2024产季 埃塞俄比亚 耶加雪菲 沃卡 水洗
沃卡水洗这款豆子，我每年都会买，用量不算少。去年我大概用了10余麻袋，主要是店面用作花香茶香型的SOE。
在它状态最好的时候，有明显的番薯甜、花香、伯爵红茶风味。有时，中高温时会涌现较明显的水蜜桃风味，整体干净度甜度都很好。
在既定价格区间内，是一款能满足我对耶加水洗的采购标准，也能够表达出地域风味的豆子。
这款「耶加雪菲沃卡水洗」曾经在2020年获得COE第26名的成绩。这个并不算优秀的名号被生豆商用了5年，今年仍在使用。
这个躺在功劳簿的名号，早已代表不了什么地位了。最多只能说明这块土地条件还不错，处理站还不错，这里的菌群还不错。
烘焙度
light浅度 90# 粉色
手冲萃取
#1包豆分10杯，每杯15克
比例：15克注水200克
水质：怡宝水
温度：92度
研磨度：EK43 研12/小富士 研3.5 /泰摩S3 研6/泰摩078 研9
过程：25克水均匀闷蒸，约30秒。流速2.5克/秒，均匀注水，带动粉粒翻腾。1分40秒注完，待水全部沥干，共计用时2分钟。
意式萃取
粉碗型号:IMS 24.5h
水质:RO水，TDS小于15
粉液比:21克粉~38克液
用时:22正负2秒
研磨度:配合时间调节
（奶咖配比：约160克鲜牛奶）
