看着越来越多的gelato店和越发“新奇古怪”的口味，感受到了大家对更加低糖、低脂、有区分度“冰淇淋”的追求。随意搜搜gelato店都能发现与日俱增的可怕数量，已经算是到处都能买到吃一吃的单品。
花了两个月，上海叫的上名字的每家gelato店都去了两次以上，这篇推荐终于难产出来了！
有些往年的红榜总不进步或质量下降落入黑榜，也有如雨后春笋一般冒出头的美味新店突袭市场。看到大家这么卷，我就放心了～
dd's 2023 gelato list放在结尾，欢迎查看～
这是我的369篇文章
我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西
今日主题 | 上海Gelato店推荐 2023版
01.
Gelato Manuela
📍 地址：长乐路626号
🍦 推荐口味：肉松青团、斑斓糯米、葡萄茉莉（上新速度太快估计写的时候已经又是新款了，反正都挺不错）
是今年最喜欢的新店！
裙带菜、桂圆红枣、西西里三宝，第一次路过这家gelato店的时候心想这会不会玩得太邪门了一点。正好店铺就在公司附近，时常到访、常吃常新，这三个冬天的口味还没等我吃够，就唰地消失了。
调味有趣且呈现尚佳、口感扎实顺滑无冰渣、口味更换速度勤快又新颖，三拼才48块钱一大碗，一个合格的优秀Gelato店不外如是。甜度还不高，更适合亚洲宝宝的口味，一不注意就都吃没了。
春天的时候又去了一次，一次性吃到了肉松青团、斑斓糯米、桂花酒酿三个好玩口味。
肉松青团是艾草的清新与肉松和蛋黄的咸香杂糅，还能吃到真是肉松，比想象中的“Gelato形式的青团”更清爽，但也是蛊惑人心的甜咸永动机。斑斓糯米有着黏糊糊的嚼口，还真是模仿了糯米的口感。而桂花酒酿就是浪漫的、甜滋滋带着酒酿米发酵微酸的。
前两天再去的时候这些绿油油也都没了，完全替换成了夏天的芒果百香果、番石榴茉莉、很像Ispahan的玫瑰荔枝等等。这周又要换新的，做海洋主题～
吃了传统款一直不变的特浓黑巧，极其浓郁的黑巧克力醇苦味扎实地停留在舌尖，但意外地并不厚重。奶蓝椰子是很简单浓足的椰奶风味，中间还塞了不少提味椰丝，像一口轻盈的椰子奶糖。斑斓薄荷巧克力有点快乐，巧克力淋面脆脆的，不时啃到咔嚓一声响。凉爽薄荷和甜香斑斓，又是很夏天的搭配。
那就继续等吃新口味咯！
还没等到发这篇文章，这不就外卖吃到新口味了！茉莉葡萄🍇和mojito🍸，完完全全属于夏日的酸甜多汁感葡萄混着茉莉的花香，以及微微酒精感没有香精feel的夏日柠檬鸡尾酒。
Gelato Manuela出新品的速度和质量真的超神了！新口味这一块Dip In已经不行了，看看Manuela吧～
02.
Spiceman Artisan Gelato
📍 地址：西康路850号/延平路225号
🍦 推荐口味：鹧鸪茶、橄榄奶酪柠乳、凤梨啤酒花、西瓜飞达芝士
第二喜欢的新店是Spiceman Artisan Gelato。装gelato的金色桶看上去像土耳其冰淇淋，居然有点东西。后来才知老板是埃及人，怪不得有如此装饰🤔
一店就在之前喝酒的vintage bar附近，推荐鹧鸪茶、橄榄奶酪柠乳、凤梨啤酒花三个口味。
装饰像土耳其冰淇淋，吃起也还真也有点那种口感绵滑微黏、口味浓郁的意思，但并不腻。
鹧鸪茶属于两店都有的招牌，取采自一种海南的特色凉茶。十足浓郁的微苦红茶香、焦糖香和尾调些微咖啡味。橄榄奶酪柠乳甜中带咸，是飞打奶酪🧀附加的微咸、里面还有芝士块。橄榄提供浓郁的橄榄香气和鲜度，柠檬不重但提气，是一款看上去怪异但吃起来完全停不下来的甜咸永动机。
凤梨啤酒花的sorbet也做得好，酸甜多汁、冰凉无渣。
真的很喜欢，又去二店 Spiceman Gelato试了试西瓜飞打芝士、玉凤白茶和彩虹蟠桃，感觉是真的很会做咸甜口味和茶gelato～
粉色清甜的西瓜🍉sorbet中混着白色的、奶香微咸的feta cheese，丝丝缕缕中颜色像粉嫩玛瑙。玉凤白茶浓郁如日式抹茶，少了些煎烤烹炒之焦感。彩虹蟠桃就是最近正是季节的桃🍑，水果sorbet…大家确实还是做不过意大利学霸new wave。
03.
Room for Gelato
📍 地址：愚园路1361号
🍦 推荐口味：杨梅雷司令、泸州老窖、海盐可可
好久没去愚园路，都快忘了这里曾经是上海最网红的街区。Room for Gelato藏在一个小拐角，黄色的门面干净又抓眼。
正好最近在写雷司令周的小酒馆推荐（下周就来啦！），看东魁杨梅雷司令立马冲来尝鲜。发现不仅摆了雷司令的瓶子，还有国窖1573配菠萝脆topping和桃子雪芭配Sauvignon Blanc。不过酒精不是我们吃gelato的重点，关键还看调味！
麻烦店员挖了一口泸州老窖，淡淡白酒香和清爽奶味融合得很好，不为了噱头过度添加的调和感。
吃一只东魁杨梅雷司令球，加一颗被酒浸泡透彻的酸甜酒香杨梅topping，满口都是杨梅的多汁感和雷司令的白花杏桃香气。
海盐巧克力也有topping，嚼起来咔嚓咔嚓、苦香带果香酸度的厄瓜多尔精萃庄园可可碎。海盐的咸度偏轻，满是法芙娜黑巧的浓郁。
双重椰子玫瑰🌹能咬到并不苦涩的玫瑰花瓣topping，椰香与清甜芬芳的玫瑰交织但没有香精感。看一眼口味，大马士革玫瑰花露，怪不得！
清爽的口感、浓足但不过头的调味、有趣的topping，只是新店刚开还没换过口味，期待同样水准下更多好玩的味道～
04.
il laboratorio del gelato
📍 地址：衡山路8号5号楼105
🍦 推荐口味：日本柚子紫苏、茴香根、烤椰子
比起前面的几家Gelato店，il Laboratorio del Gelato的口味多到惊人，据说是“有300种口味每天卖六七十种”。调味非常轻，是意外给人感觉很…清淡的Gelato。
巨大的蓝白相间门店很像一间微缩实验室，规整地排着三四十个Gelato桶。日本柚子紫苏、黄瓜、柠檬罗勒叶、鲜薄荷、橄榄油、西门雅文邑…口味们听起来就很轻盈，莫名其妙感觉很vegan。
拿不定主意正巧店里也不忙，小姐姐十分贴心地拿小勺子给我试了几款。日本柚子紫苏很像高级料理店的甜点出品，有种和食克制的美感，但并不真的寡淡。
来都来了，吃一点奇怪的口味不为过。茴香根🥔最为清淡，淡淡的奶味和轻柔的fennel蔬菜带来的甜，要仔细咂摸品读。烤椰子🥥这种“重口味”都做得并不稠浓、但椰香给足还添了椰丝。阿克苏苹果🍎酸酸甜甜，带着阳光的多汁风味，而牛油果🥑则是还原了牛油果的texture。
球球较小、口味很柔、甜度又非常低，但这些蔬菜水果真的萃取出了该有的芳香，不喜欢腻的有福了。想dream一个仙台毛豆Gelato！！
05.
New Wave by DV
📍 地址：静安区西藏北路88号UCCA三层
🍦 推荐口味：开心果、榛子、白草莓、菠萝
今年观点保持不变，New Wave放在餐厅外面的甜点counter还是上海最佳传统款Gelato出品，高级餐厅的降维打击。不用非得来New Wave吃饭才能买，其实NW的甜点档和酒吧都是独立的！
来看展可以来吃一球喝一杯呀，提拉米苏也是上海最佳🤤
皮埃蒙特的榛仁、西西里的开心果、戛纳的黑巧克力做成的gelato以及完全不使用任何果泥、坚持用新鲜水果的sorbet。开心果和榛子口味浓郁喷香得仿佛直接将坚果仁打成泥塞进嘴巴，有种黏糊的韧劲儿。甜度非常意大利但不过分，兼具了口味的浓香和口感的满足和清爽。
Gelato虽好吃，但其实New Wave的sorbet才是真正的炫技式出彩。很少店敢用新鲜水果去做出完成度很高的sorbet，因为每一批水果的芳香和甜度都难控制。NW后厨有专门测试果汁糖度的机器，所以……每天的sorbet都是当天完成调味，没办法完全遵照配方。
去年最喜欢菠萝🍍口味，除却菠萝独有的清甜香气之外，还能咂摸出一点水果中泛出的奶香，让人恍惚地想起在静冈吃过的草莓和苹果，都是这种甜香+奶香的绝美口味。今年终于吃到了限定款白草莓🍓，香气给足、口感微微沙冰感的细腻柔软，好吃😋
国内水果普遍香气不足，可见NW甘心下狠成本。
今年点名批评我曾经喜欢的Dip In Gelato，口味莫名其妙+态度非常差。荔枝可可冷萃可能是口味最好的一个，还算有点荔枝的香气和一点可可味。无花果叶完全就是掺水的牛奶味，水蜜桃更是…就是甜的sorbet罢了。
而且不仅我，读者群里很多人也遇到服务态度差且冷漠/口味不能品尝等等问题。因为我个人对餐厅取向的原因，服务态度不好再好吃的店我也不会捧场，更别提也没有多好吃了😅😅
Gelato合集写了两年，今年干脆把我的红黑榜放在最后。有些店推陈出新努力进步，有些店故步自封，每年的推荐也会有所变动：
『 2023·Gelato 推荐榜 』
排名不分先后
1. New Wave by DV（正统意式，sorbet好吃）
2.il laboraratorio del gelato（清淡风，草本多）
3. Gelato Manuela（上新快调味好、常吃常新）
4. Spiceman Artisan（鹧鸪茶，橄榄奶酪）
5. ICY Gelato（口味偏日式，混酒）
6. GelatiniDaQ（原名Dallatte，黑松露贵腐酒）
7. Room for Gelato（口味有趣，topping好玩）
『 2023·Gelato 不推荐 』
1. Dip In Gelato（调味不知所云、态度很差）
2. Fontaine（口感做得很水，像冰沙）
3. BUCO（是不是换了预制成品？）
4. YISID Gelato（价格昂贵，味道普通）
5. Gelato Bello（口味不足以撑起一年不换）
前两年的推荐我也放在这儿啦，可做参考！有些店铺一直不做更新但味道还ok，但刚刚开始吃上海Gelato的同学们好奇也可以去看看。另，还有Frozen Yogurt和希腊酸奶的推荐和网购冰淇淋推荐，夏日冰冰凉，走过路过不要错过：
🍨 姜撞奶生椰威士忌杏仁，酒酿奶茶芋泥抹茶黑糖 | 小众冰淇淋网购指南
说明：
所有消费均为个人行为，作者与商家无利益关系。
- 推荐阅读：上海攻略 -
