场景拓展、区域崛起、出海加速……消费环境与用户需求改变，让饮品行业迎来周期性波动。
在行业内卷下，寻求差异化竞争成品牌共识，该如何借势供应链，从源头开启差异化之路？
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无论周期如何反复
百年品牌，成就真品质
2024年，对于饮品人来说，是复杂的一年，也在经历行业第一个真正的“周期”。在刚刚落幕的咖门2025万有饮力年度大会上，不少品牌提供了解题方法。安佳专业乳品也分享了一些思路。自1886年成立以来，安佳已走过近140年的历程，并深耕中国市场30多年，此过程既有坚持，也有在不断变化的市场环境中的与时俱进。从一而终的是，恒天然旗下安佳专业乳品，坚持以纯净新西兰优质草饲*乳源为核心，为行业带来天然、高品质的乳制品。这是一条漫长的道路，也是安佳专业乳品始终坚持的道路。![]()
恒天然源自新西兰，这片土地是世界上为数不多的、可以让奶牛全年吃草的地方之一，也为草饲*放牧提供了理想环境。比如，奶牛每年可以有350天（97%）*的时间在户外牧场上，96%*的食物是新鲜牧草，每年2000小时*的日照等，这也是打造安全、营养、优质乳制品的重要基础。![]()
10月30日，全球可持续峰会首次在新西兰召开，恒天然安佳专业乳品向来自全世界的参会者，展示了先进的草饲*放牧模式，以及其对行业、环境的积极影响。此外，恒天然还与中国烹饪协会及头部餐饮行业客户共同发起了“真草饲 真品质”行业倡导，推动行业高品质乳品原料的使用，不断提升乳品行业的品质标准。![]()
近两年，伴随消费环境与用户需求的改变，饮品行业进入了新的周期，出现了3大显著趋势。首要变化体现在，现制茶饮的菜单上，越来越多的跨品类产品，开始占据一席之地。有的品牌不仅限于饮品领域，而是向烘焙餐食方向拓展；有的品牌则将现制茶饮与生活杂货相结合，推出甜品、零食等多元化产品，不断突破产品边界。面对饮品客户对多元化应用创新的迫切需求，安佳专业乳品提出了跨场景、跨渠道的解决方案。今年7月，安佳专业乳品上线了“安佳灵感+”微信小程序。这一全新数字化平台集成了灵感应用、产品介绍、热点洞察三大版块，满足客户对饮品、餐食、烘焙多渠道、多品类需求，为品牌提供更便捷、更全面的应用灵感及原料信息。微信搜索“安佳灵感+”小程序，可以获得更多跨渠道创意应用解决方案。截至目前，这6家应用研发中心已覆盖全国华北、华东、华南、西南、华中等核心市场区域。每个应用中心都配备专业厨师团队和设备，同时具备跨饮品、烘焙和餐食赛道的应用研发能力，可以根据客户的灵感和构思，探索落地产品新思路。并且通过市场团队的行业洞察和专业知识，从产品形态、卖点、适合的销售区域和季节、成本核算、建议售价、规模工艺、市场推广等实际操作细节为客户提供建议和解决方案。这些应用中心，如今已经成为安佳专业乳品在中国获取市场洞察、了解客户需求，与客户共创的最佳触点。![]()
做价值赋能与品质背书
其次，结合在地特色打造差异化的区域品牌表现亮眼，影响力正在上升。从西安走出的茶话弄、打爆花香茶的茉莉奶白、聚焦牛油果的ARTEASG啊T、带火贵州风物的去茶山等，他们通过深耕品牌特色逐渐扩展至全国。咖门合伙人汤迪在发布《2024饮品市场洞察报告》时也提到：“区域品牌仍有生长缝隙，突围需做强特色，沉淀价值。”安佳专业乳品亦与这些具有区域特色的品牌携手并进，共同成长。![]()
安佳专业乳品以品牌力与产品力，为这些具有区域特色的品牌提供价值赋能和品质背书，比如，安佳专业乳品携手茶话弄打造经典明星单品“梅占摇红”，向消费者传达茶话弄甄选安佳草饲动物奶油，优选品质，提香沁茶韵，并通过联合营销推广，实现了400万+次的曝光量（仅活动期间）。在安佳专业乳品看来，纯净新西兰的故事是一个长久的话题，真草饲*的故事可以有更丰富的内容与表达。同时，安佳专业乳品也希望和更多饮品品牌一起，把营销活动做得更加出彩。![]()
助力出海加速
全球供应链护航
此外，今年以来，越来越多饮品品牌点亮海外版图，或将“出海计划”提上日程。出海，也是咖门2025万有饮力年度大会的核心议题之一。安佳专业乳品目前为全球超过50个国家和地区的餐饮业者提供高品质、多品类且量身定制的产品与解决方案。恒天然集团作为世界领先的乳制品分销商和加工商，“从牧场到餐桌”， 全程严格管控，助力饮品品牌在出海道路上走得更好。![]()
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“真草饲*、真品质、坚持创新、专业服务”，是百年品牌的坚持；“品质共创，应时而为”，是在安佳专业乳品在复杂的市场环境中，助力行业向上的实践之路。回归至今年的主题“走好自己的路”，对于安佳专业乳品而言，意味着坚持以其高品质的乳制品为饮品行业赋能，通过提供专业的服务与客户实现共同成长与成就。这是安佳专业乳品坚守的一条路，未来也会认真地把这条路走好。*“真草饲”是指安佳品牌对产品质量和安全精益求精，秉承较真态度，竭力确保安佳相关产品奶源经独立第三方认证，符合新西兰恒天然集团制定的“草饲”企业标准。*“草饲”是指产品奶源经第三方检测机构AsureQuality 认证，符合新西兰恒天然集团制定的“草饲”标准。*“350天” 是指恒天然奶牛非挤奶时，平均97%的时间都在牧场上度过。根据恒天然F20至F21财年前三季度数据进行换算，恒天然奶牛每年在牧场上的时间平均约350天。*“96%”是指按“实际消耗”计算的平均值，平均值根据2020年三个季度的数据计算得出，可能会有细微变化。*2000小时：数据来自新西兰国家水和大气研究所官网NIWA.CO.NZ文献 ，对新西兰全国各地区在1981年至2010年间年均日照时长2013.5小时。
统筹｜艳子 编辑｜子淇 视觉｜江飞
文章为咖门特别策划
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