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“短期让利，长期盈利。三个月之后，提前‘百搭百’、‘半价优惠’的厂家就会活的很滋润了。”
“存量市场仍旧在，只是竞争更大了，电梯已经超重，谁出去，谁留下，看本事了。只要本领过硬，没人能把你挤出局。”
——经销商金句前记
“价格决定一切，我们仍然在提升价格体系，价格体系的下降对中国品牌、对中国产业是一种巨大的伤害。”
近日农夫山泉创始人钟睒睒在江西赣州出席活动时曾表示自己对无下限的价格战的不看好，他认为电商平台持续的价格战同样会导致种种恶果。
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农夫山泉创始人钟睒睒
不难发现，当“卷”横亘在整个食品饮料行业，价格战也在深深的扼住每一行每一业“喉咙”。
很显然，这个冬天，价格战依旧如影随形。
2024年的冰淇淋冻品“价格战”战火先从厂家“烧起来”。也正如文章开头所曾提及的到的，钟睒睒口中的“价格决定一切”。价格不仅是消费者那根最为敏感脆弱的“神经”，它同样也是一众企业、经销商最关注也绷得最紧的“那根弦”。而也正是“牵一发而动全身”的价格，正在成为这个人人都道上一句“卷”的食品饮料行业中破局的关键所在。“冻品行业门槛低，一窝蜂涌入，整个行业已经供过于求了，产能一旦过剩，每个人日子都只会更难过。”“不仅行业龙头以及头部品牌卷价格，二三线的小厂更甚。同类产品价格的恶意竞争，严重到售价几乎贴近进价，用一款产品贴补另一款，利润从哪来？”近几年，《中国冰淇淋》耳边常常响起这样的“声音”，无论是冰淇淋冻品厂家，还是冰淇淋冻品经销商，以及家批店、超市等终端门店。站在这个链条不同端点的各个利益方，在2024年有了最大的“共同语言”以及最深的共鸣。天气转冷，面对着即将到来的旺季，本该满怀期待和欣喜。“你看，这个行业（冰淇淋冻品）永远能给你‘惊喜’，刚刚准备好今年冬天大干一场了，同行先给你‘一巴掌’提神醒脑。”一位河南的冻品企业内部人员老郑（化名）这样告诉《中国冰淇淋》。据《中国冰淇淋》了解，老郑嘴里这个“提神醒脑的巴掌”，是最近在整个冻品行业掀起热议的“新品半价潮”。而这一系列“惊人”的操作，也确实卓有成效，“前所未有的低价，意料之内的会吸引来很多人，即使是那些本来不计划做这个品类、这个品牌的经销商、渠道商。”一位行业人士告诉《中国冰淇淋》。我记得，在2023年一位东北的冻品经销商曾在接受采访时说过这样一句话。“销量差了，降价就来了，可笑的是今年降价这个‘强心丸’也几乎失效了，以前那种降价就嘎嘎卖货的时代，一去不复返了。”此番，在旺季真正到来前先到一步的“赔本式价格战”，由一众上游的厂家们“打了头阵”。“短期让利，长期盈利。三个月之后，提前‘百搭百’、‘半价优惠’的厂家就会活的很滋润了。”一位山东冰淇淋冻品渠道商点出了这些厂家如此操作的背后真正原因。“价格战才刚刚开始，只打了一点点。不是带头搞价格战，而是提前预料价格战，提前去布局。价格战发展到今天，很多人慌了，因为他没有空间可以降了，但我们可以。”南城香创始人汪国玉曾在公开发言中表示价格战正在倒逼产业升级以及效率提升，在追求极致的路上保持着最清醒的头脑。而纵览整个中国市场，南城香创始人汪国玉这份“预判”有着他的道理。这份卷不仅在冰淇淋冻品、餐饮行业，还在零食、饮品行业“打得火热”。前段时间，三只松鼠，开启了“买买买”的模式，拟合计投资不超过人民币3.6亿元，收购湖南爱零食科技有限公司、未来已来（天津）科技发展有限责任公司（爱折扣）、安徽致养食品有限公司的控制权或相关业务及资产。因为，伴随着在行业格局变动的同时，还意味着更新一轮的“卷”。据相关资料显示，2024年8月之时，三只松鼠在品销共创大会上推出105款适配新品，且价格大多集中在1~9.9元，覆盖坚果、炒货、果干、烘焙、肉食、糖巧、素食各大品类，包含“坚果也能3.5元的开心果”“9.9元400克的量贩装瓜子”“3元代餐系列”等等。“我们给鸣鸣很忙适配了一款搅拌酸奶产品，原来产品的成本就要三块多，现在做到了三杯零售价9.9元，还保证了整个项目的利润。该产品自10月下旬进入鸣鸣很忙，在没有打堆的情况下，日销量已是店内同类产品的15倍。”致养食品创始人于志刚曾在公开发言中表示，三只松鼠正在用供应链优势，让产品在终端的价格更具竞争力。不难发现，此番三只松鼠收购致养，也将这份“超低的价格”直接卷进了饮品行业。500m汽水终端价零售价低至1.6元/瓶，1.5L装汽水终端零售价低至3.9元。此外，366mlNFC果汁零售价2.6~3.5元，1L装果汁零售价5.9~8.9元，220mlAD钙奶零售价9.9元8瓶......这些俨然已然相当同品类竞品7折甚至6折的价格，也可谓是史无前例般的“革命”。不难发现，这场早已被行业热议良久的价格战并未有划上句号的意思。在整体拨乱反正的大背景之下，内卷之下的价格战也正式进入了2.0时代。“短期的生存当然非常重要，但越是在这种急迫情况下，不管是个人和企业，越要有长期主义的坚持。”吴晨在他的书《超越乌卡：不确定时代的长期主义思考》中指出。这份对长期主义的“坚持”中，不仅有对产品品质的坚守，也更有对合适利润的追求。此前，一位江西的冰淇淋冻品经销商在与《中国冰淇淋》交谈中发来这样一句话。而这两年来，我们目之所及，低价内卷似乎占用了太多精力。众所周知，新茶饮、咖啡、餐饮……价格战正在席卷各个行业，冷饮行业亦如此。“鹬蚌相争，渔翁得利。”当整个食品饮料、餐饮等各个行业都被“低价”笼罩，消费群体自然是最开心的，然而这份开心却只能被打上“短暂性”的标签。厂家、经销商、终端、消费者，当一件商品被购买到消费者手中，这个“商业闭环”才得以完成。而“低价”则意味着对这其中各个环节中的每一方进行利益空间挤压：品牌、宣传、服务、售后……而这一份“挤压”最终都会毫不例外的“落脚”到产品之上。整个行业俨然成为一个失去底线的“拍卖场”，短暂的获得了消费者的选择之后，也会瞬间在隔天因为比竞争对手贵了一块钱而转眼间被抛弃。“劣币驱逐良币”，一个无限的“负循环”便由此形成。“当下整个行业已然步入‘缩量时代，供需再平衡的市场’，‘无创新、价格战、低品质、高战损’是其主要特点。如此大背景之下，能赚钱的企业，且能帮助大家一起赚钱的企业才能真正的存活下来。”a1董事长&CEO周炜平在不久前的八周年庆典暨新品发布会现场发表了自己对当下整个市场大环境的看法。“我不是很支持打价格战。一个企业如果不挣钱的话，也是一种罪恶，它将没有办法服务更多的消费者，或是长久持续地服务消费者。品牌应该要把价格定下来，用更好的产品、更好的服务、更好的管理，让消费者有更好的体验，才能保持持续性发展。”呷哺集团创始人、董事长贺光启表示比低价更重要的是提供的产品以及服务。“冷饮行业是快消江湖里竞争最为残酷，每年都必须不断推陈出新，一家企业每年要向市场推20个以上的新品，有时能存活一两个，大多时候一年的新品全部被市场淘汰。”奥雪品牌相关负责人曾在公开发言中表示。“存量市场仍旧在，只是竞争更大了，电梯已经超重，谁出去，谁留下，看本事了。”福建的一位渠道商表示，“只要本领过硬，没人能把你挤出局。”未来，整个食品饮料行业需要的真正符合消费者需求的“有价值的”、“不一样的”产品。2025年春季第24届全球高端食品展览会（全食展）暨第19届中国冰淇淋冷食展览会，将于2025年2月23-25日，在深圳国际会展中心（宝安）举行。限时扫码领取免费门票，抢占旺季市场先机。![]()
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