当当当当当！清酒车又来了！上一次清酒车已经是去年年底，而在后台的催促下春季车车向您驶来🚗🚗🚗🚗
之前狂卖到断货的限量款梅酒来了一点，新鲜出炉的田中六五生酒酸甜上市，是只属于本次清酒车的“春季”特供。如果让我选一只最爱的话，在清雅的七本枪木之环与IWA5自己打败了自己的Assemblage 4之间……有些难以抉择🤔
本次团购一共11瓶酒，还有两种十分好玩的套餐。价格么肯定还是餐厅或者sake bar里的几分之一。以及我观察了一下，比市面上所有酒团都便宜。
还有！虽然每次都说，但再嘱咐下一定要买够量，可以预估到这一个季度需要喝掉多少～这次旅途只持续7天时间，且下次发车时间不定，
大家按需多囤货。除了单瓶折扣外，还有折扣宜人的套装选择，一定要看到最后哦！
购买方式：文末群接龙
这是我的392篇文章
我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西
今日主题 | 典典 清酒7号车 🚘
01.
IWA 5 Assemblage 4
🍶 前唐培里农酿酒师之作，翻天覆地之作
💰 Special Offer：¥1599（原价：¥1999/支）
🍴 搭配推荐：不同温度搭配不同食物
IWA5自己超越了自己，其最新作品Assemblage 4远远比前三支更加优越。
之前就有介绍过，这支清酒为香槟王Champagne Dom Pérignon首席调酒师Richard Geoffroy的混酿作品。绝佳的适饮性和复杂多变的风味是其主要特性。酿的年份越多、可选择的酒体原液越多，可以做出的作品变越好玩。
本次购买将特别赠送由Marc Newson设计的IWA专用品鉴杯一对。其实这只酒我建议一直在杯中放着，从冰凉到温热也会有完全不同的香气展现。
喝了这么久的IWA 5，去年第一次来富山的白岩酒造，设计理念取自京都的庙宇和三千院。第一次尝试他用来做blend的base sake，很sharp很短，但是风味很突出。
3种米，无数种发酵温度和尝试，每年做出40-50种base sake，然后选出22-27种然后混酿成我们瓶里喝的东西。4比3轻盈芳香好多，我宣布它是至今为止最好喝的IWA5！
它在空气般的柔和中翩翩起舞，俏皮地融合了果香、花香和微妙的海洋气息。一点俏皮的香蕉，许多大气柔和的花香，尾调透露些许山椒和白胡椒，悠长又饱满但不会过分厚重的酒体和香气。爱了！！
📸 摄于：富山/白岩酒造
02.
LIBROM - 生姜/蜜桃乌龙/蓝莓
🫚 每种口味限定12瓶
💰 Special Offer：¥408（原价：¥655/支）
🍴 搭配推荐：很像鸡尾酒，可以苏打水冰块伺候
福冈攻略里就有写过这家LIBROM，这次每个口味拿到十二瓶，而且价格比任何其他地方都低，尽力了～！
LIBROM是做天然萃取香气清酒的酒造。很多清酒有不同的食物香气加成但大多使用香精，而Librom采用在清酒水割后将食材浸泡入酒，生生萃出香气的方法，让真正的食材精华于酒液中绽放。酒造就下图这么点大所以产量很少，这次拿的三个都是限定口味，喝完就没了。
这批喝下来，感觉不喜欢清酒只喜欢鸡尾酒的人也会喜欢LIBROM！一次喝不完也可以拧上冷藏能放个两周，这一点也很像鸡尾酒🍸了…
📸 摄于：Librom Sake Brewery/福冈
Librom 蜜桃乌龙茶🍑
我也知道Librom的水果口味其实一直不算稳定，不同水果浸泡的风味萃取程度确实不同。所以这次选的三个口味，都是和上次的蜜瓜🍈一样极具风味冲击力的作品。
试了几轮之后，Librom的第四款茶酿酒“蜜桃🍑乌龙茶”最为还原，赶紧呈上🤤这款茶酿酒将蒸制和炒制这两种制茶方法进行了混合，使得这款乌龙茶具有与煎茶和玉露截然不同的魅力。而用来酿这款清酒的水也不是水，直接用乌龙茶代替🤯
水果与乌龙茶共同在桶中浸泡发酵，酒液散发着水蜜桃🍑的果香，乌龙茶的淡淡涩味和香气在杯中绽放︎︎。甜度偏弱、味型清雅，无论吃鱼吃日料吃粤菜都很适合，与食材激发出更为浓烈的甜。
📸 摄于：景寿司/
Librom 生姜🫚
Librom的生姜与盐是冬季与春季一整批十几种口味中，我除了蜜瓜🍈之外的最爱❤️
生姜🫚的辛辣、海盐🧂的咸度，让人想起夏日酷暑时那一口冰凉沁人的盐汽水…就是如此的refreshing！酿酒灵感来自于“可以喝的调味料”，在配餐这一块意外地与中餐完美融合。日本人也喝盐汽水，应该可以get✓下酒菜的咸和鲜感与冰镇咸辣风之间的激烈碰撞。
就算不爱喝水果的甜，也可以买它！
📸 摄于：梦杭州
Librom 蓝莓🫐
蓝莓🫐和草莓🍓两个口味都很好，让我很是纠结了一下…好在后面的Happy太郎浊酒是草莓味和最后的草莓清酒套装里放了Librom的草莓味，是的！我就是这么没有原则地热爱博多草莓！这里可是有日本最好的草莓啊！
蓝莓🫐当然也很不错，不然也不会如此纠结。Librom酿酒一般都是使用福冈农家的产品作为副原料。而这一次，机缘巧合之下选择了福冈东区一个养老机构培育的蓝莓！怎么来的呢？
机构的社长唐元（好像是中国人）是Librom Bar的常客，聊天时就说起“自家的养老院里正好有老爷爷老奶奶们自己种植的蓝莓，完全不用农药与化肥，质量也非常好～”，一拍即合、新口味诞生😋。因为蓝莓数量有限，本来只在LIBROM BAR进行店头贩卖，没有在市面上流通~非常的稀有，就被我这样抢来了几瓶！
蓝莓🫐香气很足，酸酸甜甜带着一丢丢像熟透香蕉的风味，适合春天～
📸 摄于：天喜
03.
田中六五 起泡纯米清酒
🍶 你们一直问的sparkling sake来了！
💰 Special Offer：¥450（原价：¥850/支）
🍴 搭配推荐：当酒体较干的香槟来配！
一直有人问有没有气泡清酒，喏，这不就给大家找来了，和田中六五的生酒一样是冬日季节限定，卖完这点就结束！比起第一次喝獭祭sparkling sake印象中的甜美感，田中六五的起泡清酒更dry更干净。如果要配餐，可以直接参考酸度柔和口味干爽的香槟。
通常的清酒多少都是会带有甜味，但是田中六五认为，好的起泡酒一定是干净清冽的口感，并且不能有太多甜味。这款气泡柔和，相对复杂的口感带出了大米本身的香味，绿色的植物风味贯穿始终。
简单如吃火锅烧烤撸串串，复杂如fine dining的开场，如香槟一样百搭易饮🍾
📸 摄于：川爷 重庆火锅
04.
田中六五 纯米生清酒
🍶 超人气款返场，清新百搭
💰 Special Offer：¥350（原价：¥695/支）
🍴 搭配推荐：🐟🍣🐔
来自福冈的白糸酒造所产的田中六五 生酒也是大家的老朋友了，是酒造每年冬天才会酿造的限定品，超受欢迎。这个月卖完给我留的这些就收工，算是季节限量产品🤯🤯
生酒，是最最最fresh的清酒。清爽、新鲜的纯米生清酒拥有着如清雪般微浊的酒体，冰后于杯中嗅闻，有着南国风味的菠萝与热带水果的香气。入口依旧是新鲜且通透的水果香味，与新鲜的米饭香相得益彰却又不浓烈。收口干净且有层次感，回味有酸奶香，搭鱼、寿司🍣都很赞。
如若之前喝过的清酒不多、或是感觉大部分清酒酒精感重，可以从田中六五清爽甜美的生清酒开始。
📸 摄于：HORITA 堀田
05.
惠那山 Pure富山雄山锦纯米大吟酿
🍶 让清酒更多汁，让酒标更好看！
💰 Special Offer：¥295（原价：¥600/支）
🍴 搭配推荐：百搭小口粮
惠那山啊惠那山，终于不执着做你那赤橙黄绿青蓝紫的酒标了🥹🥹！听说是在我（们）积极地抗议下，酒造终于找来了设计师，弄出了虽然也不算很美但比起惠那山自己还是大有进步的样式。而这个系列也是酒造的全创新系列：以“从0开始喝日本酒”为主题，为颠覆年轻人“日本酒不好喝”的印象，主打让清酒更多汁。
Pure这一款用了富山县的雄山锦酒米，一种散发着浓郁又有骨架米香的、不落俗套的雅致酒米。惠那山的这款做出了绿色清新水果的风味，酒体比起之前也更轻盈，和田中六五生酒一样都很适合初饮者。
田中六五的乳酸感更好一些，惠那山Pure更适合搭稍重些的中餐，比如酸酸辣辣、香料风味足的贵州菜就不错哦～
📸 摄于：贵阳 大渡口
06.
七本枪 玉荣纯米清酒
🍶 香气芬芳、酒体轻盈的小口粮
💰 Special Offer：¥260（原价：¥430/支）
🍴 搭配推荐：奶油西餐、日常百搭
滋贺的玉荣酒米在上一次酒团曾卖过“日日”的玉荣，走的是大酒芬芳、香气扑面的风格。我自己刚开始喝清酒时喜欢更多的香气、复杂的风味、清澈的甜度，反而现在日常生活中喝更多干净清雅，最好带点儿辛口收尾的酒款。所以很明显……这一年的酒团我都挑了来自秋田的七本枪。
七本枪的这一只做得克制，兼具清新的米香与柔和的酸度。适饮温度带更广，不论是冰温或是燗酒，都可以展现出不同的风味。而不是一加热就变得巨辛口无比……
它还非常适合搭配奶油西餐，口味上很“镇得住场子”，也很在尾晕处解腻，推荐直接多囤一点。毕竟两百多块钱买配餐的葡萄酒都买不到啥好吧！！
📸 摄于：Nuits
07.
七本枪 木之环生酛
🍶 辛口收口干净漂亮，乳酸靓丽清新
💰 Special Offer：¥350（原价：¥750/支）
🍴 搭配推荐：碳烤、肥美、炸物
七本枪木之环确实是我近一年开团的最爱，收口爽利干脆的辛口让我念念不忘…于是这次又挑了一支七本枪木之环，但是是限定生酛酒～
现代社会，木桶已经从一般酒造的酿造过程中消失了，因为木桶酿酒其实非常容易有杂味和杂菌，很难做出好酒。令和二年，冨田酒造在小伙伴的影响下再次引入了木桶酿造技术，并以此理念开始酿造全新的系列“木之环”。虽然很难，但七本枪的木之环系列用木桶给酒液带来了竹子的清香，干干净净的、带着轻盈乳酸感的微辛收口。
其实很适合拿来配天妇罗、炸鸡、烤鱼烤肉，清爽的乳酸和干净不甜的辛口十分解腻。这支生酛酒款木之环一年就做一次，过了这村就没这店了哦！！
📸 摄于：炉端烧 Takumi
08.
金鯱纯米吟酿梅酒
🍶 清酒酿梅酒，我喝过最好喝的梅酒！
💰 Special Offer：¥245（原价：¥475/支）
🍴 搭配推荐：甜的或者加冰吃辣的，甜酒不挑菜
我个人是不太喝梅子酒的，甚至可以说甜酒都很少喝，唯一几个喜欢的就是滴金、南非的Constance、雷司令的JJP…獭祭一千多的梅酒我也试过，太甜了😣😣
没想到这个金鯱梅酒蛮可以的，我们上次爆卖小百瓶直接售罄了一整年，一到货赶紧抢来给大家续上😍😍酸甜度和我自己酿的减糖梅酒类似，有着更为柔和浓醇的酸甜感。知多半岛产当季新鲜生梅，不使用酸味料、着色剂和香料，米用的是正经好酒米山田锦，精米步合居然做到了60%。一年的造内冷藏熟成，是既舍得时间也舍得成本的出品。
因是纯米吟酿比普通梅酒更好配餐，吃个海鲜小糟卤可以，搭甜点可以，直接加冰来一杯夏日解暑酒当然也可以！才200多块钱买不了吃亏买不了上当，春夏小甜水非你莫属！
📸 摄于：大阪 しまながし
09.
HAPPY太郎-草莓🍓
🍶 终于有好喝的浊酒了，简直是风味小米汤
💰 Special Offer：¥350（原价：¥550/支）
🍴 搭配推荐：甜的或者加冰吃辣的，甜酒不挑菜
HAPPY太郎，上一次的柠檬草已经听到了大家的夸奖，那这次就带着最受欢迎的水果草莓🍓登场😍😍
杜氏说：“这次我们选用了滋贺县野洲的近江富士麓的苺屋はな的草莓，用了三种不同的草莓进行混合。包括やよいひめ、おいCベリー和スターナイト。而やよいひめ是首次尝试的品种，略带桃子的味道。”原封不动地传达给大家了！
大量的新鲜草莓添入有点稠稠的浊酒，从打开封口的那一刻起，草莓酸甜多汁的风味就扑面而来！入口是很直接的草莓汁一样的明丽香气，随后浊酒的醇厚、甘酒的酸度与天然大米的甜味混合在一起。这次草莓的产量真的很少~大家一定要尽早买。
我在家配草莓奶酪和盐焗鸡，吃得两眼放光🤩。当然直接喝就已然很赞了～提醒大家一定要开瓶先放放气，不然前几口味道会很奇怪！
📸 摄于：典典家/一些淘宝推荐会写的零食
是不是已经看晕了呢？
但我们还准备了一些更便宜的、更易饮的套装两份：
🚩 口粮套餐
🧾 Special Offer：¥700套（原价：¥1428/套）
🍶 惠那山+七本枪+一白水成
这套清酒组合中有不同精米步合级别的高性价比清酒。轻松易饮是这三支酒的共同之处，与此同时三支酒使用的都是不同的酒米，给饮客们不同风格的轻松愉悦感受。
🚩 草莓🍓Craft Sake套餐
🧾 Special Offer：¥600套（原价：¥1205/套）
🍶 HAPPY太郎+Librom🍓
冬天的草莓酿酒到现在已经是最后一波了。就算你不爱清酒……如果这个味道是草莓味的话，应该就很难抗拒了。尤其是日本的草莓🍓真的香气好好哦！！
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祝大家吃好喝好~Bon Appétit ❤️
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