视频时长2分14秒，可查看快速了解。
糖，是一杯奶茶的灵魂，起到茶和奶的衔接作用。
这在轻乳茶产品中，体现得更明显、精细——
“比如南方品牌更在意茶底的余韵，不要太多奶香和余味，就需要调整糖的比例，让其占比更少，因为白砂糖会突出奶的厚重感。北方品牌喜欢奶的厚重和香气，白砂糖的添加相对会更多，重点突出香甜感。”壹糖天下相关负责人向我介绍。
满足不同品牌、不同区域品牌对轻乳茶的精细个性需要，比如把茶感做得更突出，或奶香做得更浓郁，或者追求二者融合性，就需要糖起到承上启下的作用，专用糖应用而生。
作为专业做糖的公司，壹糖天下早早洞察到这一市场趋势和品牌需求，开发出了一系列“轻乳茶专用糖浆”。
1、风味清甜，匹配奶茶精细需求
轻乳茶专用糖，作为一款高品质用糖，主打特点就是：风味清甜纯正，突出干净自然感。
在研发阶段，壹糖天下还可以根据客户更精细需求快速调整，做出专用性：比如品牌要突出产品清爽型，就要降低甜感；品牌要突出茶香，就需要把甜感呈现在尾部；品牌做出奶香特色，就要让甜感在前。
让糖不仅好品质，更具特色亮点，助力品牌做出好产品。
2、原料优选、稳定
3、精细配比，风味更极致
把好原料做出“专用”特征，专业性还体现在研发环节。
据介绍，壹糖天下会在糖的配比上做反复打磨测试，配比细化区间能精确到0.1%。这带来的优势是，能将品牌所需的风味特征放大，使其适配性更突出。
4、这是一场糖浆整体升级
专用糖的出现，不仅仅体现出精细，还体现了饮品行业在糖浆使用上的整体专业度升级。
以壹糖天下为代表的供应商，能够做到根据客户饮品物料特征、口味需求、温度标准，选择性拼配冰糖等物料，做灵活定制的糖浆，更专业好用。
那么，这款轻乳茶专用糖浆有多好用？以下为具体测评。
1、感官表现：干净清甜
先将壹糖天下轻乳茶专用糖浆和奶茶常用糖浆进行对比测试，感受细节特征。
外观上：这款轻乳茶专用糖浆淡黄色，清透无杂质，质地偏浓稠，呈现出更干净的特点。
按照1:10比例（糖浆：水）加常温饮用水稀释后：
质地：轻乳茶专用糖浆快速溶于清水，液体剔透无杂质，流动性好。
甜度：稀释后，轻乳茶专用糖浆甜度为6.1。
口感：直接饮用稀释后的液体感受，没有假甜感，偏清甜自然、没有杂味，不反酸，纯净度明显。
2、茶饮应用：甜味自然，风味清透
再将这款轻乳茶专用糖浆应用于奶茶制作，对比感受其提供的风味价值。
测试发现：
应用到奶茶里，这款糖浆的最大特点是能很好放大茶底本身的风味特征，不抢占茶奶风味，甜感在饮品中段凸显，甜感均匀自然。
对于常用普通糖浆，风味表现更干净。
温度表现上，这款糖浆相对更适合在冷饮中使用，适合打造清爽型轻乳茶，本身清爽的甜感和饮品风味更适配。热饮中，甜感表现稳定，受温度影响不大。
推荐用量：单杯使用20g即可。
注：测评使用到的轻乳茶专用糖浆为统一标品，进一步定制可提现更细致使用差异。
延续轻乳茶专用糖的思路，壹糖天下又同步推出水果茶专用糖浆，在糖种类选择和配比上做得更精细。既适配常规水果茶，也可做出更匹配新流行果蔬茶的糖浆，还能针对酸奶水果茶做开发。
满足不同原料特性、不同品牌需求，通过对糖做调整及配方把控，从而实现一整杯饮品的口味提升，是饮品店会持续进行的动作。
总的来看，壹糖天下这款轻乳茶专用糖浆，优势即是专用，既快速抓住行业精准需求，又在品质和服务上做跟进，打造出独有差异性。
连锁品牌都在用专用糖了，想对轻乳茶、水果茶做精进提升的品牌，可点图片留下信息试样合作。
统筹｜艳子 编辑｜子淇 视觉｜江飞
文章转载来源饮力实验室（ID：YLSYS2020）
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