当当当当当！清酒车又来了！
在后台的催促下，清酒夏季车向您驶来🚗🚗🚗，下次酒车要到天气变热再变冷之后，大家按照往常一般预估好量即可～虽是炎夏，但我们一直的冷链运输不会改变🥶
之前狂卖到断货的限量款梅酒来了一点，限量的米其林三星/日本金牌寿司店🥇同款日日 秋津山田锦，还有全球限量200套、中国大陆限定24套的意大利米Librom都是此次夏季酒车的独家。如果让我选一支最爱的话，在轻柔如夏风一样的常山咏花、米香澄澈的限定款日日和IWA5 Assemblage 4之间…有点不好选啊🤔
本次团购一共11瓶酒，还有两种十分好玩的套餐。价格么肯定还是餐厅或者sake bar里的几分之一，比市面上所有酒团都便🤫
还有！虽然每次都说，但再嘱咐下一定要买够量，可以预估到这一个季度需要喝掉多少～这次旅途只持续7天时间，且下次发车时间不定，
大家按需多囤货。除了单瓶折扣外，还有折扣宜人的套装选择，一定要看到最后哦！
购买方式：文末群接龙
这是我的402篇文章
我是典典，喜欢发掘好吃好玩的东西
今日主题 | 典典 清酒8号车 🚘
01.
IWA 5 Assemblage 4
🍶 前唐培里农酿酒师之作，翻天覆地之作
💰 Special Offer：¥1599（原价：¥1999/支）
🍴 搭配推荐：不同温度搭配不同食物
IWA5自己超越了自己，其最新作品Assemblage 4远远比前三支更加优越。这应该也是所有喝过IWA5几款酒的人的共识，越做越符合新的清酒市场的选择。
之前就有介绍过，这支清酒为香槟王Dom Pérignon首席调酒师Richard Geoffroy的混酿作品。绝佳的适饮性和复杂多变的风味是其主要特性。酿的年份越多、可选择的酒体原液越多，可以做出的作品变越好玩。本次购买将特别赠送由Marc Newson设计的IWA专用品鉴杯一对。其实这只酒我建议一直在杯中放着，从冰凉到温热也会有完全不同的香气展现。
喝了这么久的IWA 5，去年第一次来富山的白岩酒造，设计理念取自京都的庙宇和三千院。第一次尝试他用来做blend的base sake，很sharp很短，但是风味很突出。
3种米，无数种发酵温度和尝试，每年做出40-50种base sake，然后选出22-27种然后混酿成我们瓶里喝的东西。4比3轻盈芳香好多，我宣布它是至今为止最好喝的IWA5！
它在空气般的柔和中翩翩起舞，俏皮地融合了果香、花香和微妙的海洋气息。一点俏皮的香蕉，许多大气柔和的花香，尾调透露些许山椒和白胡椒，悠长又饱满但不会过分厚重的酒体和香气。如果是第一次从葡萄酒跨越到喝清酒，那IWA 5的A4绝对是一个好的选择👌🏻
📸 摄于：富山/白岩酒造
02.
LIBROM-意大利米/橙子/柚子煎茶
🫚 每种口味限定12瓶（套装限定8套）
💰 单只Special Offer：¥408（原价：¥655/支）
💰 套装Special Offer：¥895（原价：¥1350/支）
🍴 搭配推荐：很像鸡尾酒，可以苏打水冰块伺候
福冈攻略里就有写过这家LIBROM，每次开团都会选几瓶特别的口味，想必大家也不陌生辽～
LIBROM是做天然萃取香气清酒的酒造。很多清酒有不同的食物香气加成但大多使用香精，而Librom采用在清酒水割后将食材浸泡入酒，生生萃出香气的方法，让真正的食材精华于酒液中绽放。酒造就下图这么点大所以产量很少，喝完就没了。不喜欢清酒只喜欢鸡尾酒的人也会喜欢LIBROM！一次喝不完也可以拧上冷藏能放个两周，这一点也很像鸡尾酒🍸了…
📸 摄于：Librom Sake Brewery/福冈
Librom 橘子-龙年干支
🍊口味的龙年干支用的是2024年的生肖“龙🐉”为主题设计的新春标签，带着独属于柑橘类水果的香气、甜味和酸度……当然也带着Librom因为新鲜而产生的大量气泡🫧，冰镇完喝起来很像是已经加了汽儿的碳酸饮料。
蜜柑的风味在开瓶后没有直接释出，先是让人唇齿生津的酸度，再然后才开始慢慢释放甜蜜，我感觉如果加热喝，这部分属于柑橘的甜蜜会更加明亮。搭菜的话…无论是油脂比较丰富的烤鱼烤鸡烤肉，还是带着配烧鹅叉烧肥肥的鱼，都很适合！
Librom 柚子与煎茶
从日本柚子清苦带着酸度的清新香气开始，米的甜味和煎茶的些微烤香渐渐升起，最后由茶叶的些微涩味收束余味，一直很喜欢Librom的茶系列…
这次柚子与煎茶口味是与梦想在美国开酒造的【Sake Brooklyn Brewing Company】合作，使用了愛媛県宇和島市「大久保農園」培育的无农药栽培日本柚子。而煎茶责来自于福冈县「伊藤製茶」所培育的、口感更为强壮、茶感强烈的上煎茶。滋味酸甜多汁带着微微清苦，很适合冰透之后搭轻柔的日料或作为任何一餐的开胃酒🥰
ps. 这不是加入水果和茶汤，而是水果和茶叶共同参与发酵、保留香味的Librom。
📸 摄于：Takumi
Librom 意大利米限定套装
全球200套，中国大陆限量24套，今天有8套！来自wdd的快乐排面来了~
如果说你们习惯的水果味或其他口味Librom因其果汁和气泡感显得很像cocktail🍸，那这一对儿就是回归了清酒本质。其实酒造的两个杜氏本来的梦想就是去意大利酿清酒，而今年他们终于在🇮🇹Barbaresco有了自己的酒造，用了来自意大利的梗米Sinfiona与Librom曾经第一次酿造使用的紫罗兰与柠檬马鞭草.......真的就是回归初心的本质之作。而且我觉得带汽儿的lemon verbana用意大利米做好像杀了很多熟香蕉风味，反而更轻盈，这款确实好喝。
Sinfonia意大利米具有与日本酒米完全不同的风味及特质，搭配这个意大利葡萄酒产区的风土和水质，酿出的清酒有着更高的酸度、柔软的回甘和扎实的香气，本来以为Librom两位杜氏更擅长做新派“fusion sake”，没想到基本功也这么好。这种温柔不重口但是很确定的香气其实很适合咸香的中餐小炒，不信你试试。
📸 摄于：荣季95
03.
常山 詠花无滤过生原酒
🍶 米旨香甜的轻柔春花，限定12瓶🍻
💰 Special Offer：¥395（原价：¥695/支）
🍴 搭配推荐：日料、海鲜、西餐
常山是我们这次酒车的新朋友！带来的几款都是当季限定，瓶数不多，先到先得～
这瓶限量12瓶的常山春酒咏花由さかほまれ酒米酿造，名字的来源其实也代表了这款酒的口味特色。春季花蕾将会绽放达到盛开的巅峰，而此刻的酒款也是细密微妙、含苞待放的羞涩与轻柔。
甜度并不直给，放在舌尖的重量也很微弱，暧昧的香气就像是春天将开未开的花朵。浑浊的酒中微小的米渣触及味蕾，是很轻松愉悦的、不是很传统款的清酒🤔感觉很适合吃海鲜，让鲜度和它的香气与甜度碰撞。或者吃些清新的小炒菜，让春夏蔬果的清甜与它共舞。
📸 摄于：海上潮
04.
常山 起泡微浊生清酒
🍶 酸酸甜甜小气泡，限定18瓶！！
💰 Special Offer：¥450（原价：¥750/支）
🍴 搭配推荐：
气泡感不算很强，微甜带着细小米香的一款限定，这就是用山田锦酿造而成的常山起泡生清酒！
今天有两款sparkling sake，七本枪更像是起泡清酒中带着酸度的“传统款”，而常山这支则由浊酒与气泡清酒混合而成，是新鲜压榨、未稀释的酿酒过程中所产生的。所以打开瓶盖的时候，可以看到在瓶底积聚的飞舞的酒糟的变化。
但比起大部分浊酒的养乐多味儿，它酸度很弱、口味更清甜，冰透之后有着十分易饮的鲜美甜意，吃中餐日料搭各种都很合适，属于完全不挑人/不挑场合的快乐小酒。
📸 摄于：待月庭
05.
日日 秋津山田锦
🍶 三星寿司sakai同款，曾经的超限定来了！
💰 Special Offer：¥555（原价：¥1198/支）
🍴 搭配推荐：日料、海鲜、粤菜、独酌
在日本，兵库县的东条是最佳酒米山田锦的圣地，而在这片圣地之中，秋津地区是山田锦王冠上的一颗珍珠。而这款日日秋津山田锦，使用的则是100%来自山田锦特A-A产地，秋津地区西户村。
可能你们不记得了，这款日日秋津山田锦我开过团的，当时很可惜只拿到了几瓶。后来又在福冈米其林三星、日本金牌寿司店鮨さかい相见，急吼吼催着把这支限量款多拿一点出来，超限定款get√！
温和的果香是日日山田锦的标志，在体会到果香的同时又能感受到一些难以形容且令人愉悦的香气，这就是顶级山田锦的力量。入口后微气泡带来的新鲜与活泼在口中绽开，随后一种柔和的酸会迅速出现，柔而精致。它短暂的依附在每一个味蕾之上，是水与匠人技艺融于一体的艺术品。
📸 摄于：福冈 鮨さかい
06.
田中六五 纯米清酒
🍶 超人气款返场，清新百搭
💰 Special Offer：¥350（原价：¥695/支）
🍴 搭配推荐：🐟🍣🐔
这一支是我们刚开团时的最高人气酒，来自日本九州的白糸酒造。酒造从1855年开始正式酿造清酒，位于福冈县西部的糸島。糸島是知名日本酒米山田锦的种植名地，本次的田中六五与之前每一次的田中六五生酒均由山田锦酿造而成。
比起田中六五的生酒，这一只田中六五的酸度更为突出，甜度稍稍减弱，口感顺滑如流动着的冰爽果冻。其酒本身自带砰足鲜味，尤其适合搭配各种鱼料、海鲜，是再适合不过搭日料的传统酒款。夏天吃点清淡的，那也就配一个清淡优雅的酒噜～
📸 摄于：鮨 はしもと/东京
07.
七本枪 泡吹雪起泡清酒
🍶 大家一直要的sparkling，带气大米果汁！
💰 Special Offer：¥395（原价：¥795/支）
🍴 搭配推荐：试试用它代替香槟叭～
你们老说想要气泡清酒，今年夏天给大家弄了两个真正好喝的气泡清酒！什么獭祭气泡之类的都有种在清酒里面强行灌气的不匹配感，常山更细腻清甜、七本枪更新鲜绽放，都很适合夏日。
这个用的也是玉荣，就是和之前的日日和七本枪一起弄的那瓶的滋贺酒米，做出了一瓶如同“大米果汁”般的新鲜、酸酸甜甜的气泡清酒。不论是餐前or餐后，感觉和吃什么都挺搭的。要么今年夏天的火锅烧烤撸串辣椒就选它好啦！
📸 摄于：湘椒
08.
七本枪 无有玉荣 2015熟成
🍶 打破心里偏见的、超干净浓郁的熟成酒
💰 Special Offer：¥450（原价：¥795/支）
🍴 搭配推荐：厚重的🐟或🥩，酒糟or醉虾蟹
七本枪的无有玉荣2015熟成酒某种意义上打破了我对熟成酒的偏见，因为日本大部分古酒都会给我一种类似于中国黄酒，但含有更多杂味和浑浊感的印象......用我之前话讲就属于标准的老头酒。
但没想到七本枪再次证明熟成酒也可以做得干净优雅，享受了熟成过程带给酒液的厚重、醇香的酒体口感，以及一点儿奶香和肥美的口味。有点像我之前也不喜欢辛口，偏偏喜欢七本枪的木之环收口凛冽的辛口，这就是一物降一物的快乐打脸吧🤔
这款2015熟成其实很适合拿来配天妇罗、炸鸡、烤鱼烤肉，也很适合像黄酒一样配咸香、酒糟、醉虾醉蟹一类食物，因为它兼具了清酒和黄酒的两样特制，酒体和口味都压得住菜。厉害，是时候回秋田看看了。
📸 摄于：Horita 堀田
09.
金鯱 纯米吟酿梅酒
🍶 清酒酿梅酒，我喝过最好喝的梅酒！
💰 Special Offer：¥245（原价：¥475/支）
🍴 搭配推荐：甜的或者加冰吃辣的，甜酒不挑菜
我个人是不太喝梅子酒的，甚至可以说甜酒都很少喝，唯一几个喜欢的就是滴金、南非的Constance、雷司令的JJP…獭祭一千多的梅酒我也试过，太甜了😣😣
没想到这个金鯱梅酒蛮可以的，我们上次爆卖小百瓶直接售罄了一整年，一到货赶紧抢来给大家续上😍😍酸甜度和我自己酿的减糖梅酒类似，有着更为柔和浓醇的酸甜感。知多半岛产当季新鲜生梅，不使用酸味料、着色剂和香料，米用的是正经好酒米山田锦，精米步合居然做到了60%。一年的造内冷藏熟成，是既舍得时间也舍得成本的出品。
因是纯米吟酿比普通梅酒更好配餐，吃个海鲜小糟卤可以，搭甜点可以，直接加冰来一杯夏日解暑酒当然也可以！才200多块钱买不了吃亏买不了上当，春夏小甜水非你莫属！
📸 摄于：大阪 しまながし
是不是已经看晕了呢？
但我们还准备了一些更便宜的、更易饮的套装两份：
🚩 口粮套餐
🧾 Special Offer：¥845/套（原价：¥1693/套）
🍶 三个酒造，有我超爱的七本枪木之环！
这套清酒组合中有不同精米步合级别的高性价比清酒。轻松易饮风格迥异是这三支酒的共同之处，与此同时三支酒使用的都是不同的酒米，口粮大比拼套餐，约等于一瓶都不要300块！
PS.有我超喜欢的七本枪 木之环！！
🚩 葡萄🍇Craft Sake套餐
🧾 Special Offer：¥600/套（原价：¥1205/套）
🍶 HAPPY太郎+Librom🍇
夏天已至，酸酸甜甜的葡萄是抗暑的最佳水果之一。而目前在日本流行的Craft Sake将酒米与葡萄融入一瓶，酸甜可口，米香四溢，冰镇甚至加热都可以哦~
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货品包装运输及相关费用由卖方承担。
祝大家吃好喝好~Bon Appétit ❤️
说明：
本文为典典与清酒供应商承延合作，谢谢喜欢。
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