东北大板、奥雪、德华、德氏、礼拜天…天冷了，东北雪糕笑了
创业
2024-11-25 17:30
河北
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“我能想到最浪漫的事，就是和你一起在火坑上吃雪糕。”“因为东北夏天热，所以吃雪糕，冬天虽然室外冷，但室内有暖气，就跟夏天一样，所以还要吃雪糕。”“很怀念小时候，每到冬天，到爷爷奶奶家过寒假，院子里放两口大缸，缸里装满雪糕、冻梨和冻柿子，东北的冬天就是外面冷风呼啸，我们在炕上吃雪糕。”“亲身经历了东北话的‘杀伤力’，不论是河南话浙江话台湾话，只要碰上东北话，基本全白瞎。现在嘴里嚼着东北大板，眼看着东北雪糕也要‘统治地球’了，我直接投降了，铁子。”宛如上世纪八十年“一瓶国产汽水代表一座城”，在中国，每个城市或是地区也都有自己代表性的雪糕品牌，于这其中，东北雪糕“异军突起”，可谓是中国雪糕届当之无愧的老大哥。奥雪的“双蛋黄” 咸味雪糕、德氏黑啤、红旗的桃気、礼拜天的方糕、还有东北铁锅炖、蟹蟹浓，再到如今的德华磨巧、一串葡萄，东北大板大脆筒，德氏的有好柿等……几乎都为全国消费者所熟知，甚至成为抖音、小红书、微博等各大社交平台的打卡热门雪糕。你看，不只是东北人的生命，全中国人的生命似乎都在因东北雪糕而更火热。年年火，每年冬天都上热搜的东北雪糕，在2024年的冬天意料之内的来了。众所周知，去年，凭借一场“南方小土豆”和“东北老铁”的双向奔赴，在各大社交平台被传为“佳话”而火热的哈尔滨，今年冬天再次被“打上了聚光灯”。据《中国冰淇淋》翻阅的某旅游平台发布的《2024冰雪旅游趋势预测》显示，冰雪旅游相关目的地搜索及咨询热度环比前十日增长近60%。从预定数据来看，东北地区冰雪旅游热度“一马当先”，哈尔滨、长白山、牡丹江、吉林、长春、漠河等目的地热度较高。然而在去年就因为“年年冬天东北一大怪——雪糕摆在地上卖”成为全国网友话题热点的东北雪糕，将这份“火热”延续到了2024年，成为一众游客旅游打卡清单中的“必备选项”。《中国冰淇淋》调研发现，这份东北雪糕的“火热”，正在迅速向四面八方扩张蔓延。早在2019年，饿了么发布的《中国雪糕地图》显示，各地区的消费者除了偏爱本土的区域性雪糕品牌之外，其貌不扬的“东北大板”一路南下，几乎走进了全国的冰柜，并在当地消费者心中挤出“一席之地”，东北雪糕凭借一己之力撑起了中国雪糕界的“半壁江山”。放眼当下，不难发现，便利店、小卖店、商超等冰柜中东北雪糕的身影随处可见，并且愈发耳熟能详：东北大板、礼拜天方糕、中街糯米糍……“中街、礼拜天、奥雪、德氏……很明显的感觉到这些雪糕品牌几乎躺在每一次我伸出手的冰柜里，那天突然发现它们竟然都是东北的雪糕品牌。”研二在读的刘斐面对《中国冰淇淋》“最喜欢吃哪款雪糕”的询问，这样回答道。“亲身经历了东北话的‘杀伤力’，不论是河南话浙江话台湾话，只要碰上东北话，基本全白瞎。现在嘴里嚼着东北大板，眼看着东北雪糕也要‘统治地球’了，我直接投降了，铁子。”家住江苏在石家庄读大学的王富调侃道，“一个东北舍友带出来八个东北人。”“东北大板、礼拜天方糕、德华磨巧还有今年的那个新品一串葡萄，再加上德氏、奥雪……这些我补货最多，那边的两个冰柜就是用来铺货这些品牌的，他们（消费者）刷视频刷到就来找，卖雪糕也得跟得上潮流哈哈。”石家庄桥西区的一家经营冰淇淋家批店的老板告诉《中国冰淇淋》。眼看着，这些东北雪糕品牌已经成为消费端不可或缺的那个重要组成部分。《中国冰淇淋》在与经销商、渠道商等行业人士沟通交流时，也有明显察觉，行业内对东北雪糕品牌的关注正在越来越高。“参加了一些冰淇淋品牌的新品发布会，比较大的感受当然也是这一行的‘老毛病’，同质化仍然是再一个比较容易感知的较高水平。”一位浙江绍兴的冰淇淋经销商曾在年初一众冰淇淋品牌的新品发布会“扎堆季”之时告诉《中国冰淇淋》。众所周知，同质化跟风的现象在食品饮料行业由来已久，而归属于其中一员的冰淇淋行业在近些年多方加码布局之下，则更是“有过之而无不及”，在品牌、风味、口感、营养、造型、价格、包装、渠道等多个维度加速“内卷”。而若是细细观察一下近几年市场上雪糕“爆款”产品，似乎那个源头或多或少都和东北老铁们有关系。不可否认的是，跨越过头部代表性企业的“绝对话语权”时代，东北雪糕品牌似乎正在成为向整个冷饮市场的爆品“风向标”的位置跃跃欲试。不仅如此，更为值得一提的是，东北雪糕在全国整体市场份额占比也在“更进一步”。据马上赢的《2022-2024年4-5月，雪糕/摒弃了类目集团CR10及市场份额同比变动情况》数据显示，前十名中的雪糕品牌有伊利、蒙牛、联合利华、雀巢、德华、光明乳业、天冰、奥雪、三元、五丰。上文也曾提及，奥雪与德华在行业内均为“小有名气”的“爆品制造机”，而有趣的是，奥雪与德华均是扎根于辽宁省营口市的老牌雪糕企业。《中国冰淇淋》了解到被誉为新中国的“工业摇篮”的东北三省由于丰富的自然资源、优越的地理位置经济发展起步较早，为新中国的经济发展作出了极大的贡献，而不断完善的基础设施建设以及活跃的市场氛围，这些优秀的东北雪糕品牌也均是生长于这片发展的沃土。《中国冰淇淋》将市面上的东北雪糕品牌整理如下，供大家阅览（欢迎补充指正）：1906年的马迭尔、1911年的老鼎丰、1946年的中街……不难发现，虽不及伊利、蒙牛所占的市场份额，但大多东北雪糕品牌都拥有少则几十年、多则上百年的发展历史，其中马迭尔、中街冰点、东北大板雪糕更是被称为“东北三杰”。“2024年有一个明显的趋势，那就是东北老铁的雪糕品牌的‘嗓门越来越大’，这个以往局限于东北的‘一大怪’正在努力破局全国化甚至国际化。”此前，一位在华东地区的冰淇淋经销商在与《中国冰淇淋》交流之时，表示未来会更多的关注东北雪糕产品。“品牌崛起的关键秘诀在于：伟大的产品创意，意义深远的价值观，持续强势的营销活动，数量可观的广告宣传。”中国营销策划界教父叶茂中先生曾如此表示。而专注于雪糕本身的东北品牌，如今也在“提高嗓门吆喝”，带着绝对的性价比，和东北当地人对本地品牌的忠诚度的东北雪糕也在进一步放大迈向全国的细密脚步，甚至走出国门，迈向世界。而这声“老铁”，或许在一起整上一根雪糕时喊出来，显得更“对味儿”。怎么样，屏幕前的你是不是也很为东北老铁们深爱的雪糕，深深地着迷了呢？2025年春季第24届全球高端食品展览会（全食展）暨第19届中国冰淇淋冷食展览会，将于2025年2月23-25日，在深圳国际会展中心（宝安）举行。限时扫码领取免费门票，抢占旺季市场先机。![]()
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