“整活”上瘾的海河牛奶，这一点值得所有企业学习...

创业其他 2024-09-14 17:35 河北

编辑：张子涵

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“来到了天津卫，嘛也没学会，我学会了开汽车...”

01 海河牛奶再出力作

最近，小编的社交平台，被海河牛奶刷屏了，原因无他，不过是又整活儿了，继香菜牛油果牛奶、薄荷巧克力牛奶之后，海河牛奶再推呕心沥血之作。这次，海河经过本土化思考，坚决推出了“正宗天津煎饼果子风味”的牛奶。

（图源于小红书：@小斑马的大怨种妈妈）

这叫一个地地道道，看着配料表里的绿豆面、小米面、五香粉甚至腐乳汁，嗯....小编的沉默震耳欲聋，最终只能赞叹一句，“这还原度有点儿太高了吧”。

该产品一经推出，立刻在社交平台上火出圈儿，在感慨海河越来越颠的同时，不少网友发出灵魂拷问“我要是买了这个牛奶，早点是不是就配不了煎饼果子了”，毕竟一顿两个煎饼果子，属实是有点儿冒昧了。

还有网友思路打的更开，“拿他做咖啡，是不是就是煎饼果子拿铁了？”救命，别再给瑞幸库迪想创意了！

关于口味，小编是没那个勇气尝试，不过据广大网友测评，有人喜欢，也有人表示味道怪怪的，偏咸香，不过味道并不恐怖，可以尝试，甚至有勇士在细细咂摸之后，还品出了前、中、后调，对此小编只能表示，“海河你也是出息了！”

（图源于小红书：@查理制茶）

02 老品牌焕发新生机

作为天津自己的本土品牌，【海河】这个品牌创立于1957年，距今已有67年的时间，产品涵盖了常温奶、低温奶、酸奶等多个细分品牌，作为中华老字号品牌，海河牛奶也是许多天津人从小喝到大的品牌，承载着一代又一代天津人对故乡的记忆。

作为典型的区域性乳品品牌，海河牛奶的销售阵地自然也是围绕着其出生的地方（天津）展开，在很长一段时间里，天津的销售范围可以用“偏安一隅”这四个字来形容，基本上只在天津本地，至多辐射到北京、河北的部分区域进行销售，除此之外，很多省市的消费者都不太知道海河牛奶的存在。

造成这种情况的原因，一方面源于地方市场竞争的激烈，大部分省市都有自己较为出名的本土品牌，区域性分割较为严重，许多乳企都较为依赖本地发展，像河北的君乐宝、四川的菊乐、新疆的西域春等等，都在当地市场有着较高的品牌声望，因此，贸然像其他地域出击，很大程度上不会有好结果。

从另一方面上来说，像“伊利”“蒙牛”这样从一开始就布局全国市场的头部品牌，如今无论是从企业规模还是物流销售等环节，均有强有力的完善布局，想要在这种情况下突出重围，可以说是难如登天。

然而，对于老字号品牌来说，不跟上时代就只能被时代淘汰，而在乳品市场，竞争也愈发激烈了，过去几年内，中国乳制品市场规模持续增长，市场规模突破了5000亿元，这也意味着，在这样一个庞大市场中，涌入了越来越多的入局者，新兴品牌的频频发力带给了这些老字号品牌不小的压力，其品牌力也在逐渐被削弱。

因此，转型和改革迫在眉睫，不过，随着互联网的快速发展以及社交平台的普及，给了这些旧品牌焕发新生机的机会，顺应潮流，从2021年4月海河新任董事长邹旸上任开始，海河牛奶开启了自己的“年轻化转型”之路。

首先是加速进行多个项目的开展，将地基打好，2022年6月，海河新厂正式竣工投产，与此同时，新厂在工艺和技术方面也引进了更多新设备和更高端的工艺流程业态，据悉，液态奶年产量可达18万吨，在硬实力的支持了，海河牛奶也有了更多“走出去”的底气。

由此，海河也放开了手脚，大干一场，作为土生土长的天津品牌，海河在差异化定位上也将天津的“哏”和“松弛感”学了个十成十，天津，作为自带幽默感的一座城市，被大众戏称为中国的佛罗里达，从大姨盘头到大爷跳水，这些看似奇葩的行为背后，折射出的是天津自带的趣味性和松弛感。

而这种趣味感和松弛感也是当今社会中极为缺乏的部分，因此，大众才会以此为乐，借此来排解自己内心的焦虑，正是因为观察到了这一社会现象，海河才最终决定以天津本土文化为基石，更具趣味性的年轻化转型成为了海河的发展目标，故而，海河进行了多次极具创新意识的产品开发，针对年轻消费者的产品需求，海河进行了一系列改变，并次次引爆舆论。

著名的各色风味奶的背后，涵盖着这个传统品牌敢于尝试新事物的勇气和魄力，在某次采访中，海河董事长邹旸先生提到，在公司战略定位工作中特别强调“速度击败规模”的原则，充分利用小型企业敏捷性的优势，通过动态能力来客服规模上的不足。

除了香菜牛油果味、薄荷巧克力味的猎奇口味，海河也先后携手祥和饽饽铺、天津博物馆、德云社等多个著名IP进行联名，进一步将海河品牌与大众喜闻乐见的文化接轨。

（图源于小红书：玖儿的唯一小号）

同时，在营销方面，海河则会先通过预售来测试市场反应，并有针对性的去进行线上营销，例如打造专属话题，提高产品讨论度，同时在线下进行布局，多渠道同步进行产品营销，实现产品、品牌声望的最大化，进一步收获更多消费者的喜爱。

而通过这种方式，海河也在逐步实现自己的战略目标，一方面，海河继续深耕天津本地市场，另一方面，通过高话题度、高讨论度的舆论力量，海河也成功实现了品牌心智的传播和占领，进一步拓展了自己的外部市场。

03 步子小一点，走的稳一点

众所周知，受到奶价大幅度下降、奶源过剩，以及消费降级等多种因素的影响，今年乳品行业众多个企业出现业绩下跌的情况，这也意味着，当前乳品行业面临着诸多挑战，不过，对于今年乳品市场整体的不顺，海河却依旧保持着自己的步调，似乎并没有受到太多影响。

究其原因，一方面，相较于其他规模和体量较大的乳企来说，海河牛奶的体量较小，大规模资本投入也较少，因此灵活性和敏捷性都较高，即使有问题，基本上在短时间内也能够得到及时解决，经营压力也较小；除此之外，海河牛奶的价格一直以来都较为亲民，在众多乳品品牌要靠降价来缩减库存时，海河受价格战的影响也较小，同时，作为区域性老字号乳企，海河始终坚持对本土市场的深耕，本地市场的做精做细，使得海河牛奶的销量并未受到太大影响。

（传说海河对后续更多口味的设想）

另外，从整体上看，海河似乎一直都保持着自身的强大的“松弛感”，在同行都在拼命追求规模和体量上的增长时，海河却表示这并不是它的人生信条，能够在轻松、愉悦中玩转市场，小步慢慢走，并能轻松转身好像才是它的最终目标，“开心最重要”这五个字被他诠释的淋漓尽致，而对于更多区域性乳企来说，海河的这种企业态度又何尝不是另一种经营范本呢？

在纷繁复杂的商业世界里，不妨放下压力，试着让自己“玩起来”！

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饮品营销

饮品营销，100万饮品经销商和营销人都在看的中国饮品行业头部新媒体。线下活动“全球高端食品展览会（全食展）”，为国际展览业协会Ufi成员。

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