头部品牌纷纷押宝,下一个风口是玉米汁?

创业   其他   2024-11-22 18:30   山西  
编辑:张子涵
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谁说秋冬不是饮品的旺季?

虽然天气渐冷,但各大饮品品牌推新的热情反而更加火热,元气森林、让茶、旺旺等多家品牌上线新产品,无糖茶、NFC果汁、中式养生水等饮品相继走红,而在各类赛道中,“玉米汁”这一饮品突出重围,吸引到了众多头部品牌的关注,正在秋冬逆势起飞。

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“玉米汁”鲜榨变即饮?

最近两年,随着健康饮食潮流的兴起,众多不含“科技与狠活”的蔬菜水果等新鲜食材被饮品市场发掘,例如香菜、苦瓜、刺梨等一些小众蔬菜水果也都迎来了出头之日,“玉米”这一传统的粗粮食材也受到了不小的关注。
玉米的健康属性众所周知,因此,近年来由其而发展出的零食饮料也不在少数。根据墨镜洞察数据显示,截至今年8月份,玉米汁产品销量实现快速增长,同时,旺旺、伊利、三只松鼠等多个食品饮料行业巨头也纷纷押注这一产品,推出相应新品;山姆、盒马大型连锁商超也推出了自营玉米汁产品,除此之外,还有不少白牌也都推出了玉米汁产品,目前,在抖音、淘宝各大电商平台上搜索玉米汁这一产品,你能看到一片欣欣向荣的景象。

数据显示,2023年中国鲜榨玉米汁的市场规模就达到了1212亿元,而到了2024年,中国鲜榨玉米汁市场预计将突破1400亿元,市场前景十分可观。

而在此之前,对众多消费者来说,玉米汁这一饮品并不陌生,在几年前就已经有品牌在开发这一品类,但当时由于健康市场发展的不成熟,这一品类在市场中声望并不高,因此在前两年,玉米汁这一品类还只在一小部分区域内周转。并且,在即饮产品推出之前,玉米汁一直以来都是一种可以自制的饮品,在某些料理店内,也会提供或售卖店家制作的鲜榨玉米汁,今年沪上阿姨和贡茶也都推出了以玉米为原料的玉米乳和玉米冰沙,而在小红书上搜索玉米汁的做法,材料简单、步骤方便,基本上人人都可以制作。

(图源于小红书:@小雪吃不胖)
那么,为何最近头部品牌们纷纷下注玉米汁呢?

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“健康化”依旧是主流

首先当然是因为市场的需要,随着消费者对健康饮食关注度的日益提升,他们越来越倾向于选择纯天然、无添加的健康饮品。

而玉米中所蕴含的健康属性可见一斑,《本草纲目》中记载玉米“调中开胃”,中医认为玉米具有健脾利湿、宁心活血、平肝利胆等功效,同时可以防止小便不利、水肿、黄疸、胆囊炎、高血压和糖尿病等。同时,玉米中还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素E、钙、铁、镁等人体所需的微量元素,其中含有的谷胱甘肽在硒的参与下,还具有清除自由基、延缓衰老的作用。也正因如此,玉米汁的特性正与目前消费者的养生观念不谋而合,市场前景可以预见。

其次,在消费场景上,玉米汁也有着天然优势,在餐饮场景上的适配性自然不必多说,尤其是早餐,对于懒人消费者来说。即饮玉米汁简单方便的特性凸显的淋漓尽致,除此之外,还有消费者将其作为代餐饮用,玉米中丰富的膳食纤维能够迅速带给消费者饱腹感,低卡还能促进肠胃蠕动,作为减脂期人士的代餐也十分适用。

除此之外,玉米汁在消费群体上,基本上不存在局限性。无论是老年或是青壮年,无论是学生还是上班族,都适合饮用玉米汁,并且在经过加工后的玉米汁口感清甜,相较于一些小众水果的异味,玉米汁在口味上也有着天然优势,同时,各个品牌的积极参与和市场竞争的推动,也在使得玉米汁市场规模进一步发展和壮大。

而目前,我们也能看到,各大品牌也在全力对玉米汁开展推广活动,除了自营产品在自己线下线上的宣传,还有不少品牌正在全力招商中,不少食品饮料展会中已经出现了它们的身影,除了常规宣传外,也有品牌在线下终端开展了促销、试喝活动,据饮品营销了解,它们的业务员最近确实挺忙的。另外,在抖音、小红书等线上社交平台,各个玉米汁品牌也邀请到了不少达人进行宣传带货,软广硬广齐上阵,誓要将自己的产品传递给消费者。

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混战!谁能突出重围?

即便现在的玉米汁市场如此火热,但这个赛道,依旧存在着一些问题,在饮品营销此前的文章中曾经提到,中式养生水发展的一个弊端,而现在,这个弊端在即饮玉米汁赛道体现的更为明显,那就是“同质化严重”的问题。

纵观市面上二十多家做玉米汁的品牌,无论从工艺上还是口感上来说都大差不差,NFC工艺到现在已经基本上成为做产品的共性,市面上常见的玉米汁品牌也大多采用了NFC工艺技术。

而我们可以看到,“水、玉米、白砂糖”基本上是所有玉米汁的配料表,干净是干净,但对于消费者来说,基本上找不到差异点,口味上基本一样,最大的差异点主要来源于玉米产地,但对于大部分消费者来说,在经过工艺加工再罐装后,他们真的能够喝出玉米产地上的区别吗?这就需要品牌方抓住产地优势大肆宣传了。

并且,在抖音、小红书等社交平台上搜索玉米汁产品,我们不难看出,在产品详情页中,看不出太大区别,并且许多消费者根本没有那个耐心仔细区分,一般就是先看到哪个就购买哪个,或者熟悉哪个购买哪个,因此在这种情况下,声量更大的头部品牌(例如伊利、旺旺)在该赛道或许更具优势。

同时,在口味、配料表没什么区别的时候,“高性价比”成为衡量产品力的重要因素,产品价格成为了关键点,而经过饮品营销调查,目前市面上的玉米汁的零售价大约在3-6元,整箱购买价格则会更为优惠,折合下来一瓶大约是2.7元左右,不过,值得注意的是,这些玉米汁单瓶的含量一般都在250g左右,最多不会超过300g,但其价格甚至已经超过了东方树叶、红牛等饮料,因此也有不少消费者反应,“一瓶能够自制的玉米汁,真的值这么贵吗?”

因此,除了产品同质化严重的问题,玉米汁想要在更多消费群体中铺开,或许还需要思考一下“性价比”的问题。

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写在最后
目前我们可以看到,玉米汁这一赛道仍然处于大混战的阶段,即使是一两年前就布局这一赛道的品牌,也尚未能领跑这一品类,另外,此前众多布局该品类的生产商大多是一些白牌商家,在线下渠道的资源不足,因此我们可以看到,他们的宣传重点放在了线上。

而现在,随着更多头部品牌的加入,通过头部品牌在渠道资源上的优势,也有利于玉米汁在线下终端的知名度,消费者认知度也将得到提升,玉米汁这一品类的市场集中度应该能够进一步提高。

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