农夫山泉、冰力达…三四块的冰杯杀疯了！到底谁在买？
创业
2024-10-28 17:39
广东
![]()
最近这段时间，《中国冰淇淋》来到了南方市场，发现在这里，除了冰淇淋需求旺盛之外，冰杯的火热也超出了想象。就在刚刚，我在广东点的外卖中还随带饮料赠送了一个冰杯，并且单独用保温袋分开打包，令我感觉有着些许惊讶以及新鲜的同时，也十分感叹于冰杯这个品类发展以及扩张的速度。《2024年冰杯消费趋势洞察》显示，2024年上半年冰杯相关作品量同比增长236.3%，互动量更是激增462.6%。就如同这个小标题，大型商超、便利店、社区店甚至是路边的夫妻小店、杂货店，都能看到冰杯的身影，似乎“卖水对的地方也都在卖冰杯”。在《中国冰淇淋》在美宜佳便利店走访调研时，一位父亲对着手拿冰杯去结账的女儿这样调侃道。然而事实就是，看起来似乎“没有任何技术含量”的冰杯售价堪比甚至在超过不少的瓶装饮料，并且深受消费群体接受以及追捧。而冰杯的迅速崛起，也淋漓尽致的表演了一把“消费者的力量”。饿了么联合尼尔森IQ发布的《2024夏季即时零售冰品酒饮消费洞察报告》显示，在今年大暑前后，饿了么冰杯外卖量同比去年增长350%，冰杯搭配果蔬饮料外卖量同比增长约320%，搭配啤酒等酒水饮料的外卖量同比增长约300%。此外，根据相关资料显示，我国冰杯行业市场规模有望在2026年达到630亿元。据智研瞻产业研究院相关数据，日本便利店一次性冰杯的年消费量高达25.7亿杯，超过瓶装水销量。在韩国，冰杯同样是便利店销冠产品。而冰杯在消费市场的这份“火热”，自然离不开一众品牌的加码布局。据《中国冰淇淋》了解，目前冰杯市场上活跃的“参赛选手”大致可分为三大阵营：一是老玩家。冰力达、冰极限、潮冰无限、酷立冰等品牌早已在赛道有一段时间，也都是市面上“露脸”比较多的冰杯产品品牌；二是零售业态自有冰杯品牌。罗森、7-eleven、盒马、胖东来等便利店或超市均有推出自有品牌冰杯在门店进行售卖；三是跨界选手。包括冰淇淋品牌奥雪、天冰以及助攻整个冰杯品类在C端走上发展高速路的饮料巨头农夫山泉。“（冰杯）价格有3.5到5.5不等。我们自己的（冰杯）卖的不如农夫山泉的好，很多消费者也都是网上种草来的，现在天气转凉了，但冰杯的销量依然还是不错的。”一位罗森便利店的工作人员在与《中国冰淇淋》闲聊时如此表示。今年高喊“性价比”的消费者眼也不眨的买冰杯，买的是什么？“整个消费市场的发展轨迹也在充分说明，过往在日本或是韩国市场火过的产品，也同样会在中国市场火，只不过是时间问题。”一位行业人士这样告诉《中国冰淇淋》。那么，在中国市场如火如荼的冰杯，以冰块为载体，真正卖出去的是什么呢？首先，对于消费者来说，冰杯卖的是方便，是社交，是生活体验。“我想喝一杯冰的，是现在，不是五分钟以前，更等不到五分钟以后。冰杯就是那个最优解。”研究刚毕业的小景表示，“越来越触手可及的冰杯，与其说卖的是冰块，倒不如说是给我们这些牛马一份方便快捷。”众所周知，在中国消费市场中，消费端似乎习惯于一种在提供好的选项中作出选择的一种传统消费方式。然而伴随着整个食品饮料行业的发展，消费群体的认知改变，这种消费方式也在进一步被“重构”以及“改写”。其中，最为凸显的一点便是：对于入口之物，消费者更期待加上自己的创意玩法，即DIY，而这不仅是一种个性表达的方式，也是一种愉快的体验和社交分享的机会。在抖音、小红书等当下火热的社交平台上简单搜索即可涌现层出不穷的关于冰杯DIY的话题，分享自己制作的冰块作品或 DIY 过程，并与朋友分享创意和心得。这种消费端兴起的自发种草行为，也推动了冰块 DIY 文化的流行。“我喝的比较慢，冰杯的冰化的很慢，不会影响饮料的口感。”一位大三在读的消费者表示自己是冰杯的忠实复购者。据《中国冰淇淋》了解，这些专业的食用冰往往会对自来水做各种过滤，包括RO（反渗透）膜过滤，基本能去除任何杂质，再采用“流水缓冻”的方法，将纯净水层层挤压、逐层冷冻，造出的冰块无论在纯度还是密度都更高，也因此融化的更慢。如即将在2025深圳春季全食展暨中冰展上亮相的广州冰力达食品有限公司（展位号：5A28），就是一家以精准数值仿真技术为基础、采用人工智能生产高端食用纯冰的工业4.0自动化工厂。据了解，掌握了高瑞纯冰制造核心工艺（微小分子团水结晶技术)，通过CFD数值仿真获得精准控制水结晶，使水在结过程水分子呈整齐排布，从而使冰块纯度极高、晶莹通透、坚硬、超长耐融化等高瑞特性。据相关资料显示，韩国头部便利店GS25有上新过一款big ball ice cup（大球冰杯），里面只有一颗棒球大小的圆形冰块，声称在室温23℃的情况下，冰球完全融化的时间比普通冰杯多出了70分钟，受到了消费端的追捧，销量十分亮眼。其次，对于企业来说，冰杯卖的是新增长点，是带动量。据饿了么6月数据显示，“酒+冰块+饮料”搭配的外卖量同比增长211%，显著高于酒本身订单增幅。“饮料+冰块”的外卖搭配订单量同比增长142%。“来买冰杯的消费者肯定不会只买冰杯，也会带上一些饮料或是低度酒进行搭配DIY。”一位便利店的工作人员告诉《中国冰淇淋》。而也确实有不少食用冰品牌盯上了这个“增长点”，其中自然少不掉农夫山泉。据相关资料显示，在“冰杯+”理念带动下，与冰杯高度关联商品（指可与冰杯搭售的产品）的销量也被拉动。而农夫山泉依靠“冰杯+饮料”提升了自己冰杯产品的市场热度的同时，还成功带动了旗下水溶C100、炭仌等单品的销售。如今，冰杯这个“小学生”如今也站在了“聚光灯”之下，未来在面对更多的“赞美”的同时也会接受随之而来的审视与关注，而标准化也亟需提升日程。据相关资料显示，当下食用冰市场仍然存在标准不一的现象。其中，纯净水冰杯多数执行的是《冷冻饮品 食用冰行业标准》（SB/T 10017—2008），而带风味的冰杯执行的则是《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）。在如此大背景之下，中国食品工业协会也发布了《食品用冰生产和经营规范》，拟围绕食品用冰的生产、检验和销售等冰块卫生安全问题，规范食品行业卫生生产制冰和安全用冰，为食用冰行业健康发展起到标准导向作用。据了解，以上文件是由中国食品工业协会食品物流专业委员会提出，起草单位中也不乏冰力达、农夫山泉等熟悉的身影。“当前，冰杯在一线城市的流行趋势已经非常明显，但相比之下，下沉市场的反应可能稍微慢一些。展望未来，我们完全有理由相信下沉市场的潜力是巨大的。因此，品牌和企业在未来的发展规划中，应该考虑如何更好地挖掘下沉市场的潜力。同时，在产品创新和场景开发方面，也需要投入更多的精力和资源，以便更好地满足不同市场的需求。”尼尔森IQ中国电商业务副总裁杨英曾在公开发言中表示。《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》指出，到2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将增长超四倍，有望突破630亿元。“不可否认，巨头入局可以加速整个冰杯赛道的发展成熟、生产水平的进阶、成本在规模优势之下走低，链条传导之下，到了消费市场就是价格带持续的走低。”一位行业人士表示。“价格带下移，意味着接受的消费者更多，也意味着冰杯这个品类的影响范围更广。然而话说回来，凡事都有个度，若价格带一再下移，很有可能对品类形成反噬。中国市场上因为恶意杀价从而毁掉一个爆品甚至一个品类的现象实在是多得很。”一位从事咨询的行业人士认为冰杯品类处在发展的“野蛮生长”阶段，在“狂热”的同时也需慢下来冷静前行。据了解，2025年10月，新的企业标准《QB/T 8022-2024 冷冻饮品 食用冰》将实施。2025年春季第24届全球高端食品展览会（全食展）暨第19届中国冰淇淋冷食展览会，将于2025年2月23-25日，在深圳国际会展中心（宝安）举行。限时扫码领取免费门票，抢占旺季市场先机。![]()
《中国冰淇淋》读者交流群已建立
想入群可加中国冰淇淋小编微信号：13731174911
