蒜的
千变万化
威海市环翠区望岛幼儿园
中七班课程故事
课程起源
户外自主游戏开始了，小朋友们在生活区里，切菜、挖菜、做饭、洗菜……玩的不亦乐乎。子毅突然大声地喊：“老师，快看，我挖到一个大蒜”，小朋友们听到声音，纷纷围了上去。大家七嘴八舌地讨论着，“这里怎么会有大蒜呢？”“蒜”成为了孩子们热议的话题！
同时，幼儿还对消防演练和海蛎子感兴趣，通过级部审议结合生成课9＋1原则，我们确定了三个主题方向“大蒜”“海蛎子”“消防”。
随后，幼儿对三个主题方向进行了投票，“大蒜”17票，“消防”5票，“海蛎子”2票，根据投票结果，我们达成一致，确定以“大蒜”为主题开展生成活动。
大蒜获胜
主题脉络
主题确定后，老师与小朋友围绕大蒜展开了讨论，关于大蒜，你知道什么？你想知道什么？你想做什么？
欣然：“大蒜是怎样长大的？”
家豪：“我想做有关大蒜的美食。”
紫源：“我想种大蒜。”
慕林：“我想做有关大蒜的手工。”
针对幼儿的讨论，我们开始了探索大蒜的旅程。在师幼的共同讨论下，我们梳理了初步的课程网络图。
活动一：探蒜之迷
初识大蒜
孩子们从家里带来了很多大蒜头。通过观察和讨论，初步了解了大蒜的外形特征，知道一头大蒜里面有很多瓣蒜。从孩子的已有经验出发，通过看一看、摸一摸、闻一闻等方式进行了一个全方位的探索活动。
“大蒜摸上去硬硬的，上面有一层白色的膜。”
“大蒜的蒜瓣像一个弯弯的月亮。”
“大蒜的底部像头发。”
“大蒜的味道很难闻。”
“一头大蒜有很多很多小的。”
“大蒜有的发了绿芽，有的没发芽。”
大蒜的秘密
在观察大蒜的过程中，孩子们产生了疑问……
问题一：每头蒜为什么有一个把啊？
问题二：蒜为什么有皮呢？
问题三：蒜瓣底下为什么会有硬硬的东西呢？
我们通过视频、图片一起来寻找答案。
通过学习，孩子们知道了，原来大蒜外面包着一层层外衣，里面有许多个小瓣蒜组成。最下面的是根，长出来的是叶。大蒜一般为4-15个瓣蒜。
孩子们感叹：“原来大蒜身上有这么多秘密呀！”
大蒜的结构
家豪：“我发现大蒜颜色不一样，有白色的，还有紫色的。”
鹏宇：“大蒜有的是一个，还有的上面有很多瓣。”
通过调查，原来大蒜的种类有好几种，只有单独一个的是独头蒜，还有一些是紫皮蒜、白皮蒜、多瓣蒜，还有一种黑蒜。
大蒜的功效与作用
亚伦：“老师，为什么大蒜那么辣，大人还是喜欢吃呢？”
禹涵：“因为大蒜有很多功效。”
张檬：“大蒜可以做调料的。”
晟浩：“大蒜可以杀掉细菌，不会生病。”
大蒜的本领真大，我们一起看一看大蒜还有什么本领吧！
小贴士
强力杀菌，预防感冒。
排毒清肠，预防胃肠道疾病。
降低血糖，预防糖尿病。
防治肿瘤和癌症，防治心脑血管疾病。
抗疲劳的作用。
“原来大蒜对我们有这么多好处，那以后可不能嫌弃大蒜了。”
《3-6岁儿童学习与发展指南》中提到：“对感兴趣的的事物能仔细观察，发现其明显特征。”在本次活动中，幼儿能够通过多种感官去了解大蒜、发现大蒜的结构以及种类的不同。并能将自己的观察表达清楚，连续地说出来。幼儿在观察的过程中，学会自己发现问题、提出问题、解决问题，对大蒜有了更深刻的印象。
活动二：剥蒜大比拼
紫源：“老师，我在家里帮妈妈剥过大蒜，特别难剥。”
艺菲：“我也剥过，味道还特别难闻。”
仁俊：“剥完大蒜手上都是大蒜味，手上辣辣的。”
语墨：“大蒜的味道特别辣眼睛。”
亚伦：“我没有剥过大蒜，我特别想剥。”
小手剥一剥
为了满足幼儿的兴趣，来一场剥蒜大比拼吧。
限时5分钟，孩子们开始比拼，看看谁剥的最多？
小手数一数
小朋友们都想知道自己剥了多少瓣蒜，谁剥的最多呢？让我们一起来数一数吧！
我们比一比
大蒜真的是太难剥了，我才剥了1瓣。
我们剥了6瓣大蒜，我发现发了芽的大蒜会比没发芽的好剥。
我们剥了4瓣。
唉呀，大蒜真的太难剥了，怎么一瓣也没有。
《3-6岁儿童学习与发展指南》中提到：“应注重引导幼儿通过直接感知，亲身体验和实际操作进行学习。”在本次活动中，幼儿通过动手操作的方式感知大蒜，通过点数的方式学习了点数物品并说出总数。
活动三：蒜皮大变身
语墨：“我们剥下来的大蒜皮，该怎么办呢？
仁俊立马说道：“可以做手工。”
张檬：“可以在蒜皮上画画。”
慕林：“可以用蒜皮做粘贴画，就像我们之前弄过的蛋皮粘贴画一样。”
大家纷纷觉得是个好主意，于是，我们进行了蒜皮粘贴画的活动。
老师提供了不同种类的简笔画，孩子们自主选择喜欢的图片，进行蒜皮装饰。
瞧！蒜皮变变变，变成了小绵羊、变成了荷花。
“原来大蒜不仅可以做菜，蒜皮还可以做画。”
《幼儿园教育指导纲要》中指出：“提供自由表现的机会，鼓励幼儿用不同形式大胆表现自己的情感、理解和想象，尊重每个幼儿的想法和创造。”本次活动，激发了幼儿在艺术领域的探索和创造。通过蒜皮粘贴画，让幼儿在动手操作中锻炼了其手部的协调性和灵活性，也引导幼儿多发现、多探索生活中事物可利用的多样性。
活动四：水培大蒜
清晨入园时，紫源带了两盆大蒜，这些大蒜和我们之前看到的大蒜是不一样，孩子们十分好奇。为了满足幼儿的好奇心，我们一起进行了观察，孩子们发现：
“这些大蒜长了绿色的苗。”
“蒜苗可以剪下来炒菜吃的。”
“大蒜底部还长了一些白色的根。”
原来这是水培的大蒜，孩子们也想尝试水培大蒜。
水培大蒜是怎样种植的呢？
亚伦：“需要一个塑料瓶或者一个透明杯子。”
和洋：“塑料瓶子太大了，我们需要剪掉一半，然后就可以放大蒜了。”
最后，孩子们总结出水培大蒜的方法，首先准备一个塑料瓶，然后把大蒜放进瓶子里，大蒜的根部朝下，最后倒一些水，水培大蒜就成功了。
第二天，孩子们带来了塑料瓶、透明杯子和大蒜，“水培大蒜”开始了！
自主选择大蒜进行种植
把大蒜装进瓶子里，有的小朋友直接一头放进去，有的小朋友选择了一瓣一瓣的大蒜，还有的把蒜皮剥下来放进去。
根据自己的想法往瓶子里加一些水，有的加了很多，有的加了很少。
水培大蒜完成了，一起期待蒜宝宝长大吧！
我的小标志
一次观察大蒜的过程中，峻瑜说：“老师，我跟好几个小朋友的瓶子都一样，都分不清了。”
艺菲：“是呀，我跟张瑾瑜的就分不清了。”
老师：“那怎么办呀，我们一起想个办法吧！”
孩子们经过讨论，决定给自己的大蒜做一个小标志。
做什么样的小标志呢！孩子们的想法五花八门，开启了自己独一无二的设计。
孩子们自主选择材料，设计出了各种各样的标志。
把标志贴到自己的瓶子上。
“这样我们就不会搞混了。”
我会做记录
大蒜的生长需要精心打理，在等待过程中，孩子们每天都会跑去看看自己的蒜宝宝有没有变化。
“老师，我们是不是该给蒜宝宝换水了。”
“老师，我的蒜宝宝什么时候可以长大呀。”
发现水变少了，及时给蒜宝宝浇水，并及时记录生长变化。
蒜宝宝每天都会发生变化，孩子们用绘画的方式记录蒜宝宝的生长过程。
本次活动，孩子们从讨论水培大蒜的方法、制作水培大蒜，以及给大蒜做标志，再到记录大蒜的生长过程，孩子们通过实际操作、亲身体验、实践感知、观察探索，获得了宝贵的种植经验。孩子们置身在水培大蒜的活动中充满探究欲望，培养了仔细观察及动手操作的能力。以及做事认真负责、专注持久，最终体验到成功的喜悦。
活动五：妮妮的蒜苗
一天，孩子们在给蒜宝宝浇水的时候
乐乐大声地说：“老师，我的大蒜烂掉了。”
霖霖也说：“老师，我的大蒜里面都有味道了。”
这时，越来越多的小朋友发现了问题，都来寻求老师的帮助。
于是，我们通过绘本《妮妮的蒜苗》，给孩子们介绍了水培大蒜的方法以及蒜苗的生长变化，唤醒孩子们的原有经验。他们知道了，在给大蒜浇水的时候，水不能加的太多了，而且每天要有充足的阳光、空气。
读完绘本，孩子们发现了问题，并分享了自己的收获。大家知道不能给蒜宝宝加太多水，不能淹没了蒜宝宝，水量最好是到蒜宝宝根部的位置，这样蒜宝宝才不会烂掉、发臭。
孩子们纷纷跑去拯救蒜宝宝，这次在加水的时候小心翼翼，观察水的位置，希望蒜宝宝健康长大。
有的蒜宝宝可没那么幸运了，没办法拯救了，孩子们也没有放弃，通过绘本获取了新的经验，选择重新挑战再次水培，等待蒜宝宝发芽。
经过孩子们的细心照料，蒜宝宝发芽了，孩子们兴奋极了······
“哇，真的长出绿芽了。”
“我们很快可以炒蒜苗了。”
正如《3-6岁儿童学习与发展指南》中提到的“幼儿的语言学习需要相应的社会经验支持，应通过多种活动扩展幼儿的生活经验，丰富语言内容，增强理解和表达能力。幼儿在水培大蒜之后，遇到问题主动寻求帮助，积极寻找答案，最终在绘本阅读中梳理新经验将问题解决。
活动六：种植大蒜
五一假期回来，子勤说：“姥姥地里种的大蒜。”他的话引起了孩子们的好奇，也想体验在土里种大蒜。
大蒜怎么种呢？需要哪些材料和工具呢？班级课程的开展也离不开家长的支持与配合，于是，我们以亲子调查问卷的方式，帮助孩子进一步了解种植大蒜的方法。
第二天，孩子们带来了调查问卷，分享了自己的调查结果。
霖霖说：“蒜可以种在土里面。”
和洋说：“种大蒜前，需要先用铲子松松土。”
宸汐说：“种完大蒜后，要给大蒜浇水。”
峻瑜说：“大蒜可以一整个种，也可以一瓣一瓣的种。”
梓宸说：“大蒜要把皮剥了种，也可以不剥皮种。”
于是，我们把大蒜进行了分类，剥了皮的蒜放在一个盒子里，没剥皮的放在一个盒子里。在分类的过程中，孩子们发现有的蒜已经长出了绿芽，于是我们又将发了芽的蒜筛选出来。
基于幼儿对种植大蒜的前期经验，孩子们准备好了工具，铲子、浇水壶、大蒜，我们在幼儿园选择了一块种植田，开启了大蒜的种植。由于前期土地比较硬，所以我们先对土地进行了松土。
开始种植了，孩子们分工合作，有的挖坑有的播种，在大家的共同努力下，大蒜很快种好了。尽管孩子们手上沾满了泥土，但却体验到了劳动的快乐。
给大蒜浇水
大蒜在泥土里安了家，需要大量的水分和阳光才能长大，孩子们准备好了浇水工具，每天带着水壶去给大蒜浇水，大蒜在孩子们的精心呵护下，慢慢长出了小蒜苗。
给大蒜除草
一天下午，孩子们去给大蒜浇水时，发现：“老师，蒜苗在长大，旁边的草也在长呀，都快比蒜苗高了。”
老师：“是呀，那怎么办呢？”
鹏宇：“昨天，我看到马爷爷在用锄头锄草，那我们也找一把锄头锄草吧！”
佳禹说：“爷爷用的那个太大我们用不了，我们干脆拔草吧。”
说干就干，孩子们一起努力，大蒜周围的杂草很快的被清理干净了。
给大蒜施肥
子毅说：“老师，我姥姥家的大蒜长得可高了，都能炒蒜苗，还能抽蒜苔了，可是我们的大蒜长得好慢呀。
晟浩：“大蒜需要水分和营养。
仁俊：“那是因为我们没给大蒜施肥，所以大蒜的长得慢。”
于是老师带领幼儿查阅书籍、观看视频，知道通过施肥可以让大蒜快快长高。
第二天，孩子们从家里带来了各种肥料，我们一起进行了观察。
霖霖：“肥料的包装不一样。”
德林：“有的肥料是粉末、有的是一粒一粒的。”
经过查阅资料，孩子们带的这些肥料，都是有机肥，能给大蒜带来营养。
开始给大蒜施肥了，孩子们分工合作，很快就完成了施肥的任务，期待大蒜长得更快吧！
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出：“幼儿在接触自然、生活和现象中积累有益的直接经验，不断获得丰富的感性经验，并用于新的学习活动中，形成受益终生的学习态度和能力。生活处处蕴含教育契机，小小的大蒜也有教育价值。通过种植大蒜，让孩子成为种植活动的主人，亲历种植大蒜，能让孩子了解常见农作物的生长过程，懂得劳动的不易，体验劳动的艰辛以及收获的快乐。
主题反思
学习与发展
学习品质：在主题课程中，幼儿从认识大蒜，剥蒜大比拼，数大蒜，种大蒜等活动中，培养了幼儿发现问题，分析问题、解决问题的能力。在水培大蒜的过程中，幼儿遇到了困难，他们通过同伴间相互合作、协商，尝试多种方法积极主动的解决问题，培养了幼儿不怕困难，敢于探究和尝试的品质。此外，幼儿发挥自己的想象力和创造力，运用蒜皮进行了蒜皮贴画的活动，幼儿乐于想象和创造的良好学习品质得到了充分的体现。
健康领域：幼儿在剥大蒜、蒜皮大变身的过程中，手部精细动作得以发展，在认识大蒜的活动中，幼儿了解到了吃大蒜的好处，了解了食物的营养价值。
语言领域：幼儿的语言贯穿了整个活动，在种植大蒜时，幼儿通过亲子调查表和同伴分享种植大蒜的方法，在倾听绘本故事《妮妮的蒜苗》时，幼儿能够认真倾听故事和他人的分享，其倾听与理解能力得到发展。
社会领域：活动中，我们大多以小组的形式进行讨论和探究，孩子们的社交能力和水平得到了发展和提升。水培大蒜时，幼儿能够主动发现问题、提出问题，并在孩子们的共同努力下，解决问题，过程中幼儿获得了满满的成就感和自信心。
科学领域：认识大蒜活动中，通过对比发现孩子们对大蒜的结构、特征有一定的了解，初步的探究能力和解决问题的能力得到了发展。在种植大蒜活动中，幼儿了解了水培和土培大蒜的方法，并亲身体验了种植的过程，感受种植的乐趣。
艺术领域：在蒜皮大变身活动中，幼儿用粘贴画的方式自由表现出心中的想法，幼儿初步的表现能力、丰富的想象力和创造力得到发展。
总结与反思
优点：
1.主题贴近幼儿生活，追随幼儿兴趣。
大蒜是幼儿生活中常见的食物，与幼儿身边常见的、看得见摸得着的食物为主题，符合幼儿年龄特点和认知发展规律，调动多种感官，让幼儿更直观地参与活动。
2.教师角色定位灵活，支持幼儿活动深入开展。
当幼儿遇到困难，无法进行活动时，教师则走到幼儿前面，及时以提问和鼓励的方式引发幼儿进一步思考，推动幼儿活动持续进行，当幼儿能够自主完成活动，同伴合作完成任务时，教师则走在幼儿身后，提供适宜的材料、支持幼儿继续探究。
不足：
1.教师对幼儿兴趣点的捕捉不敏感。
教师对幼儿有效的提问和回答没有进行及时记录，对幼儿兴趣捕捉不到位，没有抓住教育契机，追随幼儿真实的有价值的问题，而影响活动向更深入开展。
2.主题延伸有待提高。
回顾班级活动开展的实际情况，活动多聚焦在大组和小组活动中进行，没有充分利用区域活动，户外活动等进行进一步的活动延伸，导致幼儿活动形式单一且局限，影响幼儿经验巩固和新经验习得。
下一步改进：
1.对课程进行深入研究，班级内及时进行课程审议，探究课程价值。
2.三位教师合理分工，把幼儿的活动过程完整的进行记录。
3.充分利用家长资源，支持幼儿有意义学习。
最终课程地图
END
文编：徐萌 于玲玲 柴洪水
美编：于玲玲
审核：于泉
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