喜茶升咖了！这届年轻人，将新茶饮摆在了“席面”上？

创业其他 2024-10-25 18:07 河北

编辑：张子涵

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最近，Z世代的年轻人们在继整顿职场后又开始整顿自己的婚礼了！

对于婚礼，这批95后、00后的新人有自己的想法，不拘泥于传统的婚礼形式、不限制在特定的婚礼流程，将婚宴设在海底捞、麦当劳.....甚至现在，连婚礼席面上约定俗成的酒水也被换成了更符合年轻人口味的各式奶茶.....

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喜上加“囍”

在办婚礼这件事上，许多年轻人依旧希望穿着浪漫的婚纱、妥帖的西服步入婚姻的殿堂，可以说，一场完美的婚礼是许多年轻人从小就期待的梦幻场景。

然而，对于很多年轻人来说，一场完美的婚礼中最讨厌的莫过于传承千年的“酒文化”，尤其是在以往的婚礼现场中，不乏许多因为酒精上头而发生的许多闹剧，因此，极具反叛精神的年轻人们悄悄酝酿了一场爆改计划，并付诸了实践。

“拜托，年轻人结婚不敬酒，敬奶茶！超酷的！！”

干了这杯奶茶！

国庆假期期间，全国各地的“婚礼人”纷纷出手了。

布置精美的婚礼现场，新郎新娘穿着华美的服装向来到的各位亲朋好友一一表示感谢，觥筹交错、推杯换盏，但最引人注意的，还是他们手中拿的那一杯巨大的“珍珠奶茶”！就连交杯酒也变成了交杯茶，新娘表示：“饿了一天了，终于能喝自己最爱的奶茶了，直接干了。”

豪放派的看完了，自然也有更精致的婉约派，“金九银十”的到来，给了备婚人更多的发挥空间，与此同时，不少奶茶店的店员也忙到起飞，原因无他，只为了一场婚礼，据饮品营销采访的一位某茶饮品牌的店员，“当时一边做一边咬牙切齿的祝福这对新人。”

而随着社交平台的不断传播，不仅讨论度节节攀升，这种新型婚礼饮品也受到了更多消费者的认可。

据一位婚礼策划师介绍，“近年来，选择点奶茶作为婚礼酒水的新人越来越多，有的是作为一部分酒水，而有的直接就替代了全部的酒水，也因为这种需求越来越多，所以作为婚礼策划师，也相应的拓展了这方面的业务，在婚礼筹备期间根据新人的要求去联系相应品牌。”

（图源于小红书：@奶盖熙熙）

而婚宴上选择的奶茶品牌也是多种多样，一点点、喜茶、奈雪的茶、沪上阿姨或者其他品牌，但据了解，出镜率最高的则是【喜茶】以及【霸王茶姬】，这两个品牌以其独有的品牌寓意和极具特色的产品包装成为了众多备婚人的首选搭子。

“喜茶的名字听着就很喜庆，很符合结婚的氛围感”

“霸王茶姬的小红杯布置好了特别好看，满满的中国风”。

饮品营销采访了一位正在备婚中的朋友，“鱼和熊掌我都要，订婚用霸王茶姬，结婚的时候用喜茶！”

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内卷下的小众赛道

实际上，根据以往多年的经验，无论去吃什么席，席面上无非三种饮品，酒、碳酸饮料或者给小朋友喝的橙汁儿，把奶茶列为酒水清单中的一部分，甚至搬上席面，对于从前的新人们来说，那是想都不敢想，但如今，这批奶茶不仅堂而皇之的占据了席面，还成为了焦点，甚至在内卷严重的新茶饮市场开辟了一条小众赛道。

如果要评选近年来最卷的赛道，新茶饮必定是榜上有名，营业时间越来越长、产品价格越来越低、一百米的街上能开十家奶茶店....

根据窄门餐眼的数据，截至8月5日，“奶茶饮品”标签下的门店总数达到431753家，近一年净增长35518家，新茶饮迈向万店时代，为了加快拓店的步伐，不少茶饮企业都在今年推出针对加盟商的优惠政策，大力扶持加盟商。越来越多的茶饮品牌将加盟门槛一降再降，并进行了各类费用的补贴。古茗首年“0加盟费”政策，以及加盟费延期首付、支持分摊三年的规则；沪上阿姨加盟费为4.98万元，分三年付清；奈雪的茶公布的2024年的新加盟政策，下调了单店投资预算，从98万元降到58万元。

当然，这只是最初级的内卷，而更高一级的就不仅仅是在新产品或者规模上发力了，各种联名周边开始应接不暇，针对各种消费群体产出不同的品牌周边，以吸引更多消费者。有网友吐槽，“现在的新茶饮做周边已经做疯了，只要大小是个特殊日子就有周边。”

除此之外，随着消费者健康意识的逐年增长，多家知名新茶饮品牌致力于打造健康饮品，去年以来，新茶饮品牌就在宣传中突出产品的天然、健康和新鲜度。霸王茶姬首先试点上海“营养选择”标识试点；茶百道、乐乐茶等新茶饮品牌均在在糖类上进行了产品优化；喜茶还邀请了著名健身博主帕梅拉担任“喜茶健康推荐官”，推荐其“轻负担”系列饮品。

不过，这一系列的动作也无法掩盖其整个行业发展受阻的事实，除了表面上的光鲜亮丽，众多新茶饮品牌的日子过的并不好。实际上，在各个茶饮品牌在疯狂开店的同时，许多加盟店也在悄悄的关闭，前段时间，书亦烧仙草二手设备当废铁卖的词条登上了微博热搜，原因就是市场上已经到了“供大于求”的阶段，大众明显感知到了新茶饮市场竞争的激烈。

也因此，婚恋市场对奶茶需求量的增大也为新茶饮品牌提供了新思路。

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从“1”到“N”

事实上，2022年开始，喜茶就针对这一现象推出了相对应的喜宴服务，还联合了多地民政部门举办过七夕限定民政局活动，打造“有喜事，喝喜茶”的品牌概念，将其打造成为一个固定场景；当然，除了喜茶之外，各家品牌目前也对这一方面都有所布局，消费者可以通过各品牌的小程序团餐服务预约订购团单，如果包装需求也可提出，商家会尽量满足。

如果将婚恋场景扩大化，我们也不难看出，消费者类似的“团餐”需求其实有很多，例如生日聚会、满月宴、升学宴等等，有了婚宴这一典型案例，许多其他类型的宴会实际上也都能够成为未来新茶饮品牌拓展的消费场景。

但就目前看来，“团餐”的特殊消费场景也决定了这些饮品所必备的一些特征，像曾经的碳酸饮料、果汁等约定俗成的饮品，都具备这样的特征。首先就是在口味上必须尽可能符合“大众口味”，让绝大部分人都能接受，；同时在定价也需要比较“亲民”，我们可以看到，目前以奶茶代酒的宴请方式并未普及，并更多的出现在较为高端了婚宴现场，而它的下沉市场依旧有扩展的空间。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，新中式奶茶涉足婚庆市场其实是新中式奶茶消费场景的进一步拓展，或者说是新茶饮步入了全场景的发展节点。

当然，从长远来看，这无疑使得各个茶饮品牌进入了新一轮消费场景的争夺战中，说不准，针对这一消费场景，新茶饮品牌很快又要卷起来了。

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写在最后

新茶饮的出现在最早可以追溯到几十年前，从一开始的植脂末勾兑到如今不断升级向健康饮品靠拢，从被家长明令禁止到登上席面，整个新茶饮行业始终在不断变化，在时间的横轴线上，新茶饮还有多少可能性？我们拭目以待。

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饮品营销

饮品营销，100万饮品经销商和营销人都在看的中国饮品行业头部新媒体。线下活动“全球高端食品展览会（全食展）”，为国际展览业协会Ufi成员。

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