无论市场多么饱和,好品牌仍有一席之地。
坐标广东阳江市区,刘老板抱着试试看的心态,在这个四线小城开出了第一家CoCo都可。
没想到,12月5日试营业第一天业绩就爆了,“卖了2万多”,正式营业后,12月14日销量突破2000杯。
而这样的业绩也发生在安徽宣城,“县城店67㎡,5名员工,每天流水超10000元。”老板孙辉告诉我,顾客对产品及品牌的喜爱程度,超出他的预期。
这是开放单店加盟半年后,CoCo都可的下沉数据之一。
昨天,这个行业老牌还因官宣品牌首位代言人田嘉瑞的消息,接连两次登上了微博热搜,全国门店迎来大面积爆单。
CoCo都可,这个1997年始创于台湾淡水小镇的品牌、近30年的行业老兵,再次受到了行业的关注和讨论。
我发现,一向低调务实的CoCo都可,今年签代言人、开手作门店、开放单店加盟……开始主动出击了。
度过茶饮周期
CoCo都可发布三大战略
1、签约代言人、打造IP,持续年轻化升级
如何保持年轻化,陪伴一代又一代的消费者,是每一个品牌都在思考的问题,CoCo都可给出了自己的解题方案。
找到和品牌有CP感的高质艺人代言。时至今日,找明星代言已经是饮品圈的常规操作,难得的是找到与品牌气质契合的艺人。
截至发稿前,话题#田嘉瑞CoCo首位品牌代言人#、#CoCo莓好冬日加点田#、#田嘉瑞和草莓好配#等话题阅读量突破2亿,讨论量接近120万,大批粉丝表示“温暖贴心天生CP”“甜甜的小田和草莓真的好搭”。
对于田嘉瑞同款“鲜草莓大福”,社交平台上,“简直是草莓爱好者的天选奶茶”的好评不断。
据了解,为避免冷冻麻薯结块不匀导致不良口感,CoCo都可门店均使用小火慢蒸加手工搅拌30分钟以上的麻薯,网评口感“软糯绵密能拉丝”。
为了保证每位伙伴都能和嘉竹桃们无缝沟通,活动上线前总部编辑了一本“爱豆手册”,“每位伙伴不仅要背书还要考试,第一轮考试全国90分以上的伙伴达到95%,两轮后比列高达99%。”
在此之前,CoCo都可2023年升级视觉,打造品牌IP“首席捣腾官”小Co,加深与年轻人的情感链接。2024年升级会员等级,进一步增强粉丝黏性,提升复购率。
2、探索手作门店,已开出近30家
第二个重磅战略是探索手作新店型,与顾客需求保持同频。
6月21日,首家都可手作旗舰店于无锡南长街正式亮相,门店整体以原木色为基调,还原手作的质朴与健康,店内设有半开放式的制作区,向顾客呈现“熬、打、萃、剥”等手作过程。
其中凤梨阿里山、手打芋泥米麻薯、现熬黑糖波波等产品迅速俘获消费者,而后都可手作迅速在南京、苏州、无锡、常州等城市开出近30家直营门店。
大众点评上,多家都可手作店上榜当地饮品好评、环境、人气榜,其中像“面条”一样的蒙布朗栗子米麻薯烤茶产品,更是成为小红书的出圈单品。
背后是优质食材带来的竞争力。据了解,都可手作精选乐昌炮弹芋,是世界最大的芋头品种之一,小产区精品、低GI健康。其新推出的“果蔬轻体” 系列也深受年轻人喜爱。
3、开放单店加盟,主攻下沉空白市场
众所周知,成立27年以来,CoCo都可一直采取区域合作授权的商业模式,今年6月首次开放单店加盟。
“不少伙伴一路陪伴我们成长,我们希望拓展空白市场的同时释放更多创业机会。”CoCo单店加盟负责人坦言。
据悉,成都首家单店加盟店店主,就是在CoCo都可工作了10年的资深伙伴。
目前,CoCo都可的单店加盟主要面向下沉市场,已开出门店取得了很好的市场反馈,明年会持续加大单店加盟的力度。
全球开出近5000店
27年老牌值得茶饮学什么?
今年,新茶饮遇到了第一个真正的行业周期,很多年轻品牌焦虑如何渡过。
成立27年的CoCo都可,已经见证了多轮周期沉浮,陪伴了一代又一代人成长,如今在全球依然有近5000家门店的基本盘。
它身上有什么值得借鉴的?
1、持续深耕长销品,创新经典款
一个品牌的长期主义,更多体现在那些长销的经典单品中。
比如一提到CoCo都可,很多人立马会想起奶茶三兄弟、鲜百香双响炮、鲜芋牛奶,这些产品热卖十几年,甚至成为了一代人的记忆,也成了品牌符号。
今年5月10日,鲜百香双响炮上市16周年,被粉丝们“顶”上了微博热搜。和麦当劳的巨无霸一样,至今很多人走进CoCo都可,仍是为了喝一杯鲜百香双响炮。
这些长销单品虽然名字没有变,还是熟悉的味道,但其实原料、品质一直在升级,还通过不断联名等活动为消费者提供新鲜感。
而当一个产品进入了顾客的“习惯区间”,品牌就获得了续航的生命力,“经典长销品”的成功也由此开始。
2、坚定全球化布局,海外门店遍布五大洲
今年是茶饮的出海元年,但早在2011年,CoCo都可就开始布局海外。
几年前,互联网上流传着一种说法:能同时让美国东西海岸年轻人排队的东西只有三样——AJ的限量鞋子、Supreme最新的幺蛾子,以及CoCo都可的奶茶。
CoCo都可稳步拓展海外市场,海外门店数超400多家,覆盖亚洲、欧洲、美洲、大洋洲、非洲五大洲。
2024年进军中南美洲,包括秘鲁和墨西哥,同时在欧洲稳步扩张,新增意大利与德国门店。
未来,CoCo将目标放在印度与中东等快速增长的茶饮市场,透过完善的加盟与培训体系,持续推出高质量饮品。
3、凝聚人心,深耕顾客体验
老品牌如何历久弥新?CoCo都给行业带来的第三个启发是聚焦顾客体验。
去年,CoCo都可运营副总经理叶金裕曾说“真正的品牌资产,是顾客的厚爱”。
如何沉淀好的顾客体验,第一位是凝聚人心。
他说,员工和顾客互动中,他/她不是冷漠、一成不变的,而是温暖、愿意传递幸福感的,由此我们得到了更多顾客。
在CoCo都可,层出不穷的IP联名、潮流玩法、短视频营销,都只是外功,良好的顾客体验才是真正决定段位的内功。
“随着时间的推移,品牌的‘’质和量’都在往前进,我们认为,口碑的意义大于潮流、增长,口碑对品牌来说意味着不一样的价值。”
对茶饮来说,坚守内核、拥抱变化,用年轻的力量,诠释品牌向上的精神,持续用正确的方法,做更长久的品牌。
今天的茶饮市场,进入了一个消费降级与品质升级并存的时代。
低增长低毛利,极有可能是未来的长期趋势。
CoCo都可近30年的历程,让我们看到,无论是高价位的手作品牌,还是中间价格带的大连锁品牌,比拼的都是谁对顾客更真诚、更透明、更回归品质。
稳定的真品质,才能建立持久的消费关系,在新的消费周期里穿越到未来。
统筹|艳子 编辑|子淇 视觉|江飞
文章为咖门特别策划
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