在智利，有 18 款葡萄酒无人不知，无人不晓，代表了智利葡萄酒的高水平，它们便是“智利 18 罗汉”。今天，红酒百科全书给大家推荐这 18 罗汉中的一员——2017 年卡博诺特级珍藏赤霞珠旗舰干红（Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve Cabernet Sauvignon）。
这款酒亮点如下：
圣彼特酒庄：智利知名葡萄酒出口商、WE 年度新世界酒庄；
卡博诺：圣彼特旗舰葡萄酒品牌，智利 18 罗汉之一，致敬 17 世纪航海冒险家；
赤霞珠酿造，酒体饱满，平衡细腻，获蒂姆·阿特金 95 分；
特级珍藏级别，年产仅 1,500 箱左右，市面少见；
可配 6 瓶原装木箱，收藏送礼皆宜。
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注：此酒为原木箱 6 瓶装，如购买 6 瓶需木箱，请在下单时备注“木箱”。
以下是 2017 年卡博诺特级珍藏赤霞珠旗舰干红的详细介绍。
1、卡博诺：大名鼎鼎的智利 18 罗汉之一
21 世纪初，在两岸三地华语圈享有“葡萄酒教父”美誉的陈新民教授在其著作《酒缘汇述》中引述香港《酒经》月刊主编刘致新先生对智利高品质酒的排名，提出了“智利 18 罗汉”的概念。
18 罗汉涵盖了智利知名大酒庄的旗舰系列，包括活灵魂（Almaviva）、干露魔爵（Concha y Toro Don Melchor）、查德威克（Vinedo Chadwick）等，卡博诺也位列其中。
2、出自 VSPT：智利知名葡萄酒出口商、WE 年度新世界酒庄
卡博诺是 VSPT 圣彼特酒庄（Vina San Pedro）旗舰葡萄酒品牌。VSPT 是 Vina San Pedro Tarapaca 的缩写，由酒庄旗下两大知名子酒庄圣彼特酒庄和塔拉巴嘎酒庄（Vina Tarapaca）的英文名组成。
VSPT 拥有悠久的葡萄酿造历史，旗下有 7 家智利酒庄和 2 家阿根廷酒庄，葡萄园总面积达 3,991 公顷。VSPT 葡萄酒已出口世界 85 个不同国家和地区，成为仅次于干露酒厂（Conche y Toro）的智利帝 2 大葡萄酒出口商。
圣彼特酒庄地处智利中央谷地（Central Valley）的库里科谷（Curico Valley），由科雷亚·阿尔巴诺（Correa Albano）兄弟于 1865 年建立，是智利传统且历史悠久的酒庄之一。不仅如此，同样出自圣彼特酒庄的天鹰（Altair）也是智利 18 罗汉之一，足见圣彼特酒庄的实力之强大。
2011 年，圣彼特酒庄还获得《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）杂志评选的“年度新世界酒庄”荣誉，这是对酒庄在世界范围内取得成就的认可。
3、卡博诺：圣彼特旗舰品牌，致敬 17 世纪航海冒险家，赤霞珠酿造
卡博诺是圣彼特旗舰的葡萄酒品牌，也是圣彼特酒庄限量系列中历史传统尤为悠久的一款酒，初个年份为 1994 年。这款酒的命名，是为了致敬 17 世纪时那些勇于探索大陆边界，航向远方的冒险家们。
它由赤霞珠酿造，其香气优雅、成熟而浓郁，散发着黑醋栗和黑樱桃的果香，同时伴有烟草和少许摩卡的香气，口感丰富而集中，单宁和酸度之间平衡得恰到好处，持久的余味中萦绕着淡淡的矿物质气息。
4、酒质出彩，获蒂姆·阿特金 95 分
2017 年份的这款干红斩获蒂姆·阿特金（Tim Atkin）95 分。
此酒散发着红茶、黑醋栗、咖啡豆和淡淡的熏肉香气，酒体饱满、紧实丝滑，带有漂亮的果味和非常细的单宁结构，尤为平衡和精细精致，又不失新鲜感。
5、特级珍藏级别，年均产量仅为 1,500 箱左右，市面少见
值得一提的是，此酒为特级珍藏级别，年均产量不过 1,500 箱左右。这样的总产量，分配到国内，也不过几百箱的配额。
6、产自智利中央山谷：智利知名、核心的葡萄酒产区
中央山谷横跨中部平原，是智利知名核心的葡萄酒产区，目前拥有迈坡谷（Maipo Valley）、卡恰布谷（Cachapoal Valley）、空加瓜谷（Colchagua Valley）、库里科谷（Curico Valley）和莫莱谷（Maule Valley）这 5 个子产区。
此酒便产自卡恰布谷子产区、安第斯山脉（Andes Mountains）脚下的三个地块。土壤主要有火山土、黏土和碎石，富含营养元素。高海拔带来的较大昼夜温差使得葡萄得以充分成熟之余，还能拥有很好的酸度和精细度。
7、法国橡木桶陈酿 16 个月，新桶比例达 50%
酿酒葡萄由人工采收，并经过 3 次精心的挑选，以选出健康、成熟的葡萄。然后冷浸渍大约 5 天，等温度上升后开始酒精发酵，并控制在 27℃。前后为期 3 周的浸皮确保萃取到充足的单宁、风味物质。
发酵完成后，酒液被转入法国橡木桶中陈酿 16 个月，其中新桶比例高达 50%。橡木桶陈酿能使得葡萄酒风味更稳定、更复杂，并赋予其微妙的香料风味。
8、可配 6 支装原装木箱，收藏送礼两相宜
目前，这款卡博诺赤霞珠干红有 6 支简洁大气的原装木箱，需要木箱，下单时需备注。无论是自己收藏，还是送礼，都很合适。
9、卡博诺特级珍藏赤霞珠旗舰干红基本信息
葡萄品种：赤霞珠
产地：智利中央山谷
类型：干红
年份：2017 年
评分：95 分
酒精度：14.5%
包装：750 mL/瓶
适饮期：现在，也可继续窖藏数十年
侍酒温度：16-18℃
配餐：牛排、羊肉等
官网：sanpedro.cl/en
其他：软木塞
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