来到青海一周多了，因为工作原因，要在这儿呆上好一段时间。说是青海，准确的讲是来到西宁市湟源县，丹噶尔古城内。
刚到青海，出了机场直接奔赴湟源县，省会西宁根本未曾见到是啥样子。在省会城市，可以通过城市文化和社会建设去感知这个城市的温度，但在县城，尤其是在西北，感知得更多的是这片土地原生态的一面。
说起来，今年上半年也在西北县城呆过几天，当时是在甘肃武威市古浪县，那是河西走廊第一站。在古浪，眼中是黄土紫塞，心里倒是金戈铁马，想着张骞、霍去病、玄娤的往事，倒也是胸生豪气。
但在湟源，则是另外的感受。刚到丹噶尔，穿着短袖的我立刻穿上外套，第二天出门里面直接又加了件卫衣。青海留给我的第一印象就是凉。
甘肃苍凉，但不失奔放与艳冶；青海壮美，却满是深沉与忧郁。这是感官上的第一感受。
丹噶尔古城，北靠北极山，南临湟水河，完全不像古浪那样干涩。此地海拔2900米，虽然没有明显高原反应，依然呼吸短促，稍一走路便觉气短。身体上的凉意，呼吸中的紧张，让我初到湟源，便感紧张。
这几天，工作较忙，并没有太多时间去其他地方。随便聊几个地方。
还是先说吃。兰州有牛肉面，青海也有，众所周知的遍布全国的“兰州拉面”其实来自青海化隆。说实话，至少在县城吃到的牛肉面远没有兰州好吃，汤偏咸，不够浓。
在古浪县的时候，中饭也是客户单位吃的，典型的工厂大锅饭，而且是典型西北风格，大多青椒、土豆、花菜、洋葱，不过那里米饭倒还是主流。但在青海，面食基本快取代米饭。
回顾一下最近单位中饭，只有一天是米饭和菜。其他的则有：臊子面，杂酱拉面，鸡蛋面片，牛肉汤粉，酸辣粉。我想说的是，相比于口味偏差极大的炒菜、炖菜，面食倒是更容易使我接受。汤汤水水的，最是安慰人。一日三餐尽是他乡饮食，你失去了在外地寻觅美食的兴起与喜悦，终不免思乡之情。但是面食，这种连汤代菜加上主食一咕隆送下胃里，一片温暖，思乡之情就没那么重了。
家乡的朋友们啊，你们此时估计已是“指上沾腥洗尚香”，而我则是“割膻啖腥”。牛羊肉也吃了些，都说西北的肉好，其实也看个人口味。我自然是“肉食者鄙”，但也味觉这真的比家乡的肉好吃多少。我点过一份外卖，半斤手抓羊肉，炖的并未酥烂，吃着也不觉多美味。还有一天，吃了碗牛肉汤，应该是牦牛肉。汤有点咸，感受不到牛肉醇厚香气，肉块倒是挺大，有嚼头。但似乎我更喜欢那种筋头巴脑、油脂丰厚的牛肉。青海的牛羊肉一定是好的，但我更习惯浓油赤酱。
在甘肃时，各家饭店、面馆都有红枣茶，红枣烤熟与茯茶同煮，加糖、玫瑰。甘肃干燥，一杯红枣甜茶让生活觉得没那么苦。青海，面馆也有茶，然而却是咸的。
喝茶加盐的传统，唐代就有。加盐可以缓解茯茶的苦涩。而且西北高寒，加点盐也帮助保持体力。多提一句，丹噶尔始建于明洪武年间，有“茶马商都”之称。这交易的茶叶可不是我们江南那里的嫩叶，也不是岭南那里岩茶，主要是茯茶茶砖。想想也好笑，茯茶滋味并不好，前两年却炒作得极高，也是好笑。
再继续说喝的，有一晚在外面吃羊杂碎。到了我自己去倒杯水，本以为是那咸咸的茯茶，谁知却是白水。店主人说水凉了，说给我倒碗奶茶如何。来青海如何可以不喝奶茶。满满一大碗，奶香十足，一口下去却是奇异的味道。奶茶也是咸的，未尝到茶味，入口却是一股青草药味。后来问当地朋友，说家里一般熬茶要加荆芥，还会加薄荷、蒲公英。
店主人问我是否喝得习惯，“习惯！好极了！”这是实话，我本不爱甜的，咸味也不排斥。奶香味给我一种心理上的满足，让我无惧严寒（当然也确实不冷），草药味同样给我一种力量，让我觉得可以抵御疾病。似乎到了青海，饮食第一联想是气候与身体。
这么说吧，县城的生活很单调，当地人们也形成了质朴、诚实的性格，但气候和景观，又让人们的情感变得敏感、细腻。少数民族擅长民歌，自有此番原因。
走在丹噶尔，你会发现这里民间曲艺风气极盛。古城内外，尽有民间艺团表演。此地花儿民歌，我非常喜欢。《花儿》是流传在中国西北部甘、青、宁三省（区）的汉、回、藏、东乡、保安、撒拉、土、裕固等民族中共创共享的民歌。青海素有“花儿家乡”的美称，河湟地区，每到山花烂漫之时，人们着盛装出游，花儿歌声此起彼伏，为“花儿会”，令人神往。
花儿以汉语演唱，可惜我一句听不懂，仍可以感受其动人之感。想想上一周我还在上海听了德语音乐剧《伊丽莎白》，这周则已在古城之下听着青海民歌，颇有恍如隔世之感。音乐剧的音乐还是依托剧本故事，而民歌你可以完全抛开歌词静静感受那种土地之情。那一声高亢长调，有时候能听到喜悦，有时又能听到忧伤。
曾以为，在县城的生活是安逸的，躲避了地铁、商场、写字楼，可以变得很安逸。然而在城市生活惯了，又发现这种过于寂静也丧失了一定生活安全感。
我也曾认为好静不好动的我，适合这样的生活。事实上，自己喜欢的那种“静”是建立在城市喧嚣的基础上的。所以，城市生活的人多少是有些矫情的，嚷着逃离城市，其实未必就能适应真正的简单。而世世代代生活在这片土地上的人们，才是勇敢的，坚韧的，真诚的。
最后再一段，古龙小说《绝代双骄》中有恶人谷，恶人谷在昆仑山谷。书中也有提到，小鱼儿出谷后到青海、四川边境，可见恶人谷所在地即是青海。而古龙如何描述青海风光的：
黄昏，山色已被染成深碧。
雾渐渐落下山腰，苍穹灰暗，苍苍茫茫，笼罩着这片一望无际的大草原，风吹草低，风中有羊咩、牛哞、马嘶，混合成一种苍凉的声韵，然后，羊群、牛群、马群，排山倒海般合围而来。
这是幅美丽而雄壮的图画。这是支哀艳而苍凉的恋歌。
小鱼儿远远地瞧着，脸上闪动着兴奋的光，眸子里也闪着光，这是何等伟大的景象！这是何等伟大的天地！由薄暮，至黄昏，由黄昏，至黑夜，他就那样呆呆地站在那里，他的心胸已似突然开阔了许多。
星光在草原上升起，月色使草浪看起来有如碧海的清波。小鱼儿也不知奔行多久，才瞧见几顶白色的帐篷点缀在这无际的草原中，点点灯光与星光相映，看来是那么渺小，却又是那么富有诗意。
