当当当当当！！清酒车又来了！！趁着天气炎热适合喝清清凉凉的清酒速速发🚘，既有香甜扑鼻的又有悠长复杂的，还有带泡泡的！
夏天最最适合喝活泼清甜的生酒，这次老朋友日日与惠那山都有所贡献，可爱小洋梨和水果风味你值得拥有。如果让我推荐，上次几秒就卖光的限量款Koyoi这次还做了升级，更香更美！还有我在福冈推送里写过的小酒造LIBROM，不喝清酒的人都会喜欢的口味，这次也抢来了几瓶！
啊，还有市面上最好喝的梅酒之一，第一次开团有梅子酒！这支真的不甜腻！
本次团购一共10瓶酒，还有两种十分好玩的套餐。价格么肯定还是餐厅或者sake bar里的几分之一。以及我观察了一下，比市面上所有酒团都便宜🤐。
此次有三支超限定：福冈攻略里面写过的Librom的夏日口味居然真的被我拿到了，一个口味就6瓶！！还有“小农香槟”一样做法的“小农清酒”Koyoi，限量12瓶！还有夏天必喝的惠那山的山田锦微浊生酒，也就12瓶！错过就没有了，主打就是一个拼手速！
还有！虽然每次都说，但再嘱咐下一定要买够量，可以预估到那个秋天需要喝掉多少～这次旅途只持续7天时间，且下次发车时间不定，大家按需多囤货。除了单瓶折扣外，还有折扣宜人的套装选择，一定要看到最后哦！
购买方式：文末群接龙
这是我的367篇文章
我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西
今日主题 | 典典 清酒5号车 🚘
01.
KOYOI 纯米直汲-La Deuxième
🍶上次秒空的限量版，今天拿到12瓶，速抢！
💰 Special Offer：¥595（原价：¥975/支）
🍴 搭配推荐：当白葡萄酒来配
足立农酿的首个作品KOYOI，上次只拿到6支三秒之内火速售罄，连我都没买到…这次逼着供应商给我留了最后12支！
KOYOI是真正意义上的小农手作清酒。因为全年也就只产这…小一千瓶，也算是我使劲给大家刷脸拿到的配额。
创始人足立洋二租下了西山酒造厂的一片农田，开始了从种植大米一直到压榨装瓶的独立酿酒过程。种一种非常难伺候的大酒厂不太会尝试的酒米：杜氏手种（翻译：酿酒师自己亲手种的）越光米。和我们上次开团的KOYOI La Premiere Annee来比，在制作第二款La Deuxième时限制了肥料和农药的使用，直观感受香气层次更丰富，更香了！！
柔香四溢，酒体饱满，清澈的乳酸感层次分明，适合各种食物搭配，也适合冰过之后在白葡萄酒杯中饮用。小啜一口，会有一种轻微的葡萄香味在口中弥漫，也可以品味到与酒用米不同的越光米的柔和且飘逸的甜味。一喝到就想到了日法排名第一的Sugalabo的名菜“24月熟成火腿寿司”，奶香肉香咸香，和与白葡萄酒相似的KOYOI好配。
是fine dining必选清酒了叭！
📸 摄于：Sugalabo V/大阪
02.
LIBROM - 番茄/血橙/柑橘薄荷
🍶 福冈老朋友的夏日限定，每个口味就6瓶
💰 Special Offer：¥395（原价：¥645/支）
🍴 搭配推荐：很像鸡尾酒，甚至可以苏打水冰块伺候
福冈攻略里就有写过这家LIBROM，之前一直没争取到拿它给你们开团，这次每个口味拿到六瓶，而且价格比任何其他地方都低，尽力了～！
LIBROM是做天然萃取香气清酒的酒造。很多清酒有不同的食物香气加成但大多使用香精，而Librom采用在清酒水割后将食材浸泡入酒，生生萃出香气的方法，让真正的食材精华于酒液中绽放。酒造就下图这么点大所以产量很少，这次拿的三个都是夏日限定口味，喝完就没了。
这批喝下来，感觉不喜欢清酒只喜欢鸡尾酒的人也会喜欢LIBROM！一次喝不完也可以拧上冷藏能放个两周，这一点也很像鸡尾酒🍸了…
📸 摄于：Librom Sake Brewery/福冈
Librom 接力棒Vol.3 柑橘薄荷🍊
LIBROM的接力棒Vol.3柑橘薄荷口味使用了无农药种植的大米、甘夏柑橘和日本薄荷 ，是水果直接参与发酵提炼出的口味。所使用的越光大米（アケボノ）是LIBROM社员从手动种植到除草、收割都亲自参与的自然栽培大米。
酒标设计也很可爱，反正LIBROM就是很爱搞事情就对了！"Baton Touch" 是福冈县糸岛市的传统民居共享房屋“糸岛共享房屋”和以手绘设计为主的设计团队“WHW!”两家公司联手创立的品牌。两个小小人击掌🖐🏻️～～～
酸甜多汁、气泡感明显到有点像sparkling sake。开瓶时那“呲～”地一声响，舌尖的微微刺痛感，都是属于夏天的bubbling happiness😍！甘夏柑橘调子浓郁，日本水果的privilege已经随便提现如此。而薄荷从舌尖悄悄泛出…不是那种喝下去就很薄荷很冰爽的风格。
但如果把酒加热到微温，那么日本薄荷的清新感会更加明显，热的居然也可以清爽的奇妙体验。很适合直接喝一杯解暑或配点儿带甜味或鲜味的夏日佳肴。前两天壹零贰的酸酸甜甜带些脂香的咕噜肉和鲜美的白切鸡就不错哇！！
开瓶一周后再拧开喝，居然还有香槟一样的气泡“呲～”一下，好惊人的活泼感！
📸 摄于：壹零贰小馆/上海
Librom Tomaxto番茄🍅
这一瓶口味特殊的🍅LIBROM走的是清新果蔬风。名字的TO-MAX-SU则取材于因“とMAX”（TO-MAX）是福冈县生产的水果番茄品种，甜度非常高，酸味较少，做出来的这瓶酒有着米和番茄的甘甜味、乳酸的酸味和番茄的酸味，尾调酸酸甜甜，像是带一些番茄清香的小酒酿。开瓶后，你可以感受到米的甜味和酸味，然后在尾韵中感受到番茄皮的口感。
就是气实在太足，我们两个人按着它足足等了一分多钟才将将止住喷发的泡沫........这是什么神奇清酒~！！
这是一款非常夏天口味的清酒，正好也配上属于夏天的鲜味十足的螃蟹和鱼肉，像我这种喜欢喝番茄汁的人，实在是很难不对TOMAX上瘾！
📸 摄于：一潼今
Librom 血橙口味
血橙是我在福冈就喝过的口味，用的是意大利原产"血橙"。之前就有写过，两位帅哥创始人很喜欢意大利足球⚽，一直很想去意大利酿酒。这次使用的血橙是意大利种，产地来自于有着四十年种植经验、福冈县能古岛久保田农园的血橙。酸味介于西柚与橙子中间，清爽、酸甜、微微苦，带着阳光的味道🌞。
同样是水果直接参与清酒发酵，血橙口味的柑橘调和酸度比柑橘薄荷口味更亮眼。不光可以品尝到意大利血橙的风味，同时还可以感受到大米的甜味，水果与大米的平衡非常美妙。拎着去吃了个扇贝刺身和酒糟蓝龙虾，酸酸甜甜、冰冰凉凉泛着点儿甜和气泡感，尾调一点血橙的微苦，好配！！
📸 摄于：The Pine by 光与盐
03.
惠那山 Cheers飞驮誉生原酒
🍶 人气款返场，我的夏天是属于惠那山的！
💰 Special Offer：¥350（原价：¥650/支）
🍴 搭配推荐：夏日小海鲜，绝美的柑橘果味
惠那山这个酒标也很眼熟了，是我们每次开团必有的返场款。为啥？冰完实在是太甜美清爽易饮了！喝起来就很快（乐）！
飞驮誉是一种能在海拔高冷凉地区生长成熟的酒米，能酿出充满日本岐阜风味的清酒。酒标橙黄色的飞驮誉生原酒入口清冽甜美、圆润，有着非常丰满的柑橘系和热带水果香气。配脂肪丰沛的红肉或是调味肥美的海鲜都很合适。
它酒体相对来说比蓝色瓶惠那山要重一点，更压得住重口味菜！
📸 摄于：醉东
04.
惠那山 Cheers 山田锦微浊生酒
🍶 人气款返场，这个快没了限量12瓶！
💰 Special Offer：¥350（原价：¥650/支）
🍴 搭配推荐：甘甜乳酸花果香，可爱宜人有活力
之前就一直和朋友讲，惠那山真的有点被低估了，主要原因肯定是酒标太偷懒了。不同的米种和限定款就给酒标换个颜色，谁记得你是谁，赤橙黄绿青蓝紫的彩虹🌈吗？为了让大家记住区分惠那山酒标，我字体换了个颜色…
这支天蓝色的山田锦微浊生酒也只剩这12支了，还是“给你留着，再不开团要卖掉了”的12支。
夏天属于生酒，而微微浑浊的酒体表明着有益菌还在活跃中，十分富有生机。开瓶后能闻到浓郁的白花香气，入口有非常明显的花果香和甘甜乳酸味，酒体也非常轻盈，很新派的清酒作风。那吃鱼吃海鲜可以，吃个辣的、火锅也是很行，甘酸解腻、活泼多汁。啊啊啊又想带着它去子小馆吃臭鳜鱼了…！
📸 摄于：川爷 重庆火锅/子小馆 湘菜
05.
日日 山田锦生酛
🍶 高级料理店必备酒，福冈三星さかい同款
💰 Special Offer：¥395（原价：¥828/支）
🍴 搭配推荐：高雅的酸度，各类鱼生鲜蟹的优选伴侣～
内心真的很复杂，我上次见到这个“日”字的时候还是在福冈的三星/Tabelog前十的寿司店喝到它。只不过sakai用的是两个“日”并排的日日秋津（之前也开过团，是限量），而我们喝的是一个“日”带一个圈。其实左下的日日武者修业我们也在清酒车里见过，也是一支秒切的超限定。又是一个酒标偷懒大师！
“日日”的山田锦生酛是一款DNA中刻着日本天才酿酒师松本日出彦的清酒，他具有所有日出彦的特征：轻盈如水，风骨凛然。这一瓶使用东条特A山田锦酿造，香气是带有山田锦特有的蜜瓜与热带水果香气，但是入口却极其的干净凛冽，同时新桶生酛带来的轻微木质香气让整个酒体结构无比的完整与明确。
它在日本很受日料名店的追捧，因其高雅的酸度和飘逸的酒体很适合搭鱼生鲜蟹，带它去吃寿司、大闸蟹和海鲜吧！
📸 摄于：福冈 鮨さかい
06.
七本枪 木之环生酒
🍶 新政同款木桶发酵，辛口收口干净漂亮
💰 Special Offer：¥350（原价：¥695/支）
🍴 搭配推荐：咸鲜或肥美都可以
👦🏻：“这瓶酒喝起来会像新政吗？”
👩🏻：“不会啊，虽然比起老七本枪非常新派好喝，但收口还是很干净的辛口，不是酸甜款。”
后来才知道为什么朋友会这么问，原来七本枪的木之环用的是新政的酿酒方法。不是说新政那套东西不外传吗？他们俩是小伙伴，可以交流技术👌🏻
现代社会，木桶已经从一般酒造的酿造过程中消失了，因为木桶酿酒其实非常容易有杂味和杂菌，很难做出好酒。令和二年，冨田酒造在小伙伴的影响下再次引入了木桶酿造技术，并以此理念开始酿造全新的系列“木之环”。虽然很难，但七本枪的木之环系列用木桶给酒液带来了竹子的清香，干干净净的、带着轻盈乳酸感的微辛收口。
其实很适合拿来配天妇罗（炸鸡？），清爽的乳酸和干净不甜的辛口十分解腻。这支生酒款木之环一年就做一次，过了这村就没这店了哦！！
📸 摄于：大和屋 天妇罗专场
06.
一白水成 优选纯米大吟酿
🍶 大酒风一白水成，怎么喝着有点十四代...
💰 Special Offer：¥535（原价：¥975/支）
🍴 搭配推荐：优雅的果香，悠然蓬松的酸甜平衡
我喝完第一个感觉就是：一白水成，出息了！做出国际化大酒了居然！
一白水成所在的福寿禄酒造和新政、雪之美人还有另外两家酒造都在秋田县，几个好朋友一起组了组合叫做“NEXT FIVE”。但比起新政，我印象中的一白水成都有点老派，有点笨重的甜。而这一款一白水成PREMIUM是它市售酒的最高峰，用秋田县五城目町历年最好的酒米酿造的高级纯米大吟酿。说白了就是这个地方有个农业协会，每年根据收成收上来的米的质量评选，哪个第一名这个PREMIUM系列就用哪个，这两年都是美山锦。
有酸度、有甜感、有果香、有平衡，是一款纯粹的要啥有啥的大酒风清酒，给我感觉和十四代有一款出口的纯色标很像。在果香浓郁的后调中还能尝到米的鲜味、流丽的口感，我都有点不敢认了…酒标也做的很像葡萄酒，吃个千屋这样的日法或者fine dining都很赞！
📸 摄于：千屋 洋风和食
07.
金鯱纯米吟酿梅酒
🍶 清酒酿梅酒，我喝过最好喝的梅酒！
💰 Special Offer：¥245（原价：¥475/支）
🍴 搭配推荐：甜的或者加冰吃辣的，甜酒不挑菜
我个人是不太喝梅子酒的，甚至可以说甜酒都很少喝，唯一几个喜欢的就是滴金、南非的Constance、雷司令的JJP…獭祭的梅酒我也试过，太甜了😣😣为啥卖一千多，还不如弄瓶jjp喝。
没想到这个金鯱梅酒蛮可以的，酸甜度和我自己酿的减糖梅酒类似，有着更为柔和浓醇的酸甜感。知多半岛产当季新鲜生梅，不使用酸味料、着色剂和香料，米用的是正经好酒米山田锦，精米步合居然做到了60%。一年的造内冷藏熟成，是既舍得时间也舍得成本的出品。
因是纯米吟酿比普通梅酒更好配餐，吃个海鲜小糟卤可以，搭甜点可以，直接加冰来一杯夏日解暑酒当然也可以！才200多块钱买不了吃亏买不了上当，夏日小甜水非你莫属！
📸 摄于：大阪 しまながし/泽田本家
08.
IWA 5 Assemblage 3
🍶 前唐培里农酿酒师之作，比混酿2更芬芳漂亮
💰 Special Offer：¥1599（原价：¥1999/支）
🍴 搭配推荐：禽肉红肉鱼肉，不怎么挑食物
IWA5Assemblage 3，第三次在清酒团里和大家见面啦～本次购买将特别赠送由Marc Newson设计的IWA专用品鉴杯一对。经过一次次的实验与调配，我个人认为Iwa5的Assemblage3和之前有了极大的提升，简单来说，就是更更好喝了。
是…和十四代而今这类传统大酒很不一样的、更复杂的大酒风格。
之前就有介绍过，这支清酒为香槟王Champagne Dom Pérignon首席调酒师Richard Geoffroy的混酿作品。运用独特的“多重平行发酵”技术，将3种酒米5种酵母的各自特点和谐的融入一起，并能在不同的温度下清晰的展现出来。绝佳的适饮性和复杂多变的风味是岩5的主要特性。酿的年份越多、可选择的酒体原液越多，可以做出的作品变越好玩。
酒冰至在杯中泛起白雾，明亮的果香从瓶中溢出，像是洋梨或白桃的多汁与柔和，并在温度上升之后逐渐呈现出一些烟熏风味或是烤米的焦与甜。配合其较为厚重的酒体轻松搭从海鲜、素菜，到禽肉、红肉等等菜肴，是清酒中的“葡萄酒”。
这次在Asia Best 50前十的Narisawa在上海新开的分店喝到它的pairing，感叹不愧是IWA这支Assemblage 3，一下子就把同场竞技的其他清酒给远远甩开了…比它自己的A1/2都好出太多。
📸 摄于：Narisawa/上海
是不是已经看晕了呢？10款酒都可！以！单！买！
但我们还准备了一些更便宜的、更易饮的套装两份：
🚩 日本本土人气清酒套餐
🧾 Special Offer：¥999套（原价：¥2438/套）
🍶 惠那山+七本枪+田中六五+一白水成
这套组合中可以品鉴到我们多次返场的福冈县人气王【田中六五纯米清酒】这次团里没有单瓶卖快来这里买！酿酒大县秋田的【一白水成凤凰特别纯米酒】岐阜县大受欢迎的香甜代表【惠那山Cheers山田锦纯米大吟酿微浊生酒】和最近几年在滋贺县大出风头的【七本枪木之环生清酒】。能在这套餐中品鉴到稍显不同的花香，果香，但是口感各异，新鲜甘甜、轻盈柔和、饱满平衡各显特色。
🚩 Full Meal 一餐从头配到尾套餐
🧾 Special Offer：¥700套（原价：¥1450/套）
🍶 一白水成PREMIUM+梅酒
与亲朋好友相约聚餐，不管是哪种料理，纯米大吟酿都很好的做到餐配酒的角色。而在这次聚会的最后，再分上一小杯口感柔美，酸甜适宜的梅酒来加深这美好的时刻，也能完美的结束一顿饕餮大餐。
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📢 发货说明：
在订单确认后7天内会发货，一般是1-2天之内发货。由于夏日天热，此次发货全程顺丰冷链。
货品包装运输及相关费用由卖方承担。
祝大家吃好喝好~Bon Appétit ❤️
说明：
本文为典典与清酒供应商承延国际合作，谢谢欣赏
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