第一个，就是讲黄焖鸡现在不好吃了。曾经鲜香的卤汁、嫩滑的鸡肉还有各种新鲜蔬菜，再加上实惠的价格，是打工胃最好抚慰。但是如今不好吃了，入口只剩咸味，鸡肉口感全无，蔬菜早就烂了。原因很简单，预制菜——商家为降本不得已选择。然后很多黄焖鸡的店也关门， 黄焖鸡只能散落在不同快餐店做不起眼的配角。
第二个，国内大量日料店关门，代表的就是烧鸟。视频还介绍了烧鸟的起源，最早在日本就是最平凡最底层的事物。因为肉类供应不足，当时日本把鸡皮、鸡屁股、鸡内脏拿出来烤，满足平民肉食需要。后来除了位大神，反正日本就喜欢什么“寿司之神”“米饭仙人”这种神神鬼鬼的，这位把大神把烧鸟提升到高级餐饮的地步。在中国，烧鸟也是流行过的，比如“提灯”，曾经也是朋友圈网红素材。如今，这些玩意儿也不香了，大伙儿没那么好忽悠了。
第三个，不是日料吃不起，而是天水麻辣烫更有性价比。继淄博烧烤之后，天水麻辣烫又火了。
三个事儿放在一起看，就发现当下的日子大家过得真不太容易。
一份不太好吃的黄焖鸡米饭是辛劳的打工人，以及服务打工人的共同的苦涩。对于餐饮行业来说，成本的上涨不仅仅是原材料，还有运营成本，比如平台费用。而“卷”的背后不仅是作为打工者的消费者和商家，外加一大批更加辛苦的外卖小哥们。
曾经大家还喜欢开心得寻觅美食，不仅仅口腹的满足，摆好角度、对好光线，尽情拍好照片然后朋友圈发个九宫格，让生活充满仪式感。生活虽然辛苦，但依然有些事物可以让人心灵上得到满足。
如果是以往发一些美食日常还只是一种社交方式，可以带来一定的自我满足。那么如今这些显然已经不够让大家“嗨”到。
淄博烧烤也好，天水麻辣烫也好，实际展现是旅游，不仅是美食，如同去年黔东南的村超、哈尔滨的冰雪节一样。旅游为什么这些年特别火？不是因为口罩把大家憋坏了，而是口罩过后的日子的萎靡，让大家更渴求一种逃离。
人们开始用消费定义自己，似乎饮食也在如此。
快餐是生活忙碌单调的标签，速食品或者那种“一人餐”定义个性独立青年，海鲜牛排那些代表的是品质、健康，而烧烤、麻辣烫，还可以算上胡辣汤、螺蛳粉，背后隐藏的是悦己、自我。
如果饮食定义了我们的生活，那么要打破这种生活的还是用美食去打败。高端的食材追求本味，“本味”又象征着从容、淡然。更热烈的“重口味”显然是抵抗工业食品的最好武器。
但是饮食只能去对抗另一种饮食，只能定义一种生活方式，却并不能定义生活的本质。你越赋予饮食更多意义，最后反而让本来丰富的味蕾体验变得苍白。
