失速的碳酸饮料，还有机会吗？

创业其他 2024-09-26 18:14 河北

编辑：张子涵

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要说饮品界今年谁的新闻最多？除了农夫山泉和娃哈哈，还有【可口可乐】这个饮品界大佬，因为层出不穷的涨价通知，从去年到今年，它的讨论度从未降低，以至于网友们从一开始的群情激愤到最后的麻木，不过在这个过程中，“涨价”也成为了可口可乐近年来最显著的标签。

而近日，可口可乐在中国的两大运营商太古可口可乐和中国食品分别披露了今年上半年的业绩报告，从中，我们不难看出一件事—“可口可乐在中国好像卖不动了”。

01 褪去光环的巨头们

作为国际饮品巨头，可口可乐的实力自然不必多言，在最初进入中国市场时，可口可乐可以说是降维打击的存在。

曾几何时，可口可乐在中国饮品市场中牢牢占据着霸主地位，其碳酸饮料系列产品在中国饮品市场里几乎是毫无对手，而在时代的横轴线上，可口可乐甚至成为了一个文化符号的象征，留下了浓墨重彩的一笔，但在近几年的中国饮品市场中，可口可乐似乎正在走下神坛。

2023年，太古可乐整体营收为214.46亿元，中国食品营收为227.56亿元，而今年上半年财报显示，太古可口可乐在上半年营收126.71港元，同比下滑了4%，净利润下滑12%；中国食品上半年营收113.35亿元，同比下滑了9%，其中，可口可乐产品业务在华营收下滑明显。

无独有偶，可口可乐的老对手、共同分割中国碳酸饮料市场七成份额—“百事可乐”的销量最近同样也不容乐观，在其公司近日公布的2024第二季度财务业绩中我们看到，百事可乐本季在全球范围内的销量下滑了3%，而这种下滑趋势，已经连续了8个季度。

除此之外，【元气森林】旗下引领一时潮流的无糖气泡水也出现了销量下滑的情况，正面临着业绩增长的压力，面对这种市场大环境，元气森林也意识到，需要打造一个更加全面的产品矩阵，因此，元气森林目前也正在将精力分给其他产品品类，不断寻找“爆品”。

02 饮品市场，百花齐放

作为碳酸饮料品类里的王者，可口、百事等品牌碳酸饮料产品业绩的下滑，一定程度上也反应了整个碳酸饮料品类大环境如今正在面临的困难。

经过多年的发展，中国碳酸饮料市场也得到了长足发展，在细分品类不断增多的同时，其市场规模也在不断扩大，2023年，我国碳酸饮料市场规模已经增至1232亿元，不过，尽管其市场规模还在不断增长，但中国碳酸饮料市场已然到了失速状态。

在尼尔森数据此前公布的《2024中国饮料行业趋势与展望》报告中显示，我们不难看到，2024年，碳酸饮料似乎有点难，相较于其他饮料品类，碳酸饮料品类市场份额不进反退，从具体数字来看，2019至2023年，碳酸饮料市场销售份额分别为18.4%、20.4%、21.2%、21.2%、18.5%，这也是碳酸饮料近五年来的首次下滑，直接回落到了2019年的水平，看着一路“高歌猛进”的即饮茶，这样的对比似乎有些“惨烈”。

而碳酸饮料品类份额的下降也并非是无的放矢，随着近几年来消费者健康意识以及多元化需求的不断上升，中国饮品市场中有更多大热赛道冒出了头，逐步蚕食着消费者心智。

其中，最为火热的，自然就是首次超越碳酸饮料，凭借21.1%的市场份额位列行业第一的“即饮茶”，当然，即饮茶品类的增长，自然离不开无糖茶这匹黑马的大力支持，尼尔森数据显示，在即饮茶市场，无糖茶这一细分品类贡献了110%的同比增长，从一开始被誉为“最难喝的饮料”，到凭借健康、无糖等特性吸引消费者，最后引来众多品牌争相入局，在饮料市场中掀起一场“千茶大战”，除了东方树叶、三得利等头部品牌继续稳扎稳打，今年，东鹏饮料、统一、娃哈哈、伊利等众多品牌也跨界推出无糖茶产品，无糖茶成为了众多品牌打造产品矩阵的首选，据悉，目前市面上已有300多款无糖茶产品，并且，这个数字还在持续增长中。

除了无糖茶，今年以来，电解质水、复合果蔬汁、中式养生茶等更加细分的品类也都愈发受到市场和品牌的重视，这也在一定程度上反映出了年轻消费者对“健康”的理解更加全面和深刻，对于曾经被称为“肥宅快乐水”的碳酸饮料，它的价值正在被重新审视。

03 碳酸饮料能否逆势回温？

关于碳酸饮料市场份额的下滑，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，碳酸饮料的跌幅应该理解为恢复到正常周期起伏之中，在2019年之前，由于健康化消费趋势的流行，碳酸饮料品类其实是在缓慢下行的周期之中。与此同时，新生代消费者的消费思维和行为偏向于喜新厌旧，疫情期间，无糖气泡水品类的爆发，也带动了碳酸饮料的新增长，但如今热度下降后，周期又回归常态。

不过，要强调的是，尽管碳酸饮料市场份额有所下滑，但其仍以18.5%的份额位居第二，千亿市场规模不容小觑。

并且，值得注意的是，在国外头部品牌销量下降的同时，一批国产品牌正在迎头赶上，面对“两乐”的市场挤压，这批国产碳酸饮料品牌，拿出了差异化的打法。

首先是让“两乐”都眉头一紧的元气森林无糖气泡水，无论现在发展如何，但当年由它主导的“0糖0卡0脂”的气泡水无疑是在中国碳酸饮料发展史中留下了浓墨重彩的一笔，刷新了不少消费者对碳酸饮料的认知，这是元气森林第一个破10亿销量的大单品，元气森林这个品牌也靠此单品正式发迹。

除了元气森林气泡水的爆火，随着大众民族自信心和文化自信的显著提高，一众“国产汽水”品牌也借着“国潮复兴”的东风乘上了发展的快船，北冰洋、冰峰、大窑、宏宝莱等一众老牌汽水品牌重新崛起，其销量得到了显著增长，正在从“两乐”手中抢地盘，并正式“卷”了起来，目前发展的最好的当属来自内蒙古的汽水品牌【大窑】，其打出了“大汽水、喝大窑”这一特色鲜明的口号，刚开始从餐饮渠道入手，避免与“两乐”的正面交锋，靠着“高性价比”的产品慢慢赢得了消费者认可，目前，大窑也将目光逐步投向了更广阔的全国市场，现已在全国范围内打造生产基地，将进一步强化产能和供应链结构，以便进一步扩大市场规模。

04 写在最后

这样来看，中国碳酸饮料市场好像有点儿“东边不亮西边亮”的态势，不过就现在情况来看，国产汽水与“两乐”掰手腕，依旧没有太大优势，想要留在牌桌上，还需找到更多差异化的竞争点。

不过，无论其内部有怎样的激战，我们也不难看出，中国的碳酸饮料市场如今仍然具有强大的生命力，在这个千亿级市场中，未来也还会诞生迸发出更多火花。

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饮品营销

饮品营销，100万饮品经销商和营销人都在看的中国饮品行业头部新媒体。线下活动“全球高端食品展览会（全食展）”，为国际展览业协会Ufi成员。

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