遇见牛奶
威海市环翠区望岛幼儿园
小四班主题课程
课程起源
牛奶，营养丰富，能使我们增强抵抗力，是我们幼儿园早、晚餐的不二之选。有一天吃完早餐后，圣浩拿起一包奶坐在椅子上喝起来，一边喝一边对旁边的小朋友说：“这个奶真好喝呀！” 我听到后笑着说：“你好久没来幼儿园了，是不是想念幼儿园的牛奶呀？看你喝的很香呀！”
圣浩接着说“老师，这么好喝的牛奶是从哪里来的？”
乙然告诉他：“是老师从厨房拿的。”
“是厨房奶奶从超市买的，我妈妈也从超市买奶。”庭谊接着说。
“不对，是从奶牛的身上挤的！我姥姥家的羊奶就是从羊的大奶袋里挤出来的”佳彧自信地说。
主题脉络图
经过大家的一致决定，我们对牛奶的由来进行了简单的讨论，孩子们对牛奶提出一系列的问题。老师与小朋友们围绕牛奶展开了讨论，关于牛奶，你想知道什么？
庭谊说：“牛奶到底是从哪里来的？”
允明说：“牛奶为什么是白色的”。
佳凝说：“牛奶的味道，有的不一样”。
大家你一言我一语的讨论着有关牛奶的问题，结合孩子们的想法，我们梳理出了初步的主题脉络。
活动一：牛奶大探秘
牛奶大调查
带着对“牛奶是怎么来的”疑问，孩子们打听了厨房的奶奶，并进行了调查问卷。
我知道牛奶是白色的。
牛奶是妈妈从超市买来的。
我最喜欢喝酸奶了。
妈妈告诉我，牛奶是从牛奶工厂运来的。
幼儿初步了解了牛奶的生产过程，牛奶的颜色、牛奶制品，进一步激发了幼儿对牛奶的兴趣。我们通过有趣的绘本故事，帮助幼儿了解牛奶的由来！
牛奶是从哪里来？
教师：你们知道好喝的牛奶到底是从哪里来的吗？
佳怡：是叔叔送来的。
奕昕：会有送奶的叔叔天天把牛奶放在我家奶箱里，像送快递一样。
佳凝：不对，牛奶是从牛身上挤下来的。
小朋友们激烈的讨论着，于是，我们借助绘本《牛奶的由来》了解到牛奶是怎么来的。
绘本推荐
《牛奶的由来》
王乙然
哇，原来牛奶从挤下来一直到我们手里，要经过这么多步骤呀。
于珂瑶
教师小结
原来我们喝的牛奶生产过程是如此复杂，从挤牛奶到安检再到运输，最后到我们手里，奶牛妈妈辛苦产奶。工作人员也为了让我们喝到新鲜的牛奶付出了太多，我们一定要珍惜每一滴牛奶。
活动二:参观望岛小学农场
奶牛初体验
大班的哥哥姐姐参观“我的小学”后，谈论着小学操场上的大奶牛。正好我们也借此机会跟奶牛有了“零距离”的接触，高兴之情溢于言表。在参观的过程中，孩子们有很多问题。
艾煊问:“为什么奶牛身上有黑色的花纹？“
庭谊问：”奶牛是男生还是女生？“
婧涵问：“奶牛两个大大的牛角是干什么用的呢？”
核桃说：”它的腿很粗，它会不会踢人？”。
带着这些问题，我们一边参观一边告诉孩子们......
孩子们一会儿摸摸奶牛的身体，一会儿碰碰奶牛的角，还体验了挤奶，小朋友们你摸一下，我摸一下，玩的真开心！在参观中孩子们认识了牛的身体部位。
教师小结
《指南》中提出，要重视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知，实际操作和亲身体验获取经验的需要。
画画大奶牛
从小学回来后，孩子们 一直在谈论着奶牛身上的颜色、奶牛的长尾巴、奶牛尖尖的角……，对奶牛的兴趣依然不减。于是，我们紧跟孩子的兴趣，开展了美术活动——画画大奶牛。
于诗苒
我给奶牛画了大大的头。让它下雨也不愁。
唐佳彧
我给奶牛放了吃草的盆，还有喝水和休息的地方。
宋小溪
它还有漂亮的黑色花纹。
戚智博
还有大大的眼睛，像灯笼一样大。
认真、专注画奶牛
制作大奶牛
我们把材料投放进区域里，在区域活动中，孩子们运用表征赋予奶牛故事性，主动去表现奶牛的各个身体部位。老师作为支持、欣赏和观察者，为孩子们提供了更多的表现材料，用多种方式支持孩子们，用自己喜欢的美术形式进行表达。
撕一撕、贴一贴
教师小结
幼儿第一次与小学有了联系，活动前萌发了期待，当进入小学后，对它产生了好奇和兴趣。看到操场上的奶牛模型时，发出惊叹，上前摸一摸，感受奶牛身上的肌理，在体验牛不同部位的触感时，孩子们热情、兴奋。我们紧随孩子们的兴趣，从“画画奶牛”一直到区域活动“制作奶牛”。作为教师，应满足并追随幼儿的兴趣，为幼儿提供材料和支持，延伸活动的趣味性。此次的小学之旅也为幼小衔接做好了情感准备。
活动三：爱吃水果的牛
绘本故事：爱吃水果的牛
生活中的直接经验告诉我们，牛是食草动物，以青草为主。那在美好的绘本故事中，牛喜欢什么食物呢？我们翻开这本《爱吃水果的牛》，一起来看看吧。
奕昕：“爱吃水果的牛好幸福，吃了那么多水果”。
佳凝：“我喜欢吃草莓！红红的，甜甜的”。
江辰：“我喜欢吃桃子！”
允明：“我想喝它挤出来的水果牛奶，一定很好喝”。
庭谊:“奶牛吃西瓜要切开呀，不然吃不到肉的”。
孩子们经常见到、品尝过很多的水果，对水果有了初步的直观印象，幼儿园每天的水果点心都是不同的，孩子们已经形成了一些相关的生活经验，但水果肚子里面又藏着什么秘密呢？我们一起来看看吧。
认识水果
水果切面
西瓜的肉红红的，有很多黑黑的籽。
火龙果切开后里面的小籽像芝麻一样。
苹果的种子在中间，吃苹果对身体好。
哈密瓜的肉黄黄的，中间有好多种子。
教师小结
幼儿每天吃水果，对于水果有一定的经验了解，但是对于水果剖面的认知是较为浅显表面的，且幼儿缺少亲子动手将水果打开的经验。在活动中幼儿亲自动手剥一剥、切一切果皮，感受与实践中，通过自己亲身体验生活中的工具，以及对于工具的使用经验也在自然建构着。同时，这一系列互动也引发了幼儿对牛和水果进一步探索的兴趣与欲望
水果奶昔
故事中奶牛吃了美味的水果，就挤出来了好喝的水果牛奶。我们可不可以自己制作呢？孩子们争先恐后的说着自己的想法。
艾煊：“我喝过草莓味的牛奶”。
韶义：“我喝过香蕉味的，苹果味的”。
庭谊：“可以把水果放了榨汁机里榨，然后倒入牛奶，我妈妈就是这样做的”。
说做就做，王老师从家里带来了榨汁机和苹果，向小三班老师借来了牛奶。我们自己也来动手制作好喝的水果牛奶吧！
，
教师小结
对于小班的孩子们来说，榨水果牛奶其实是一个很有趣的活动，在操作的过程中，孩子们亲自动手摆弄，丰富了生活经验，同时，过程的直观性和简易性是收获经验最简单的方式。
活动四：奶味大集合
奶味大集合
在跟孩子们沟通的过程中，发现大部分小朋友都喜欢喝纯牛奶，也有的小朋友觉的纯牛奶味道太淡，喜欢喝果味的。老师向小朋友们提问：你们喜欢喝什么样的牛奶？
碧城说：“我喜欢草莓味的”
佳彧说：“我喜欢香蕉味的”
小溪说：“老师，我喜欢喝酸奶”
我也喜欢，我也喜欢……”
跟随孩子们对牛奶味道的兴趣，我们开展关于“奶味大集合”的亲子活动，从超市里寻找不同种类的奶制品，一场“奶味”之旅拉开序幕啦！
分享我的牛奶
我会长很高
分享活动后，区域活动时，碧城跟小朋友说：“我每天都喝牛奶，所以才长这么高！“ 于老师接着问：“那喝奶除了长高，还有什么好处呢？”
桠为说：”可以让我们的皮肤白白的“
核桃说：”妈妈说喝牛奶可以补钙，更有力气“
明哲说：”喝牛奶会让我长的像门那么高。明哲边说边站到门口跟门比高高。在他的带动下，很多小朋友开始了”比高高“的游戏
量一量，看看谁最高
诗苒：“那到底我的身高是多少呢？”
“对呀，我是女生中最高的，但我也想知道自己的身高到底是多少？”碧城说。
其他孩子也好奇起来，江辰说：“要不，我们量一量？”珂瑶灵机一动说：“用做游戏的小竹子量一下”，韶义说：“用书量，行不行“？，孩子们开始搜索着教室里可以测量的工具，并动手量起来啦。
好高啊！
教师小结
生活中，有很多的奶制品，最常见的就是在超市中的纯奶、奶酪、酸奶等，孩子们去寻找、采购、品尝不同奶制品，并用照片打卡的形式与小伙伴分享交流，有了初步对奶制品的认识。通过交流分享，幼儿了解喝牛奶的益处有很多，可以长高高，牛奶对我们的身体成长很重要，养成爱喝牛奶的良好习惯。通过测量活动的学习，幼儿初步对数有了粗浅的大致概念，为今后学习数学奠定基础。
活动五：我是小小送奶工
每次我们喝的牛奶都是送奶叔叔运来的，我们是否也可以尝试自己动手来送奶呢？对于孩子们的问题，我们一起制定送奶的游戏。
游戏一：过独木桥送奶
小朋友在起点处领取大果粒酸奶，走上独木桥向前走，保持身体平衡，走下来独木桥将大果粒放至终点。送奶工们都卖力的送着牛奶。
游戏二：小推车送奶
皓轩：可以用快递，快递员叔叔都有车，可以开车送。
乙然：幼儿园就有车，我们也可以用幼儿园的车送奶。
明哲：对对，老师我们试试吧。
于是，我们来到操场上，孩子们一起合作，将牛奶箱放进小推车里，在听到老师的口令后，孩子们迅速推着小推车走、跑，保持动作平衡，绕过障碍把牛奶送至目的地。
教师小结
通过玩游戏扮演送奶工保持平衡走平衡木、推小推车送奶。整个过程充分调动了幼儿参与游戏的自主性，因为幼儿的兴趣，才能不断推进游戏的变化。游戏过程中锻炼了幼儿走、跑以及保持身体动作协调平衡的能力，孩子们玩得不亦乐乎。
活动六：牛奶大变身
自制酸奶
吃早餐时，韶义看到丛老师在分蛋挞，就说道：“老师，其实蛋挞里面也藏着牛奶，只是做熟了我们看不到，我和爸爸一起做过的”。
奕昕接着说：“我也做过蛋挞”
王老师问道：“对，牛奶的作用很大，还有哪些食物是用牛奶做的呢？”
桠为说：“奶粉、奶酪”
珂瑶接着说道：“还有我喜欢喝的酸酸甜甜的酸奶”
“我也喜欢喝酸奶，我也喜欢喝酸奶！”孩子们七嘴八舌的交流着自己喜欢喝的酸奶。
允明说：“那我们可不可以做酸奶呀？我好想喝酸奶”
基于孩子们的兴趣，我们网上查找了制作酸奶的步骤。然后购置了酸奶菌粉，小五班刘老师为我们提供了酸奶机，向厨房奶奶借来牛奶，一切准备就绪，我们开启了自制美味酸奶的活动。
分享酸奶给伙房奶奶
戚风蛋糕
品尝和分享了酸酸甜甜的酸奶后，小朋友们对牛奶制作的美食意犹未尽，很多小朋友们都告诉老师，还想做！
小溪说：“我和妈妈在家做过戚风蛋糕，也用到了牛奶，可好吃了。”
晨晨说：“我们能在幼儿园做吗？”其他小朋友应和道“老师，我们一起做吧！”
于是，我们向厨房奶奶借来了鸡蛋、面粉、牛奶、油、糖，向大班林老师借来了打蛋器。老师带着一群可爱的“小馋猫”穿戴好围裙，带好帽子，在老师的指导下，开始第一次的美食操作，让我们拭目以待吧！
闻一闻
摸一摸
教师小结
美食文化融入幼儿园课程，孩子们既能丰富知识，又能在丰富多样的活动中品尝着美食带来的幸福，感悟着食物赠予的能量，体验美食带来的文化意蕴。
活动七：会跳舞的牛奶
在开展“牛奶大变身”活动后，孩子们开心的讨论着，牛奶真好，既有营养，又可以做好多美食。其实牛奶不仅可以做美食，还可以做好玩的科学小实验。
为激发幼儿对科学的探究兴趣，我们开展了以牛奶为主要材料的实验“会跳舞的牛奶”，通过本次活动孩子们感受到科学带来的乐趣。
孩子们在老师的引导下。初次体验颜料、牛奶、洗洁精在一起，起到的化学作用。实验现象让孩子们都不禁惊叹起来。他们一步一步操作着，不一会颜料在牛奶中迅速的舞蹈起来。
希宁歪着小脑袋，好奇地问：“为什么色素遇到洗洁精会跑呢？“带着这个问题，我们网上查阅实验原理：牛奶密度略高于色素，所以色素加入后可以短暂漂浮在液体表面，加入洗洁精后，色素表面张力迅速下降并形成扩散效果，就像我们看到色素在牛奶里跳舞。
教师小结
科学来源于生活，以常见的材料—牛奶，给孩子们带来了独一无二的体验。孩子们在愉悦的体验中，感受科学的魅力。在主动探索发现和获得经验的过程中，提高对科学活动的兴趣和探索能力，让孩子们玩乐探究、共成长！
活动八：玩转奶盒
“会跳舞的牛奶”活动之后，庭谊提出：“老师，奶盒要扔掉吗？”孩子们一听，也来了兴致，抢着回答。
依依说：”我们家的牛奶盒喝完都要扔掉的。
婧涵说：“可以不用扔，我们动手最好玩的”
明哲说：“老师我们可以做火箭"
碧城说："牛奶盒可以保护牛奶，我们喝不完的牛奶可以倒进去"
在孩子们你一言我一句中，我们决定一场有趣的奶盒大制作活动开始啦！
认真涂抹颜色
洗奶盒！
奶盒搭建！
认真涂抹颜色
教师小结
幼儿在涂鸦奶盒的过程中，不断地感受美、体验美、创造美。给予幼儿充分的创造条件和机会，同时也锻炼了幼儿动手操作的能力，在活动中，既丰富了想象力和创造力，也满足幼儿自主动手能力。
最终主题图
学习与发展
在《遇见牛奶》的主题课程中，幼儿表现出了积极主动、敢于探索、勇于尝试的精神，在真实问题的驱动下，孩子们一步一步地进行深入探究。在整个活动过程中，发展了社会性、学会了沟通、分享合作、勇于探究尝试，养成良好学习品质。
为了让孩子们了解牛奶的生产情况，知道牛奶的营养价值以及对人体健康的重要性，培养孩子们从小爱喝牛奶的良好习惯。让孩子们进一步认识牛奶，萌发不浪费爱喝牛奶的情感。
健康领域：《指南》中指出“创造条件和机会，促进手脚的动作灵活协调。”在“小小送奶工”活动中，幼儿在走走、跑跑等活动中锻炼了幼儿身体平衡性和协调性。。
语言领域：幼儿的语言是在日常生活的运用中发展起来的。在“分享牛奶”“爱吃水果的牛”活动中幼儿能够积极大胆地分享，表达自己认识的奶制品的味道、营养价值。“爱吃水果的牛”幼儿在交流故事中，幼儿能够学会认真倾听，在宽松、自由的语言环境，能够大胆地表达和交流，不断推动着活动的发展。
社会领域：在“奶牛初体验中”中幼儿积极参与参观小学的集体活动，并遵守参观规则。与同伴交流奶牛的外貌时，互相沟通，发表自己对奶牛的认识。增进同伴间感情，友好相处。在小推车送牛奶活动中，幼儿通力合作，互相帮助，发展了同伴间的友谊。
科学领域：《指南》中指出“幼儿科学学习的核心是激发探索兴趣，体验探索过程，发展初步的探究能力。”小实验“会跳舞的牛奶”中，幼儿通过观察、操作、实验等方法，主动尝试和思考，在过程中大胆猜测并进行实验，幼儿的观察能力和探索能力得到了发展。在“我会长高高”活动中，幼儿用多种物体测量、观察，他们能够主动探索，对数的学习有了大致理解，为今后数学学习奠定基础。
艺术领域：《纲要》中指出“创设宽松的氛围，提供各种美术工具和材料，支持、鼓励幼儿用美术的方式表达自己的所知、所见、所想。在“画画大奶牛”“玩转奶盒”活动中，幼儿发挥想象力，创造力，动手操作表达自己的想法，同时锻炼了幼儿手部小肌肉的发展。在“画画大奶牛”“制作奶牛”活动中，在老师的支持下，幼儿自主选择美术材料和工具进行创作与绘画，用表征、粘贴等方式表达自己内心所想，展现了幼儿的艺术表现力。
牛奶，是孩子们几乎每天都会接触的食品，牛奶从哪里来、牛奶的营养价值、探秘奶制品、我们喜欢牛奶的原因等这些问题对于孩子们来说，蕴含了无限的趣味，值得他们了解。“遇见牛奶”主题活动中孩子们乐在其中，大胆表现自己的见解，勇于思考探究、动手操作。
通过“遇见牛奶”的活动，自然的萌发对牛奶的喜爱，从中探索到奥秘，充实生活实践经验，获取丰富的知识。孩子们对牛奶有了更深入的认识。有趣、富有教育价值的游戏还在继续……
文编：王春艳
美编：于静雯
审核：张丽芝
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