在青海经历的第一场雪，来的润物无声，去的悄无声息。早起看见古城已有细雪飘落，还没来及感受高原雪天的凛冽空气，中午时天已然放晴。
猫在屋里固然无聊，出去游玩也不合适，于是有了个决定，喝茶去。
在青海，饮食、气候都还算能适应，只有一项很难受，高原地，茶叶泡不开。往年在家的时候，天气一冷，普洱已经早早备好，一月一饼的速度，喝得很凶。其间，也会喝老白茶或者大红袍什么的。天越冷，越要喝到背脊生汗为止，来到青海，带的老白茶总感觉泡不出滋味出来。所以今天，准备去古城喝个罐罐儿茶。
罐罐茶流行于西北一带，甘肃最普遍。话说以前西北劳动人民，闲暇时，一口煮沸的浓茶，提神解渴。至今老一代人，还是喜欢每天要来说这么浓浓的一口。
我上半年在武威游玩时，又渴又累进了家罐罐茶馆，本来急着想喝口茶，却得自己烧水煮茶等着。罐罐茶的精髓是煮水前考几个红枣，表面焦黑后，四周便弥漫浓郁枣子甜香，然后投入沸水。我点的是春尖茶，有加上桂圆、枸杞以及老冰糖，连喝几杯，大是解乏。想到前段时间流行的“围炉煮茶”，其实也就是罐罐茶的变体。
长三角一带如今饮茶风气渐渐闽南化了。不夸张讲，不管企业大小，老板办公室都有那么套茶具，喝茶的玄学也越来越多，这慢慢成为商务社交不可少的一部分。
我喝茶，开始紫砂壶，慢慢变成用盖碗，盖碗后来改成大茶杯，后来夏天直接用起了吨吨桶。不过到了青海，不由得又想起煮茶了。
青海也喝罐罐茶，不过另有一套配方。青海本地一般喝“熬茶”，这个“熬”字当地人年“nao”第二声。甘肃一般用春尖，此茶寒气重。青海则要用茯茶。甘肃干燥，茶里得加糖以润泽五脏，那么高寒地带则要加盐以补充体力。青海罐罐茶有的就是熬茶的衍生，茯茶加荆芥、薄荷，听说有的还加奶皮子，也会烤几个枣子，加枸杞、桂圆，妙处还是那点盐。
但我今天点的则是我喜欢的熟普洱。熟普和其他茶叶不同在于并没有特别的香气，相较于绿茶之飘逸、铁观音之清奇、大红袍之饱满、红茶之馥郁，普洱香气不显，甚至还有一股子陈味。但偏是如此，却甚是令人着迷。
熟普浓厚，其包容性极强。除常规红枣、桂圆外，还可以加入菊花或者玫瑰，甚至还可以放陈皮、甘草、姜片这种草药。与其说是茶，不是说是汤，和普洱就要有种汤感。
今天的罐罐茶，没那么多花头。烤俩枣，连同桂圆、枸杞放进去。茶煮沸，倒入茶盏，一口下去，真有他乡遇故知之感。今天中午米饭太硬，吃完很不舒服，几杯茶一下肚，胃也舒坦了。午后阳光也倾泻而来，身上也暖和了。再加水，第二罐喝完，背脊发汗，酣畅淋漓。
喝完茶，回到宿舍，躺在床上，不一会儿肚子咕噜叫了，稍后便感饥饿。
在网上订了煮茶壶。看来漫长而又严寒的青海冬日，就靠那壶茶消磨了。屋里简陋，但这点小讲究也足以让日子变得丰润一些。
