品牌，体现出亚餐正在走向主流化的趋势。
06
7-11 关闭北美超 400 家门店
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