当当当当当！！清酒车又来了！！在年底各种聚会之前速速发车🚘，既有香甜扑鼻的又有悠长复杂的，还有带泡泡的！
聚会的时候既要有美味的香气悠长的大气款，也要有阖家欢乐的小甜水，当然还要有适合吃冬天肥美海鲜和聚餐火锅的搭配清酒。如果让我推荐，日日新的两款以及之前限量款的惠那山35%都是我的近期爱！还有我在福冈推送里写过的小酒造LIBROM和新的HAPPY太郎，不喝清酒的人都会喜欢的口味，这次也抢来了几瓶！
本次团购一共11瓶酒，还有两种十分好玩的套餐。价格么肯定还是餐厅或者sake bar里的几分之一。以及我观察了一下，比市面上所有酒团都便宜。
还有！虽然每次都说，但再嘱咐下一定要买够量，可以预估到明年需要喝掉多少～这次旅途只持续7天时间，且下次发车时间不定，大家按需多囤货。除了单瓶折扣外，还有折扣宜人的套装选择，一定要看到最后哦！
购买方式：文末图片
这是我的380篇文章
我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西
今日主题 | 典典 清酒6号车 🚘
01.
IWA 5 Assemblage 4
🍶 前唐培里农酿酒师Richard翻天覆地之作
💰 Special Offer：¥1599（原价：¥1999）
🍴 搭配推荐：不同温度搭配不同食物
IWA5是我们鸟风包场局的盲品王者，当然我也觉得它的最新混酿作品Assemblage 4远远比前三支更加优越。
之前就有介绍过，这支清酒为香槟王Champagne Dom Pérignon首席调酒师Richard Geoffroy的混酿作品。运用独特的“多重平行发酵”技术，绝佳的适饮性和复杂多变的风味是岩5的主要特性。酿的年份越多、可选择的酒体原液越多，可以做出的作品变越好玩。
本次购买将特别赠送由Marc Newson设计的IWA专用品鉴杯一对。其实这只酒我建议一直在杯中放着，从冰凉到温热也会有完全不同的香气展现。
喝了这么久的IWA 5，上个月第一次来富山的白岩酒造，这里设计理念取自京都的庙宇和三千院。第一次尝试他用来做混酿的base sake，留香很短但风味很突出。用这样的不同风格的base sake进行调和，真的像酿造葡萄酒一样。
3种米，无数种发酵温度和尝试，每年做出40-50种base sake，然后从本年及过往年份的百来种base sake中选出22-27种混酿成我们瓶里喝的东西。所以说会一年比一年更牛逼，因为base sake库变大变复杂了！4比3轻盈芳香好多，我宣布它是至今为止最好喝的IWA5！！
它在空气般的柔和中翩翩起舞，俏皮地融合了果香、花香和微妙的海洋气息。一点俏皮的香蕉，许多大气柔和的花香，尾调透露些许山椒和白胡椒，悠长又饱满但不会过分厚重的酒体和香气。爱了！！
📸 摄于：富山/白岩酒造
02.
LIBROM - 蜜瓜/百香果/玉米
🍶 福冈老朋的秋日限定，每款就12支
💰 Special Offer：¥390（原价：¥655）
🍴 搭配推荐：像鸡尾酒，可以冰块伺候
福冈攻略里就有写过这家LIBROM，上次团每支六个口味限量，这次每个口味拿到十二瓶，而且价格比任何其他地方都低，尽力了～！
LIBROM是做天然萃取香气清酒的酒造。很多清酒有不同的食物香气加成但大多使用香精，而Librom采用在清酒水割后将食材浸泡入酒，生生萃出香气的方法，让真正的食材精华于酒液中绽放。酒造就下图这么点大所以产量很少，这次拿的三个都是限定口味，喝完就没了。
这批喝下来，感觉不喜欢清酒只喜欢鸡尾酒的人也会喜欢LIBROM！一次喝不完也可以拧上冷藏能放个两周，这一点也很像鸡尾酒🍸了…
📸 摄于：Librom Sake Brewery/福冈
Librom 蜜瓜生清酒🍈
首先我要说：Librom萃取芳香的能力变强了。
清新甜蜜的蜜糖香气，几乎就是🍈变成果汁加以冰镇的样子。说实话喝了这么久LIBROM，这一只是我的最爱！
酒体简直就是直接留住了滴落的果汁，放进嘴里的一瞬间，就会有瓜汁入口的感觉。在惊讶于仿佛瓜汁本身的浓郁瓜香和甜味之后，您会惊喜地发现清爽的酸味与瓜汁的平衡感完美协调。这支 ‘蜜瓜’是由大量珍稀的福冈Yoka蜜香瓜制成的。命名为 “Yoka Melon”，是因为Yoka在福冈方言中是 “好 ”的意思。
搭配甜蜜的菜可以，鲜度的鸡肉海鲜可以，其实直接喝就行了，我可以空口喝完一整瓶🤤
📸 摄于：壹零贰小馆/上海
Librom 百香果生清酒🍬
浓郁的百香果香气，回味酸爽的夏日尾音。
Librom这个果酒感觉是做开窍了，这批一个个还原度吓人得不得了😂。一杯带着热带清新酸甜香气的百香果，搭配来自山田锦的天然甜味，绚丽的热带香气和清爽的口感。使用的百香果 "博多 Lilikoi"产自福冈县相良区的热带水果农场 "Tree Farm"，该农场使用无农药和低化肥种植热带水果。这种百香果不使用杀虫剂，在悦耳的音乐声中栽培，特点呢是具有绚丽的热带香气、宜人的酸度和甜度。
这是一款非常酸甜多汁的清酒，正好也配上属于鲜味十足的螃蟹和鱼肉。冬天正好海鲜也肥，速速搭配杀之！
📸 摄于：一潼今
Librom 玉米生清酒🌽
鲜度好美好的玉米酒🌽，最重要的是还有酸度！
继上次开团后的TOMAXTO，蔬菜系列第二弹！这次采用的玉米是五六年前才开始种植水果玉米的福冈县朝仓市的興膳農園所产无农药玉米，甜度及鲜度极高，在日本这个蔬菜水果香气很好的地方也是数一数二的品质。这次使用了两种不同的玉米品种进行酿造，让玉米的风味更进一步的融入酒中。
和前两个果汁小炸弹不一样，推荐适饮温度从5°C开始到55°C都行，每个温度带的风味还不一样，我觉得和烤鱼的油脂及风味或者寿司很搭～～
📸 摄于：景寿司
03.
日日 爱山x山田锦限定版
🍶 全新力作，芳香华丽又奔放的大气款
💰 Special Offer：¥525（原价：¥1108）
🍴 搭配推荐：fine dining西餐会很有趣
日日真的是现在日本大名店配酒的抢手货，出场率太高了吧！！！比如福冈的三星/Tabelog前十的寿司店sakai就有。只不过sakai用的是两个“日”并排的日日秋津（之前也开过团，是限量），而我们这把喝的是松本日出彦用两款限定酒米做的特殊款。
高雅的酸度，配合浓郁奔放的雅香，传说中“被酒神所青睐的男人”松本日出彦做酒有种不像清酒的大气磅礴的风格。
这次所使用的爱山与山田锦皆产自有着日本山田锦最优产地：兵库县东条地区的永福村。它完美的融合了爱山甜美的风味与山田锦华丽的香气。但是与其他饱满甜腻的爱山清酒不同，松本日出彦的爱山仿佛经过升华与凝练，纤细饱满的酒体外包裹着一层轻质如薄纱般的水果香气。这个男人的酒，就算用着最世俗的酒米，依旧能展现出非同一般的清瘦与高级。
推荐自家长期熟成，aka多买一些在冰箱/酒柜里放几年再喝，会有十分有趣的发展和变化。我觉得它很搭西餐🤔
📸 摄于：金泽 Makinonci
04.
日日 玉荣限定版
🍶 酸度漂亮的优雅日日，吃海鲜优选～
💰 Special Offer：¥525（原价：¥1108）
🍴 搭配推荐：烧鸟、海鲜
纤细优雅，余韵明亮的酸度，这一只日日用的是滋贺县无农药玉荣作为酒米。
这两枚日日从风格上看，上一只更浓郁芳香，这一只酸度更好也更纤细柔和一些。在已经绝版的武者修业中（开过团的），松本日出彦接触到了七本枪所在地：滋贺县，并对这里所产的玉荣酒米产生了兴趣。这次，松本日出彦联系了好友七本枪（他的酒就在下面了）的冨田泰伸，并用他自己的方式展现出玉荣的美。
我们搭了鸟风的烤串串，与油脂和鲜度的碰撞十分愉悦悠长。
📸 摄于：TORIKAZE 鸟风
05.
惠那山 飞驮誉35纯米大吟酿
🍶 之前秒空，纯米大吟酿的性价比极致
💰 Special Offer：¥465（原价：¥945）
🍴 搭配推荐：爱吃辣的可以试试搭一下！
接下来的两支还是我们的老朋友惠那山。但是是支将酒米磨至35%的极限精度，是之前做过限定12瓶的那款，好评实在太多也就找酒造这次多拿了一些～～又是纯米大吟酿又是35%，这个价格真的已经性价比封顶了。
酒标上的35想必不难理解。这35%的精度彻底激发了酒米的特性，让这支飞驮誉35的香气变得馥郁而奔放，有着热带水果的充沛甜度和吟酿香气。
为什么说是它能在唯一能鲜辣中跳舞的酒米💃🏻？首先，酒体有着一定的重量感，并不像很多轻盈清爽的清酒会在辣度给舌尖带来的痛感中被抹杀。微微咂嘴，飞驮誉特有的甜美且复杂风味在口中散开。尤其在吃过辛辣食物后，酒液中甜美的荔枝、菠萝以及隐隐约约的芭蕉之味瞬间爆发，且带来的支撑感可以一直延续到尾端。收尾快且干净，没有任何苦涩之感留于口中。
配辣、咸、鲜、油为一身的热辣贵州辣子鸡和麻婆豆腐，不要太快乐~~~
📸 摄于：贵阳 大渡口
06.
惠那山 生原酒山田锦纯米大吟酿
极品小口粮，山田锦+纯米大吟酿buff叠满
💰 Special Offer：¥295（原价：¥600）
🍴 搭配推荐：酸甜平衡，颇为白搭
这是本次酒车最值得批量囤的大口粮！！
在经历了3年的不断尝试，学习和修行后，间酒造决定将能代表当前日本酒的纯米大吟酿生酒技艺来作为酒造新阶段的通年产品的最大亮点。纯米大吟酿+生酒，基本就是甜美轻盈柔软的保证了。
有着山田锦标志性洋梨和白桃的香味，入口新鲜，果味浓郁，随后有透明感的甜味会扩散开来，甜美但却清澈。口感温柔、舒服，入喉柔顺。高雅的酸度在收口时出现，并赋予了漂亮的余韵。惠那山大部分酒是甜美但是有点厚度，我个人喝甜款，还是更喜欢这类轻盈缥缈的甜，这样无论配什么菜都不太会喧宾夺主。
200多块钱一瓶的口粮，囤它！！
📸 摄于：福冈 鮨さかい
07.
七本枪 渡船纯米大吟酿
🍶 辛口收口干净漂亮，爽快不爱甜的来
💰 Special Offer：¥395（原价：¥795）
🍴 搭配推荐：咸鲜或肥美都可以
七本枪是我上次开团的最爱，收口爽利干脆的辛口让我念念不忘…于是这次又挑了一支七本枪，但是是他们刚做的渡船。
七本枪的这一支特殊酿造复刻了栽培米，“渡船”。这种酒米是明治28年（1896年）在滋贺县被命名，但是由于栽种困难，于昭和30年弃种。靠着在滋贺县栽培试验场中所剩仅一握的种子，七本枪在平成16年成功复种了这一梦幻的酒米“渡船六号”。渡船这一酒米自古以来生于滋贺，长于滋贺，是最适应滋贺气候与风土的酒米。
这款“渡船纯米大吟酿”是以“是在食中亦可知其味”为酿造理念所做，香气不算奔放，带出了复杂但不冲突的旨味，属于特别好配菜但自己很清爽干净也很有存在感的一款清酒。
📸 摄于：大和屋 天妇罗专场
08.
七本枪 泡吹雪起泡清酒
🍶 一直被催的好喝sparkling，我找到了
💰 Special Offer：¥395（原价：¥795）
🍴 搭配推荐：聚餐试试用它代替香槟叭！
你们老说想要气泡清酒，我终于给真过来了一个真正好喝的气泡清酒！sparkling sake我之前只喝过田中六五的觉得好喝，什么獭祭气泡之类的都有种在清酒里面强行灌气的不匹配。
这个用的也是玉荣，就是前面日日和七本枪一起弄的那瓶的滋贺酒米，做出了一瓶如同“大米果汁”般的新鲜、酸酸甜甜的气泡清酒。不论是餐前or餐后，感觉和吃什么都挺搭的。要么今年圣诞节烤鸡你们就选它或者日日玉荣好啦！
📸 摄于：NARISAWA SHANGHAI
09.
HAPPY太郎-柠檬草
🍶 好喝的浊酒了，简直是风味小米汤
💰 Special Offer：¥300（原价：¥550）
🍴 搭配推荐：甜的或者加冰吃辣的
HAPPY太郎，欢迎我们的新酒造上场！
大量的柠檬草料添入有点稠稠的浊酒，从打开封口的那一刻起，lemongrass香气就扑面而来！入口时还带有一丝柠檬和类似菠萝的水果香味，随后浊酒的醇厚与天然大米的甜味混合在一起。和librom有点类似，也是直接用梶谷农场的新鲜柠檬草浸泡在醪糟中一起酿造，既疯狂又有趣，口味精准直给。
酒标是切纸艺术家早川铁兵所作的《田地的守护神-野花与雌狐》，一点点可爱。很适合搭配小零嘴或者直接开瓶纯饮～～
📸 摄于：典典家/一些淘宝推荐会写的零食
是不是已经看晕了呢？
但我们还准备了一些更便宜的、更易饮的套装两份：
🚩 纯米大吟酿口粮套餐
🧾 Special Offer：¥999（原价：¥2190）
🍶 惠那山两瓶+七本枪，送一白水成！
这套清酒组合中可以品鉴到生酒状态的经典山田锦，搭配非常少见的滋贺产渡船与岐阜产飞驮誉。能在这套餐中品鉴到稍显不同的花香，果香和米旨香，但是口感各异，新鲜甘甜、轻盈柔和、饱满平衡各显特色。
本次套餐有特别惊喜！购买套餐直接加送一支，来自秋田县的价值398元的【一白水成凤凰特别纯米酒】！
🚩 小甜水套餐
🧾 Special Offer：¥599（原价：¥1205）
🍶 HAPPY太郎+Librom
最近日本开始涌现了很多新的清酒表现方式，也开始探索各种轻松有趣的方式来享用清酒。这套小酒送给我们喜欢喝甜的小伙伴们，来享受你们的甜蜜一刻吧～
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祝大家吃好喝好~Bon Appétit ❤️
说明：
本文为典典与清酒供应商承延国际合作，谢谢欣赏
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