日本人对于咖啡有一种执念。
我们经常会在日剧中看到，家庭主妇准备早餐的时候会煮上一杯香浓的咖啡；早上上班族们手里端着刚买的咖啡，在匆忙的人群中穿梭，休息时间在茶水间，冲一杯手冲咖啡。
在日本，可以说全民都在喝咖啡。从身边的自动贩卖机到连锁超市，随处可见咖啡的身影。
光在东京就有十万多家咖啡馆，拥有百年历史的老店也比比皆是。
它们隐藏在街头巷尾、转角处，稍不留神，你可能就错过了某个不起眼的百年老店。
平冈咖啡
如今日本的咖啡店，大致可分为两类。
一曰“喫茶店”，老咖啡馆的别称。风格传统，不太见得有茶卖，却往往售卖手工咖啡。
多以法兰绒或虹吸壶冲煮，同时也提供菓子和轻食。
或许也就是漫画家们从身边攫取的灵感来源。
另一类则是名称里常带“Cafe”或“COFFEE”的“珈琲专门店”，风格更加年轻和国际化。
你会见到熟悉的半自动意式咖啡机，以及中浅烘唱主角的咖啡菜单。除此之外，主题各异的Crossover 精品咖啡馆和以喫茶店风貌做着“新时代”咖啡的，如今也屡见不鲜。
