联系作者 ＆商务合作：18732177285（微信同号）近日，亚印展·2024中国打印机与供应链大会在威海成功举办，来自全球各地的行业人士齐聚威海，共同探讨行业发展的机遇和挑战，会议期间，多位嘉宾的精彩发言引得了阵阵掌声，即使冬至已至，但会场内依旧热情高涨。
而在本次大会里，吸引目光的不仅有行业专家们精彩纷呈的演讲，赞助此次大会晚宴的“养味”饮品同样获得了不少与会人士的大力称赞。
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“养味”是威海喜盈门乳品有限公司旗下主营的乳品品牌，多年来不断推陈出新，销售市场遍布海内外，赢得了多国消费者的广泛赞誉。
这家起源于威海本土的品牌，为何能够始终走在乳品市场前列呢？值此契机，饮品营销对威海喜盈门乳品有限公司副总经理陶宇女士进行了一次专访，听她讲述关于一个品牌崛起的故事....
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品牌是如何炼成的？
2000年，山东威海的一个小奶厂里，一群工人还在有条不紊地继续着自己的工作，那个时候，谁都没能想到，在不久后的将来，这个小奶厂要迎来一次改变命运的大转型。
谈及此次转型，陶宇女士表示，在喜盈门还偏安一隅地在山东威海做着白奶生产工作时，中国乳品市场开始迎来了一次大爆发，蒙牛、伊利等多个著名品牌正逐渐向全国市场进攻，他们向多个地区的快速扩张和吞并使得喜盈门不得不开始思考。面对无论是规模还是声望都不是一个量级的对手，体量不大的喜盈门却大胆地选择了剑走偏锋，率先布局了一条其他品牌还没发现的那条赛道上去—“发酵乳”。于是，2002年，喜盈门正式投入到了发酵乳的研究中，喜盈门酸奶正式进入市场，并成立了第一个省外办事处。随后，由于地理交通位置的便利，喜盈门能够更快地了解到了日韩等地的乳品发展环境，也就是那时，乳酸菌饮品进入了喜盈门的视野，在经过一系列考察后，喜盈门敏锐地意识到，乳酸菌饮品能够解决中国70%消费者乳糖不耐受的问题，或许，这就是未来一段时间里，中国乳品市场的发展方向。在确立了“乳酸菌”这一新的锚点之后，喜盈门对它的研究从未停止，历经八年时间，2008年，中国首款常温72小时发酵饮品“蓝养味”上市，这一产品的面市，开创了常温乳酸菌饮品这一品类，填补了国内乳品市场的空白。从0到1，这一步注定难走，但“道阻且长，行则将至”。喜盈门就这样，开始了它致力于帮助消费者“养胃”的新起点。在“养味”品牌第一款产品正式面世后，获得了来自消费者的广泛好评，也因此，喜盈门开始不断围绕着这一品牌进行系列产品的拓展，2014年，绿养味果味奶上线，此后多年，喜盈门以养味为基点，开发了果汁、气泡水等多品类产品，成功打造出一个愈发全面的产品矩阵。如今，养味的产品遍布全国二十二个省份，远销海外市场，但在这些年里出现的许多困难，却在坚守中成为了“底气”。“第一款乳酸菌饮品爆火后，市面上出现了许多仿冒品，即使其中可能并不含有标注的乳酸菌，但凭借着不断内卷的价格，确实也抢占了一部分市场份额，这件事情在当时也给我们带来很大困扰。”陶宇女士如是说。面对着几十家仿冒品，喜盈门却没有陷入无限内卷的怪圈，他们深知，一旦价格下降，品质一定会下降，而一旦开始内卷，等待他们的就只能是无止境的底线下移，而这，显然违背了他们做乳制品的初衷。而面对这样的困境，如何破局呢？陶总肯定地说，“修炼内功”。喜盈门的底气，来源于对市场和消费者的重视，在聊天过程中，陶总为我们讲述了一件小事。多年前，市面上的许多乳制品都是采用铝箔材质进行封口，养味也不例外，这种材质所需成本较低，却也有一个弊端，如果喝不完重新拧上有易漏的风险。但在当时，几乎市面上所有的此类产品为了降低生产成本都在继续使用，但一位消费者的反映，却让喜盈门不顾已有的完整生产线，花费重金重新调整生产线。据悉，这位消费者的名牌包包被包装尚不完善的产品污染，于是打电话反映了这一弊端，喜盈门第一时间将生产线全部改革，将包装全部换新，杜绝了此类事件的再次发生。见微知著，像这样的小事在喜盈门发展的几十年来不断上演，无论是外在包装，还是内在产品，喜盈门都在不断进行升级。今年喜盈门新升级的果味奶产品也同样如此，不仅在包装上响应了消费者所反馈的“一次性饮用不完、玻璃瓶太沉”等问题，采用螺旋盖、PET包装，方便消费者一瓶多次饮用，而且回应了消费者对健康的强烈需求，着重提高了蛋白质含量，升级为新的乳制品品类—调制乳，弥补了养味在乳品品类上的空缺。一次次听取建议、一次次迭代升级，路遥知马力，日久见人心，在多年的坚持中，喜盈门的内功不断完善，如今，回望那些曾经的“假对手”，似乎都成为了喜盈门前进道路上的“磨刀石”。当小编问及“养味”的未来发展方向，陶总表示，将会持续保持对消费者需求的敏锐度，始终走在市场前列。“每五年的第一个五年，就会布局下一个五年的产品研发的方向和思路。”这是喜盈门多年来坚持的发展思路，也正因此，喜盈门才能始终走在市场前列，因为创新才是第一生产力。今年，养味再次开创了中国乳品界的“第一”品类，研发出了乳酸菌气泡水—“养味清凉乐”，据悉，该产品是以内蒙古传统饮品醍醐为灵感，又根据国人的饮食习惯和生活习性，在原料的选择以及配比上，不断进行调整，经过多年探索创新，运用二次发酵技术以及现代工艺，在“醍醐”的基础上进行产品创新，以牛乳为基底，注入现代工艺及清凉因子co2 ，保留了醍醐的精华，不断调整后生产出美味与健康兼具的气泡乳酸菌饮品—清凉乐。陶总表示，这款产品已经获得了业内业外的一致好评，这款产品有希望在未来能够成为养味系列的下一个爆品。与此同时，经过多年发展，喜盈门的规模和市场声望都不可同日而语，近年来，养味的销售渠道进一步扩张，在各大便利店、商超以及餐饮渠道都有所布局，线上销售网络也得到了进一步完善，除此之外，其宣传力度也在逐渐加码，多维全域线上营销推广，积极进行跨界联名，进驻小红书、抖音等平台，通过与KOL合作以及直播带货等多种形式进行营销推广。不难看出，从产品研发到市场营销，喜盈门始终走在时代的前列，这也是为什么这家起源于上个世纪的企业，直到现在依旧保持活力、受到年轻消费者喜爱的底层逻辑。虽然世事变化无常，但在采访最后，陶总也表示，无论时代如何变化，发展策略如何调整，有一些东西却永远不会更改。“不忘初心，方得始终，初心易得，始终难守”，值得庆幸的是，喜盈门守住了，我们有理由相信，未来的喜盈门依旧能够坚守在中国乳品市场的第一线，继续为养好中国消费者的胃而努力前行。
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